Гахайн Steak

Энэ нь маш бараг хүн бүр хайрлаж, хачир бүх төрлийн таарах байсан байх нь хоол төсөөлөхөд бэрх юм. Гахайн Steak - энэ нь үнэхээр амттай, aromatnoelakomstvo юм. Энэ хоол хоол хийх тоо томшгүй олон жор байдаг. Энд хоёр энгийн жор, тэр ч байтугай туршлагагүй шинэхэн чадах юм бол гахайн хоол махан стейк. Энэ хоол мах хэтэрхий нимгэн бууруулах байх ёстой бэлтгэхийн тулд тиймээс энэ нь хангалттай шүүслэг авч чадахгүй учраас. steaks маш амттай байсан, энэ нь хамгийн шилдэг нь тэдний бэлтгэл шинэхэн гахайн мах, урт хугацааны агуулах, бүр ч илүү хүйтэн өртөж байна гэсэн үг тохиромжтой байдаг.

нимбэг нь Steak.

бэлтгэх Хэрэв та эдгээр найрлага хэрэгтэй болно:

- Гахайн - 800 г,

- дунд зэргийн улаан лооль - 4 ширхэг,.

- нэг нимбэгний;

- 2-р сармис хумс,

- Чидун жимсний тос - 25 мл;

. - хуурай хахуун цэцгийн - 1 цайны халбага;

- давс, газрын хар чинжүү.

Гахайн Steak шилдэг ууц нуруугаар чилж, нуруу болон хүзүү нь хийж байна. Ийм мах хамгийн зөөлөн, маш их шүүслэг авсан байна. Мэдээж та аль хэдийн дэлгүүрт steaks хэрчсэн худалдан авч болно, гэхдээ та шинэ бүтээгдэхүүн тэдэнд өөрийгөө чадна. хэсэг хэсэг огтлох үед булчингийн ширхэгээр даяар мах огтлох үзээрэй. -ийг стандарт зузаан нь - 3-4 см.

хоол хийх үйл явц нь Marinade эхэлдэг. Үрж үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс, бас өөрөөс нь шүүс шахагдан. нь паалантай аяга холимог шүүс, хальс, хахуун цэцгийн, жижиглэсэн сармис, оливын тос, чинжүү, давс байна. Хэрчсэн гахайн Steak цөөн хэдэн минут тэдэнд жигд тэдэнтэй хамт шингээсэн байгаа эсэхийг баталгаажуулахын тулд хэд хэдэн удаа эргэж, бэлэн Marinade тавьсан. нь тороор дээр бэлтгэсэн мах тархсан нь хайруулын тавган 12 минутын турш аль аль талаасаа өндөр дулаан, гүн шарсан бүтээгдэхүүн дээр байрлуулсан байна байрладаг. Эхний эргүүлж тойруулах тослох гадаргуу үздэг үлдсэн Marinade дараа.

Шарж мах зууханд 150 ° С-т бэлэн авчирсан байна. том тавган дээр тархсан Бэлэн steaks, дараа нь 10 минутын турш тэдэнд лаг өгч байна.

мах Браунинг дараа үлдсэн өөх нд тэнцүү хагаст руу улаан лооль хэрчсэн шарсан. Өмнө нь түүний өмнөх цөөн хүнтэй байх ёстой хэрчсэн, ширээн дээр нь амттан өгнө. Топ хоол усалдаг шүүс тавган орхин, хэлбэртэй ногоон болон шарж улаан лооль.

Шар айраг нь Steaks

Шаардлагатай найрлага:

- гахайн Steak - 2 ширхэг. (200g);

- сонгино - 1 PC;.

- лаазалсан эсвэл чанасан лууван - 100g;

- шинэ Ганга - 2 sprigs;

- цөцгийн тос - 50g;

- чанасан төмс ( "хүрэм") - 4 ширхэг,.

- Sugar - 25 гр,

- шөл - 100 мл;

- хуурай гич - 0.5 цайны халбага ;.

- Шар айраг - 100 мл;

- хар чинжүү , улаан, давс,

- ургамлын тос.

Бэлтгэл:

1. Угаасан болон obsushennoe мах хөнгөнөөр (дор унтраах зодож наалдах кино). Steaks давс, чинжүү нь илж.

жан 2. Бэлтгэл:

5-6 минутын турш дунд зэргийн дулаан дээр дарсан сонгино, шарсан мах. (Зөөлөн улсын хүртэл). Энэ нь алтан өнгө dozharivayut хүртэл байнга хутгах, элсэн чихэр нь цацаж болон байна. нь хайруулын тавган онд шар айраг болон шөл, чинжүү, гич, давс нь улирал нь бүх зүйлийг хийнэ. амтлагч яг тэн хагас нь доош буцалгана ёстой. Энэ нь байнга хутгана шаардлагатай байдаг, тиймээс энэ нь шатсан байна.

Аль аль талд нь 2 минут ургамлын тос 3. гахайн Steak шарсан мах. хэлбэрээр Мах тархах өмнөх тос, тэдний халуун амтлагч усалдаг. 180 ° C зууханд халааж бэлэн бүтээгдэхүүн (15 минут) тохируулна хүртэл.

4. Чанасан төмс шоо хуваасан, алтан төрийн хүртэл газрын тосны шарсан байна. чанасан эсвэл шарсан лаазалсан лууван нэмж жижиглэсэн төмс, бүх 3 минут, дараа нь жан цутгаж, 2 минутын турш дулаан дээр байх.

гахайн Steak - 5. нь Ла хоолны таваг дээр нь тал нь хоол, болон дээд гарч байв. хоол өмнө нь бэлтгэсэн амтлагч нь цацаж болон ганга нь sprigs нь чимдэг юм.

appetit Bon!