Вьетнам Pho шөл - жор. Вьетнам хоол

Дорнодын олон улс оронд өөрийн эх сав суулга, янз бүрийн үндэсний өвөрмөц онцлогтой байдаг. Вьетнам хоол - ч мөн адил. Энэ нь цагаан будаа, загас жан, цуу, ургамал, хүнсний ногоо баялаг ашиглах тодорхойлогддог. Тэгээд ч Вьетнамд махны хамгийн нийтлэг төрөл (боломжтой ба "тахианы" хувилбар боловч) тахиа, үхрийн Pho нь гахайн мах шөл нь элбэг байдаг байна. Энэ нийтлэл нь Вьетнам жор дагуу бэлдэж болно хэрхэн танд хэлэхийг хичээх болно.

Вьетнамын мэндчилгээ

Та хамгийн алдартай Вьетнам аяга таваг мэдэх үү? ОХУ-д, энэ гал тогооны хамаагүй бага хэрэглэгддэг, жишээ нь, Хятад улс юм. -д бин - анхны жор дунд nem тодорхойлж болно будааны цаасан дээр ломбо байна. Вьетнам хэлж хувьд та nem оролдсон болгоогүй бол, бид та нар ч гэсэн тэнд олон удаа байсан учир энэ улс орныг сайн мэдэхгүй гэж хэлж болно. Маш сайн, амт болон хүнсний ногоо, сам хорхой, мөн Вьетнамд бэлтгэлтэй байх нь цагаан будаа юм. Вьетнам хоол - вьетнам онд calamari нь салат (энд далайн багаар ил боловсруулж идэж бараг тэн хагас нь маруухан). Мэдэгдэж байгаа Христийн Мэндэлсний баярын хоол - цагаан будааны бялуу Trung халуун усны газар, болон Вьетнам сам хорхой pilaf, хурц цагаан будаа-бяслаг бөмбөг. Вьетнам дахь цай - жимс, хүйтэн нь - магадгүй, ялангуяа зуны халуунд, наад зах нь нэг удаа, олон иджээ.

Soup Pho Bo

эх, уян хатан, сэтгэл хангалуун, ашигтай - өргөн алдартай бөгөөд гайхамшигтай анхны хичээл юм. Олон тогооч, мэргэжилтнүүд энэ нь төгс сонголт анхны учрал боломжийг авч үзэх хоол энэ улс. Шөл, халуун ногоо болгосон нь маш ер бусын амт авсан. Та замаар, урьдчилан шөл (зарим вьетнам зэрэг) бэлдэж, дараа нь энэ нь өөрөө хоол хийх 15-20 мин-аас бага авдаг.

бэлтгэх, хэрэглэх онцлог

ямар нэгэн вьетнам гол ажллах - Испани, узбек нь Lagman Оросын шөл, gazpacho болон шөл Pho хувьд. Pigeon шөл эрчим хүч өгч, (олон Вьетнам өглөө энэ хоол идэх илүүд үздэг - гэхдээ энэ нь чухал биш) бүхэл бүтэн ажлын өдрийн турш хүч хураамж. Том саванд хэсгийг цутгахад - Энэ нь зөвхөн ресторан төдийгүй гудамжинд байсан байна. Miso болон minestrone хойш гурав дахь газар: шөл дэлхийн хамгийн худалдан авсан нь статистик нэг юм. Мөн энэ нь өөрөө хоол, та ямар ч дэлгүүрээс эсвэл зах зээл дээр байгаа найрлага, хямд юм худалдан авах хэрэгтэй. боломжуудыг хоол хийх нь: хоол хийх ихэвчлэн үхрийн мах дээр суурилсан боловч зарим тахианы шөл Pho-г идмээр чанасан. Адил үхрийн мах Жишээ нь, чанасан буюу түүхий эд, буцалж буй шөлөнд Хуулагдсан бэлэн хүрэх жижиг нимгэн зүсмэл хуваасан байж болно (гоньд, цагаан гаа, бусад халуун ногоо болгосон). Noodle аяга цагаан будаа хэрэглэдэг. Дашрамд зарим нь далайн болон нэмэлт болгон ашиглаж болно.

Вьетнам шөл Pho. жор

- бүтээгдэхүүний тухай килограмм, нэг киллограм мах ясыг: үхрийн хоол сонголт бидэнд хэрэгтэй бэлтгэхийн тулд үхрийн мах төмстэй, булцуутай нь нэг хос, лууван хоёр, цагаан будаа, гоймон (нарийн), шар буурцаг нахиалдаг, шохой (эсвэл нимбэгний), улаан чинжүү чинжүү, яншуй. ургамал, халуун ногоо бид хумс, од гоньд, lavrushku, гоньд, чинжүү, цагаан гаа, шанцай ашигладаг. Зарим нь тогооч халуун ногоо нь энэ хослол нь зөв Вьетнам шөл Pho-г идмээр хийх үндэс байгаа гэдэгт итгэж байна. түүний бэлтгэх жор ч төвөгтэй биш юм. Энэ нь найрлага нь олж байх шиг байна. Одоо хоол өөрөө хэрхэн бэлтгэх хэлж байна.

