Гэрийн гоймон нь: зураг нь жор

Гоймон баримлын шавар хийсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, усаар kneaded гэж нэрлэдэг. бүрдүүлэх дараа тэдгээрийг сайтар хатааж, дараа нь хүнсний чанасан болгон ашигладаг. ОХУ-д, эмэгтэй хүн бүр гар хийцийн гоймон хоол яаж хийхийг мэднэ. Италичууд ч, жишээ нь, үг нь "туршилтын", "оо" гэж орчуулсан байдаг. Тиймийн тул, энэ нь тус улсад ижил төстэй бүтээгдэхүүн гэж нэрлэдэг нь буруу юм. гоймон, гоймон, fettuccini гоймон болон бусад: Бид гоймонгийн олон сорт байдаг. Орон нутгийн гэрийн эзэгтэй ч бас өөрсдийн гараар хоол дуртай. Тэр тусмаа энэ нь янз бүрийн арга замаар хийж болно, учир нь.

гоймонгийн хувьд зуурмаг

нь амттай гар хийцийн гоймон, амттай олж авахын тулд, энэ нь тэдний хувьд зуурсан гурил хэрхэн бэлтгэх мэдэх шаардлагатай юм. улаан буудайн гурил, өндөгний шар: энэ нь ихэвчлэн хоёр үндсэн бүрэлдэхүүн шаардлагатай хоол. Гэвч эдгээр бүтээгдэхүүний гэсэн хэсэгт хутгана хэцүү байдаг. илүү нэгэн төрлийн жингийн хувьд бага зэрэг ус нэмж тэдэнд зөвшөөрнө. Та дараах харьцааг ашиглах ёстой гоймон хоол хийх нь сонгодог Италийн жор дагуу:

гурван өндөг, бага зэрэг давс, ус, 35 гр гурил yolks 400 грамм.

зуурмаг аажмаар байх ёстой бэлтгэнэ:

1. Эхний yolks бага зэрэг цохих дээш байх ёстой. Та хумсны эсвэл ердийн сэрээг нь ашиглаж болно.
2. нь шигшүүрээр гурил шигших болон слайд хэлбэрээр ширээн дээр хийнэ.
3. төвд нь нүх гаргаж, бэлтгэсэн yolks Хэрэв руу хийнэ.
4. давс Улирал, ус нэмж, сайн холино. масс нь гөлгөр, хангалттай уян хатан авах ёстой.
5. хуванцар боолт нь бялуу холимог боож, энэ нь дор хаяж хагас цагийн турш нэвт норгох үзье.

Та дараа дараагийн үе шатанд үргэлжлүүлэх болно - үнэмшлийн:

1. Зуурмаг, нимгэн давхарга руу гарч өнхрүүлэн дараа нь гурил, нэрийн нь нэрийн руу нь цацаж шаардлагатай юм гүйцсэн.
2. хэсэг хэсэг болгон нь хурц хутгаар бууруулсан байна. Үүний дараа тэдгээр нь тус бүрдээ байршсан байх ёстой. Бид шулуун урт зурвас авах болно.
3. , Өдрийн турш хатаана нь жигд хуудсан дээр тархсан.

Эдгээр гар хийцийн гоймон битүүмжилсэн саванд тэднийг байрлуулж, нэг сарын турш хадгалж болно.

чанарын нууц

Зөв оо хийхийн тулд та туршлагатай мэргэжилтний зөвлөгөөг дагах ёстой. туршлага бүхий аливаа тогооч гэрийн эзэгтэй нь дараах дүрэм журмыг сахин бол амттай гар хийцийн гоймон авсан байна гэдгийг мэддэг:

1. Гурил ус руу durum, түүнийг зуурагч ашиглах нь зүйтэй юм. Энэ зуурмаг илүү хурдан бэлтгэж байна.
2. байшин нь зөв гурил биш бол өндөг л авч үзэх хэрэгтэй. дэлгүүрүүд ихэвчлэн зөөлөн сорт борлуулж байна. Үүнээс гадна, энэ нь тодорхой хэсгийг ажиглах шаардлагатай: гурил 100 гр, нэг өндөг шаардлагатай.
3. Ялангуяа анхны бүрэлдэхүүн бэлтгэх төлсөн байх ёстой. Гурил өмнө sieved цаашид хүчилтөрөгчтэй үүнийг баяжуулах нь зүйтэй ашиглаж байна. Дараа нь зуурмаг, уян хатан нэгэн төрлийн байх гэдэгт итгэлтэй байна.
4. холих хугацаа нь ерөнхийдөө 20 гаруй минут биш юм. A урт эмчилгээ цавуулаг устгах хүргэж болно.
5. эцсийн зуурмаг боловсордог байх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд, энэ нь сэрүүн газар 30 минут тэсвэрлэх ёстой.
6. гарч зуурсан гурил илүү ширээн дээр жижиг хэсэг нь, гурил цацаж Roll. тэднийг zavetrivaniya урьдчилан сэргийлэх нь алчуураар хүртэл хамгаалах шаардлагатай байна.
7. Бууруулснаар нь хурц хутгаар хийсэн эсвэл тусгай тоног төхөөрөмж ашиглаж болно.

