Бяслаг Гантиг: шинж чанар, хэрэглэх, хортой

гантиг бяслаг үнээний сүү үндэслэн бэлтгэсэн хагас хатуу rennet бүтээгдэхүүн юм. Ийм бяслаг онцлог нь хэд хэдэн гол нь өөрийн сортын хэд хэдэн хослол юм байна. Тэдний нэг нь, улмаар бууруулах нь гантиг загвар шиг өвөрмөц нь сайхан бяслаг хангах, байгалийн будаг нь өнгөтэй байна.

Энэ нь бяслаг 8 ° С-аас ихгүй температурт хоёр сар буюу түүнээс дээш байна хадгална бүх дэлгүүр нь бүрэн бүтэн толгой нь тавиур дээр Холбооны бүтээгдэхүүн. Тэдний жин нь 3 кг байна. өөх хувьд, гантиг бяслаг нь 45-аас дээш% биш байдаг.

бүтээгдэхүүн нь ашигтай байдаг эсэх

Гантиг бяслаг, хэрэглэгчдийн үнэлгээ нь ихэвчлэн эерэг тухай, ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь санаж байх ёстой маш олон (эрдэс, амин дэм хэмжээ гэх мэт) түүний бүтэц хамаардаг байна. бүтээгдэхүүний хэвийн явуулах нь хүний биед шаардлагатай нэгдлүүд нь төрөл бүрийн агуулсан байдаг.

Хагас хатуу бяслаг өөх болон уураг ихтэй байдаг. Үүнээс гадна, уг бүтээгдэхүүн нь хүний бие зайлшгүй хүчил хангагдсан байна (жишээ нь, омега-6, омега-3). кальци, фосфор, үс, хумс хэвийн өсөлт, түүнчлэн хүчтэй яс нь чухал гантиг бяслаг өмнө нэг хэсэг нь.

гантиг бяслаг шинж чанар

Гантиг бяслаг өвөрмөц найрлагатай байдаг. Энэ нь зөвхөн хүчлүүд амин үгүй биш агуулсан, бас элементүүдийг нь витамин. Ийм бүтээгдэхүүний бэлэг үнэлж хэцүү байдаг. Гантиг бяслаг нь дараах шинж чанартай байна:

• Энэ нь бодисын солилцоог хэвийн тусалдаг;
• Энэ нь ашиг тустай бодис нь бие хөөрөхийн болон өлсгөлөн мэдрэмжийг арилгадаг;
• арьсны байдлыг сайжруулдаг;
• тархийг идэвхжүүлдэг;
• Энэ нь нойргүйдэл, стресс байдлыг багасгаж,
• хоол боловсруулах системийг сайжруулдаг;
• Энэ нь шүд цоорох зэрэг өвчний хөгжлийг сэргийлдэг.

Энэ бүтээгдэхүүн нь маш амархан бие махбодид шингээгдсэн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь зөвхөн хүүхдэд төдийгүй жирэмсэн эмэгтэйчүүд, чихрийн шижин, цус багадалт, сүрьеэ зовон шаналж байгаа хүмүүст ашигтай байдаг. Гантиг бяслаг хатуу биеийн болон сэтгэцийн ажил эрхэлдэг хүмүүс хэрэглэж байх ёстой.

хоол хэрэглэдэг

Бяслаг гантиг өргөн хоол хэрэглэж байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь цэвэр хэлбэр нь кофе, цай төгс төгөлдөр юм сайн зууш юм байна. Үүнээс гадна, гантиг бяслаг сонгодог, халуун, хачиртай талх бэлтгэхэд ашиглаж болно.

загас, шувууны аж ахуй, гахайн: бүтээгдэхүүний хоол нь төрөл бүрийн махыг урьдчилан шараад ашиглаж болно. Гантиг Бяслаг жимс, хүнсний ногоо болон бусад хоол нь салад сайн орц гэж үздэг.

хагас хатуу бяслаг тос болон soufflés бэлтгэхэд тохиромжтой биш гэдгийг мартаж болохгүй.

бүтээгдэхүүн хортой байдаг эсэх?

Бяслаг гантиг, түүний илчлэг агуулга нь 326 бүтээгдэхүүний 100 грамм тутамд ккал байна, хор хөнөөл учруулж болох юм. Энэ нь түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хувь хүний үл тэвчих байгаа хүмүүст зориулж ийм бүтээгдэхүүн хэрэглэх шаардлагатай биш юм. Үүнээс гадна, гантиг бяслаг нь өндөр илчлэг байна. Тиймээс энэ нь таргалалттай байна, анхааралтай зураг дагадаг хүмүүст их хэмжээгээр хэрэглэх нь зүйтэй байна. Үед хоолны дэглэм, хоолны дэглэм гантиг бяслаг хассан байх ёстой.

Үүнээс гадна, маш олон үйлдвэрлэгчид бүрэн тодорхойлж чадахгүй байгаа бүтээгдэхүүний найрлагыг. Зарим тохиолдолд, ааруул масс нэмж енге ба E. нэмэлт Тэдний зарим нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлж болох юм.

Энэ нь гэртээ хоол хийх боломжтой юу?

Олон бяслаг өөрсдийн гантиг хийж чадахгүй гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч, практик шоу хувьд, энэ нь биш юм. Та гэртээ амттай, эрүүл бүтээгдэхүүнийг хоол болно. бүхэл бүтэн үйл явц нь бага зэрэг цаг хугацаа хэрэгтэй. гантиг бяслаг бэлтгэх нь урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой:

• луувангийн шүүс, эсвэл алим луувангийн - 150 мл;
• үнээний сүү - 2 литр;
• Исгэлэн тос - 400 гр,
• өндөг - 6 ширхэг.

бэлтгэх үйл явц

Гэртээ бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд, энэ нь 2 тэнцүү хэсэгт орж бүх орц хуваах шаардлагатай. сүү нэг литр дараа буцалгана давс нэгтгэх ёстой. хагас халбага л хангалттай. сүү та шүүс нэмж, сайтар хольж хүсэж байна. Тус тусад нь цөцгий, өндөг хольж шаардлагатай байна. үр дүнд масс зөөлөн буцлах шүүс, сүү асгаж байна. холимог байнга хутгах, 6 минутын дотор байх ёстой буцалгана. Энэ үед сийвэнгийн бүрэн ааруул масс тусгаарлагдсан байна.

Самбай хэд хэдэн давхаргаар нь атираат болон шүүлтүүр ёроолд байрлуулсан байх ёстой, дараа нь эцсийн бүрэлдэхүүнд тавив. шар сүүний ус зайлуулах боловч, бэлтгэлтэй байх хэрэгтэй бүтээгдэхүүний хоёр дахь хэсэг нь тийм. Энэ шүүс сүү нэмж үед шаардлагатай биш юм. Үүний үр дүнд хоёр бяслаг масс авах ёстой. Тэд бяслаг анхны бүтэцтэй байлгах нь бага зэрэг холимог хэрэгтэй.

бүрэн шар сүүний хуурай үед бүтээгдэхүүний хэвлэл мэдээллийн дагуу байрлуулна. Үүнийг хийхийн тулд та аяга бяслаг тавьж, хавтан нь хамрах болно. Энэ барилгын орой дээр, энэ ус нь хэдэн шил тавих шаардлагатай байна. бяслаг зургаан цагийн дараа бэлэн болно. бүтээгдэхүүн хөргөгчинд байрлуулж болно.