Алхам мастер зэрэг Алхам

1. шөл буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд ясыг угааж, усаар дүүргэ. Бид Simmer нь гал дээр тавилаа. 10 минутын турш хоол, ус зайлуулах. Бид цэвэр ус асгаж, дахин буцалгана тавьж.
2. Coarsely захын сонгино хальсалж. Ginger болон том хэсэг хуваасан, тэднийг бүгдийг нь хамтад нь газрын тос ямар нэг хайруулын тавган дээр хуурч. хоол хийх яснуудад саванд хийнэ.
3. Мөн эдгээр халуун ногоо, лууван бүх нэвтрүүлэх яншуй үндэс, жижиглэсэн coarsely. Бага зэрэг давс. бага дулаан үед 3-аас доошгүй цаг (- 6 цаг анхны жор) хоол. Тогтмол хутгана ба хөөс устгах. Цэстэй өөх ч бас устгах шаардлагатай байдаг: шөл нь ил тод байх ёстой юм.
4. Вьетнам шөл Pho-г идмээр хэрхэн хоол вэ? жор нь маш энгийн юм. Гурилтай шөл хүйтэн усанд дэвтээсэн. Гурилтай шөл нарийн, будаа хэрэгтэй. Дараа нь тус тусад нь шөл (3-5 минут) ирээдүйн төлөө гоймон чанаад хөргөж, хамтдаа зөөгч байхын тулд угаасан.
5. Чанасан шөл шүүсэн. Та яс мах идэж байгаа бол - таслагдах.
6. Сонгино, яншуй сайхан хөгийг нь (cilantro хайрлаж, нэмэх хэн боломжтой) бууруулсан байна.
7. Үхрийн махны төмстэй - нойтон - бага зэрэг маш огтлох, хөлдөөгчинд хөлдөөсөн хамгийн тохиромжтой байсан юм. Цаашилбал, зарчим stroganina дагуу, нимгэн тунгалаг жижиг ялтас болгон бууруулсан байна. Анхаар! анхны жор нь мах аяга Түүхий тавьж байх болно. Хэдэн минут (гэхдээ багтсан) буцалж буй ус бага stroganina үүнийг сугалж: эрсдэлд оруулахыг хүсэхгүй байгаа хүмүүст.
8. Шохой (эсвэл нимбэгний) нь хавтан бүрийн амт нь албадан байна. Харин та нар хүссэн бол, мөн энгийн хувьцаа руу шахаж болох юм.

хэрэглэх вэ

Мэдээлэл бэлтгэсэн найрлага өргөтгөсөн аяга хэсгийг байна. Та бүгдийг амт нь гоймон, шар буурцаг нахиалдаг, яс, түүхий мах, ногоон ихтэй, улаан чинжүү нь мах тавих хэрэгтэй. цэнэгийн Бүх онгон гоо сайхны сайн, буцалж буй шөл (түүхий мах та одоо ч гэсэн тавьж түүнийг зүрхлэх бол эх жор дараах ёстой бэлэн мах сайн аяга холимог руу, өвөрмөц амт өгч. Хэрэглэхийн өмнө, тавган дээр шууд хүрч шөл дулааны нөлөөн дор байх ёстой. Вьетнам савх, аяга уламжлалт ундны шингэн нь иддэг. Харин та нар энэ шөл болон халбага сэрээ байж болох нэг ашиглагдахгүй байгаа шүү бол.

тахианы мах нь

Вьетнам Pho шөл (тахианы жор) хэрхэн хоол вэ? үүнийг бэлтгэх үхрийн мах нь илүү хялбар байдаг. Бүх найрлага үхрийн мах бусад ижил байна. Түүний орлох тахианы. Та том тавган эсвэл жижиг тахианы бүхэлд нь буюу зүйлсийг дөрвөн хөл нь авч болно. Үүнтэй адилаар бид шөл (наад зах нь ойролцоогоор гурван цаг) хоол. Бид барьж, яс мах тусад нь байлга. Cut. хавтан бид (тэд дэлгүүрт зарж байна хэлтэс суши нь оронд шинэ нь, лаазалсан ашиглаж болно) тахианы мах, цагаан будаа, гоймон, чанасан урьдчилан суулгасан байна, жижиглэсэн ногоон, шар буурцагны нахиалдаг ширхэг тавих. Энэ бүх буцлах шөл дүүргээд, мөн хэрэглэж болно.

үр дүн

Өглөө шөл Pho нь жижиг аяга - ижил хоол, ходоод тараах, хоол хүнс, эрчим хүчний биеийг нөхөх боломжтой юм. Гэхдээ өглөө эрт ойрхон идэх дуртай вэ хэн, мөн та нар, оройн хоолонд хоол санал болгож чадна, энэ нь олон бөгөөд анхны болон хоёр дахь аль алиных нь шинжийг агуулсан хойш тэд. Сонгодог зэрэг нь тодорхой амтыг: Мөн түүхий мах бодит Pho-г идмээр хичээх хэрэгтэй!