Зөвхөн харгалзан дээрх журмыг бүх авч, та нар эцсийн бүтээгдэхүүн үнэхээр хүссэн чанарыг хүлээж авах эсэхийг болно.

гар хийцийн спагетти

Италид маш Spaghetti хоол хийх дуртай байдаг. Энэ төрлийн гоймонгийн энэ нарлаг улсад, ялангуяа түгээмэл байдаг. Тэд янз бүрийн сүмс амтлах, өдөр бүр бараг л иддэг. бэлтгэхийн тулд эдгээр нь гар хийцийн гоймон жор нь ихэвчлэн маш хэвийн бус ашиглаж байна. Та улаан буудайн гурил 400 гр, давс 10 гр, 4 түүхий өндөг, чидун жимсний тос 17-34 гр авах хэрэгтэй ажиллах.

Дараа нь, дараах алхмыг гүйцэтгэнэ:

1. гурил шигших, анхааралтай слайд ширээн дээр шууд хийнэ.
2. өндөг сайн Beat. илүү үр ашигтай үйл явцыг авч тулд тэд давс нэмж болно.
3. гурил нь жижиг хонхор орой дээр нь гараа хийж, газрын тос, өндөг асгах нь бэлтгэсэн байна.
4. Сайтар зуурсан гурил зуурах.
5. илүү сайн боловсрох нь сэрүүн газар хагас цаг дээр тавив. Урьдчилсан Угсармал тугалган цаас ороосон болон алчуураар хучиж байх ёстой.
6. хэсэг хэсэг болгон зуурсан гурил хувааж, дараа нь тэдгээрийн тус бүрийн хоорондоо нилээд гарч өнхрүүлэн.
7. Күүк спагетти огтлох нь тусгай машин ашиглаж.

Бэлэн бүтээгдэхүүн шууд байж болно чанадаг. удаан хадгалах Учир нь тэд сайтар хатаасан байх ёстой. Үүний тулд, бэлдэцийг тусгай төхөөрөмж дээр өлгөх хэрэгтэй. Эдгээр байхгүй бол энэ нь жирийн хувцас өлгүүр ашиглах боломжтой юм. үр дүн нь ердөө л гайхалтай гар хийцийн гоймон юм. Тэр усанд сонирхолтой жор оронд газрын тос хэрэглэж байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь илүү сайн ductility өгч, хоол хийх үед наалдахгүй тэднийг сэргийлдэг.

үүсэх журам

олон орны оршин суугчид гоймон хоол дуртай. жор гэртээ хуулбарлах нь хэцүү биш. Дүрмээр бол, энэ нь маш энгийн бөгөөд зөвхөн тодорхой мэдлэг, түүнчлэн шаардлагатай тоног төхөөрөмжийн бэлэн шаарддаг. Ер нь, энэ нь бүтээгдэхүүний үүсэх шаардлагатай. мэдэгдэж байгаа тул энэ үйл явц нь хоёр аргаар хийж болно:

1. Тамга. зуурмаг авсан хэлбэртэй зүйлийн нэг хуудсан дээр нь янз бүрийн хэв ашиглах. Энэ нь гоймон үйлдвэрлэл, зуурмаг хувь нимгэн тууз болгон бууруулах нь хамаарна.
2. Дарж. Учир нь энэ нь тусгай шураг хэвлэлийн байдаг, барилга нь ихэвчлэн цооног матриц нь дуусгавар болно. эцэст нь тэдгээрийн хөндлөн огтлолын тохиргооны эцсийн бүтээгдэхүүний хэлбэр хамаарна. нүх дугуй, хатуу бол, бүтээгдэхүүн threadlike олж авсан, тэд ангархай үед - соронзон, эсвэл холбох. тусгай оруулга боломжтой гуурсан гоймон нь матрицад өмнө. Гэртээ жор ямар тоног төхөөрөмж гэрийн эзэгтэй сонгож хамаарна.

Гэсэн хэдий ч, гал тогоонд хүн бүр тэнд огтлох, тусгай хэвлэл мэдээллийн машинууд юм. Дараа нь, жишээ нь, хоол хийх спагетти ердийн махыг ашиглаж болно.

гар хийцийн гоймонгийн нь хоол

эх, амттай хоол бэлтгэхийн тулд, та тогтмол гар хийцийн гоймон ашиглаж болно. Жор зурагнууд үүнийг хамгийн шилдэг хэрхэн хийх талаар үзүүлнэ. Энд эмэгтэй хүн бүр төсөөлөл хэрэгжүүлэх болон стандарт бус арга техникийг ашиглаж болно. Жишээ нь, паста, бяслаг жан нь авна. Энэ тохиолдолд та дараах найрлага хэрэгтэй:

• гурил, 2 өндөг, давс 300 гр, сүү 50 гр, болон их тос - баримлын шавар нь.
• соус нь - цөцгий, бяслаг, сонгино 100 гр, улаан лоолийн нухаш 30 гр.

