Бяслаг 'Филадельфи'

Бяслаг нь бусад бүтээгдэхүүний олон нийтийн дунд түгээмэл байдаг. Үүнийг бараг бүх хүнсний дэлгүүрт худалдаж авч болно. Бяслаг нь янз бүрийн салат, аяга таваг дээр зайлшгүй чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. Пицца хийх үед энэ нь туйлын чухал юм. Таашаал талархалтай зөөлөн бяслаг талханд тарааж өгдөг.

Бяслаг нь кальци, уураг, амин хүчил, микроэлемент, эрдэс давс ихтэй байдаг. Энэ нь ясыг бэхжүүлж, хадаас, арьсыг сайжруулж, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулж, жин хасахад хүргэдэг.

Бүх бяслаг 3 төрлийн хувьд хуваагддаг: хатуу том, хатуу жижиг, зөөлөн.

Крис бяслаг нь зөөлөн бяслагны бүлэгт багтдаг. Хамгийн алдартай тос бяслагтай : "Philadelphia", "Buko", "Mascarpone", "Almete" гэх мэт.

"Филаделфиа" бяслаг нь тос, сүүтэй. Энэ нь маш эмзэг, амттай, хөнгөн, дунд зэргийн тунгалаг амттай. Үйлдвэрийн дараа хэрэглэхэд бэлэн болсон, өөрөөр хэлбэл боловсрох хугацаа шаардагдахгүй. Бүтэц, тууштай байдал, амт, бэлтгэлийн аргаар Маскарпоны бяслагтай төстэй . Тогтвортой тууштай ачаар энэ нь хоол хийж өгч чадах тогооч юм.

"Филадельфи" нь пастержуулсан сүү, сүүн өөх, шар сүүний уураг, давс, шар сүүний, тогтворжуулагч, суспиц хүчил зэрэг орно. "Филаделфиа" бяслаг нь өөр өөр өөх тосыг агуулдаг. Нэмэгдэл, жимс жимсгэнэ, ногоо, жимс жимсгэнэ, төрөл бүрийн сүмсийг ихэвчлэн ашигладаг.

Энэ бяслагыг дараах байдлаар бэлтгэсэн. Сүүг бэлдээд дараа нь нэгэн төрлийн болгоно. Үүний дараа аажмаар халаана, сүүн тэжээл дэх лактозын үед ферментийн бичил биетүүд нэмдэг. Үүний үр дүнд исгэх үйл ажиллагаа явагдаж, сүү саад болдог. Ийлдэс нь бяслагны массаас тусгаарлагддаг бөгөөд дараа нь шаардлагатай бүтэц, тогтворжуулагч, давс нэмсэн, мөн сав баглаа боодол, амт нэмэлтийг нэмж өгнө.

"Филаделфиа" бяслаг нь янз бүрийн сүмс, цөцгий, пицца, хальс, бяслаг, пицца хийхэд хэрэглэгддэг. Бялууг хийх үед тосыг сольж болно. Үүнийг хийхийн тулд зүгээр л холигчтой зуурах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь аажмаар тос, сахар нэмнэ. Үр масс нь бялуу дээр тавьдаг. Бяслагны өтгөн тууштай ачаар сэндвичийг тараах нь тохиромжтой. Энэ нь сүүгээс бүтээгдэхүүнийг орлуулж хэрэглэдэг. Жишээ нь, цөцгий тос.

Хэдийгээр бяслаг нь маш их хэрэгцээтэй шинж чанартай боловч олон төрлийн хоол бэлдэхэд хэрэглэж болох хэдий ч Филиппиний бяслаг хэр их үнэтэй болохыг хүмүүс анхаарч үздэг. Үнэндээ энэ нь маш үнэтэй бөгөөд хүн бүр үүнийг төлж чадахгүй. Тиймээс олон хүн үүнийг солих эсвэл гэртээ хоол хийх арга зам хайж байгаа юм. Энэ талаар ямар ч бэрхшээл гардаггүй. Та зүгээр хоол хүнс худалдаж аваад бага зэрэг зарцуулаарай.

Филаделфийн бяслагыг гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ?

Галын дээр үе үе хутгах, саванд хийж, халаахад сүүг нэг литр хийнэ. Дараа нь элсэн чихэр (халбага), давс нэмнэ. Сүүг буцалгах үед галыг унтраах хэрэгтэй. Дараа нь тэр даруй цибер кофег хийнэ. Масс бол муруй хүртэл өдөөгд. Бид cheesecloth дээр буцааж хаяад, шар сирийн хатаж хүртэл 15 минут хүлээх хэрэгтэй. Энэ үед нимбэгийн хүчил бага хэмжээний (хавчих) тахианы өндөгтэй ааруул болон аарцны масс нэмнэ. Үүний дараа бүгдийг нэгтгэн зохицуулахын тулд "Филаделфиа" бяслаг бэлэн болно.

Энэ бяслагийг багтаасан жорууд маш их бөгөөд тэд улам бүр нэмэгдсээр байна. Түүний шинж чанаруудаас шалтгаалан хоол хийхэд маш их санаанууд бий болно. Түүний ер бусын амт тэдэнд бүрэн шинэ, өвөрмөц сүүдэр өгч, тэр ч байтугай хамгийн хурдан хоолны дуртай ч болно.