Вандуй шөл хоол хэрхэн

Вандуй шөл - бид бүгд маш урт удаан түүхтэй хоол танил. Түүний жор эрт мэдэгдэж байна. Энэ нь II-р зууны МЭӨ, болсон байдлаар Энэ шөл Афин гудамжинд борлуулсан байна. Гэсэн хэдий ч энэ гайхалтай амттай шөл маш их алдартай байсан юм. Өнөөдөр янз бүрийн жор, вандуй шөл хоол яаж хийхийг хэдэн зуун байдаг. Аль та сонгох янзын тохируулгуудтай оролдож байгаа юм шиг нэг их байна.

вандуй шөл, хоол яаж хийхийг нь дэлхийн бараг бүх улс оронд танигдсан. Тэгээд үндэстэн бүр өөрийн гэсэн жор байдаг. Жишээлбэл, Италид шөл нэмж , хуурай дарс , бяслаг. Монгол Улсад - сармис хэд хэдэн хумс, гахайн өөх, тос, cracklings - улаан лоолийн шүүс, цөцгий болон Украйнд. утсан мах, вандуй шөл - сонгодог жор, дэлхийн бараг бүх үндэстний баталсан байна байна. Та бооцоо! Энэ утсан мах, вандуй илүү амт сайн хослол олж болох уу?

вандуй шөл бэлтгэх

Одоо та вандуй хоол яаж хийхийг сурах болно утсан мах шөл. ийм өндөр илчлэг хоол нэртэй байж чадахгүй гэж маш их баяртай, харин маш сайн Хэрэв амт.

найрлага:

- Яс дээр үхрийн мах нэг килограмм;

- фунт хальсалж вандуй (гадаргуугийн биш);

- утсан мах 250 гр,

- сонгины 4 ширхэг;

- лууван 2 ширхэг;

- төмс нэг кг,

- сармис дарга;

- ногоон сонгино нь холбон;

- ургамлын тос 100 гр,

- чинжүү, давс, булан навч.

Бэлтгэл:

Күүк нь вандуй шөл нь тамхи татдаг нь маш энгийн, гэхдээ одоо ч гэсэн сургалт нь жаахан байх хэрэгтэй. Эхлээд хүнсний ногоо цэвэрлэх, угаах, вандуй түгалын мах нэвт норгох.

Өмнө шөл хоол яаж хийхийг, анхааралтай 5-7 удаа, лийрийг угаана. Үүнийг хийсний бол, шөл амт сайн байх болно. вандуй усаар бүрхэгдсэн байна орхиж, та хайруулын тавган дээр тавих хэрэгтэй үед энэ мөчид хүртэл зогсож байна гэв.

нь саванд мах тавьж, хүйтэн усаар дүүргэ. Мэдээж та цагаан хоолтон вандуй шөл хоол болно, гэхдээ энэ нь утсан мах шөл шиг амттай байх ч ойр биш юм.

туршлагатай гэрийн эзэгтэй нь яс дээр үхрийн мах вандуй шөл хоол санал болгож байна. Тэгэхээр энэ бол хамгийн амттай, тэжээлийн болж байна. Болон бусад мах хүрэхгүй түгалын мах нь илчлэг. Ер нь, амжилтын тэн хагас нь шөл нь зүгээр л ямар амттай вандуй шөл бэлтгэх хамаарна.

болон шөл, цэвэр хоол өмнө хүнсний ногоо угаана. Одоо үхэх лууван нь тууз болгон тэн хагас нь хагас сонгины. усны саванд нь буцалгана ирдэг дараа, түүний дотор хүнсний ногоо хийнэ. үед шаардлагатай хөөс буудаж, 40 минут орчим мах буцалгана.

Удалгүй та мах бэлэн байна гэж ойлгож, үүнийг аваад, тавган дээр байрлуулж - энэ нь заавал хүйтэн байх ёстой.

нэг саванд нь вандуй усанд урьдчилан дэвтээнэ хийнэ болон шөл нь Simmer. Энэ үед, ясны түгалын мах тусдаа жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах, чанасан вандуй тавган дотор хийнэ. Үлдсэн лууван сараалжтай болон шоо дөрвөлжин нь тамхи татдаг. Газрын тос нь тэднийг хуурч. Тэд шарсан байна боловч үлдсэн сонгино шоо.

тамхи татдаг сонгино дүүргэж, дахин бүх шарсан мах хутгана. сонгино алтан өнгө, хайруулын тогоо үрж жижиглэсэн лууван хийж олж авах, өөр 15 минутын турш бүх шөл тавьж дараа.

найрлага шарсан мах ч, зүсмэл дотор төмс бууруулах ба хайруулын тавган дээр тавьж. Вандуй шөл, дараа нь өөр нэг 10 минут Simmer үүнийг zazharki хэвлий ёстой. Одоо дахин, ойролцоогоор 10 минутын турш бүх холимог болон Simmer. Дараа нь ногоон сонгино, сармис бууруулах, энэ нь эргэлдэх зүсмэлийг цэвэрлэнэ. Нэг тогоонд бүгдийг хийнэ тэнд булан навч нэмнэ.

Дараа нь дахин сайн хутгаад, хэдэн минутын турш шөл Simmer үзье. Дараа нь, дулааны устгаж тагийг хааж, зарим нь цаг хугацаа нэрэх өгч байна. Таны бүх хоолны бүтээл бэлэн болсон байна. Одоо та вандуй шөл хоол яаж, энэ нь маш хэцүү болгодог юу харж, мэдэж байгаа.

appetit Bon!