хоол бэлтгэх алхам алхмаар хэрэгжүүлэх ёстой:

1. Эхлээд та зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
2. Дараа нь нимгэн давхарга гарч уруугаа шилжих боломжтой байх ёстой. Энэ бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц чанарыг хадгалах, модон гадаргуу дээр сайн байна уу.
3. ямар ч давхарга хуваасан зурвас 10-аас дээш см, дараа нь нэг нэгэндээ дээр тавиад гурил хийнэ. Бэлдэцийг хамтдаа байх ёстой.
4. тэднийг нимгэн гоймон нь сүйрч, дараа нь сайн гурил ролл.
5. жан бэлтгэхийн тулд эхлээд сонгино хуурч болон сүйрч.
6. цөцгий болон сараалжтай бяслаг нэмнэ. Бага зэрэг дараа нь, улаан лоолийн оо оруулна уу.
7. Тусад нь гоймон буцалгана.
8. соустай гоймон хослуулах, сайтар холино.

Энэ нь бүх их хөгжилтэй гижиг болно үнэртэй, маш амттай хоол болж байна.

гоймон Casserole

Италичууд гоймон - янз бүрийн голчтой болон уртын хөндий хоолой хэлбэрээр боов. Тэд урьдчилан хийж болно, дараа нь эцсийн бүтээгдэхүүн сар цаасан уутанд нь ямар ч үед өөр зорилгоор ашиглах боломжтой байх хадгална. Италид маш casseroles, гоймонгийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм хоол хийх дуртай байдаг. зураг нь гэртээ жор нь энгийн боловч маш сонирхолтой сонголт нь хэлж өгнө. дууссан паста, цөцгий аяга, 500 гр, 20 гр давс, 3 өндөг, ургамлын тос 50 гр, бяслаг, Breadcrumbs, бага зэрэг цөцгийн тос 150 гр: Эхлээд шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг сонгох нь чухал юм.

хоол бэлтгэх арга:

1. бага дулаан дээр 5-6 минут буцалгана дараа давстай усанд Гоймон хоол. Үүний дараа тэд шүүлтүүр нь зогсоож, усаа шавхан зөвшөөрөх ёстой.
2. Энэ үед, давс нь үрж yolks тусад нь байлга.
3. , Тос нэмж хутгаад, бага зэрэг дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг оруулна.
4. Холбоно холимог гоймон чанасан байна.
5. нягт хөөс тусад нь ташуур уураг.
6. гоймонгийн үүнийг нэмж, маш анхааралтай бүтээгдэхүүн холино.
7. цөцгийн тос тос хэлбэр, Breadcrumbs нь цацаж, түүний бэлтгэсэн масс-д тавьсан юм.
8. 190 градус доороос халаасан зууханд 20 минут жигнэх.

гадаргуу цөцгийн тос Шүдээ, ширээн дээр бус харин халуун энэ Casserole үйлчил.

өнгөтэй гоймон

өнгөлөг хоол удаан дур үүсгэж болохыг ч хүүхдүүд мэднэ. Яагаад эмэгтэй хүн бүр бэлэн бүтээгдэхүүний төрхөөр нь анхаарал хандуулах ёстой юм. Зуурмагийн яах вэ? Дүрмээр бол, тэд шаргал tint байх ёстой. Энэ нь өндөг өмнө ихэвчлэн үүсдэг. Гэхдээ энэ нь - нь зөвхөн сонголт. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй тэдний ердөө хараад тэгээд нэг удаа идэх хүсэж хэрхэн, гар хийцийн гоймон хийх мэддэг. өөр өөр өнгүүдээр хатаасан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо нэмэлт хэлбэрээр (бууцай шүүс, лууван, манжин, эсвэл улаан лоолийн) байгалийн хоол хүнс енге ашиглаж болно болгохын тулд. Тэд оронд хэсэгчлэн ус баримлын шавар нэмж байх ёстой. Энэ утгаараа энэ нь тавган дээр нь маш гайхалтай харагдах болно олон өнгийн зуурмаг бэлтгэх боломжтой юм. ажил, ногоон базилик, лууван, шинэхэн улаан лооль, 8 өндөг, гурил 1.2 кг, ус, 50 мл-ийн шүүс 50 мл шаардлагатай.

Үйл явц технологи:

1. Гурил 4 хэсэг хэсэг болгон хувааж, хүснэгтийн бүлэг тэдгээрийг асгах юм.
2. Тэдний нэг нь, ус нэмж, үлдсэн - шүүс.
3. тус бүр зодуулж өндөг танилцуулж, зуурсан гурил зуурах хүртэл үйлчилж байна.
4. ямар ч тохиромжтой байдлаар гоймон бууруулсан байна. Энэ нь тусгай машин бол үйл явц нь нэлээд хялбаршуулсан байна.
5. цагираг буюу үүр хэлбэрээр Хагас боловсруулсан өнхрөх ба агааржуулалт сайтай газар нутагт хуурай тэдгээрийг үлдээх хэрэгтэй.

эцсийн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн буцалгаж болно. Эдгээр нь, анхны, маш гоё үзэхийг залуу эрэгтэйчүүдээс хүс авах болно.