БНСУ-ын хэв маяг нь Бурурак нь байцаа: жор

Зах зээл дээр Солонгосын салат, гэрийн даршилсан ногоотой хамт та нар тэр даруй байцаа нь ухаалаг тод ягаан зүсмэлүүдийг харж болно. Үүнийг нягт нямбай судлахдаа аман дотроо нэг хэсэг тавиад түүний анхилам үнэр, таашаал ханамж эдлэх болно. Мөн энэ нь хямдхан ч гэсэн фенүүд нь үүнийг зогсоохгүй. Солонгос дахь Бурусактай байцаа нь зах зээлийн өдөр нь асар их хэмжээгээр ялгаатай байна.

Гэхдээ яагаад хэтэрсэн вэ? Эцсийн эцэст, энэ амттан гэртээ хоол хийхэд амархан! Бид үргэлжлүүлэх үү?

Маргаантай удам угсаа

"Солонгос" гэсэн уламжлалт тодорхойлолтоос үл хамааран энэ хоол Алс Дорнодоос ирдэг гэж хэлэхэд боломжгүй юм. Түүний Славууд түүнтэй хамт ирсэн бөгөөд магадгүй энэ үйл явц эхнээсээ эхнээсээ эхэлж, бутлахгүй байх нь бий. Украйнд энэ хоолыг "Peljukki" - дэлбээ гэж юу ч биш юм. Эцсийн эцэст, байцаа навч бууруулах, ягаанаар будсан, тиймээс тэд адилхан харагдах болно.

Халуун зуушны фенүүд Солонгост хоол хийхдээ ялангуяа хүчил даршилсан суурийг тохируулав. Энэ нь зөвхөн хоолны ашиг тусын тулд л явсан юм! Эцсийн эцэст олон шинэ өөрчлөлт гарч ирэв. Дараа нь "Peloustka" байцаа Бурурак нь хэрхэн болгосон талаар үзнэ. Энэ зоосны жор нь зүүн болон барууны хоолны хамгийн шилдэг уламжлалыг шингээсэн бөгөөд тэдгээр нь хоорондоо нэгдэж нэгдэж байна.

Хөнгөн зууш шаардлагатай материалууд

Байцаагаас гадна та "Peljukki" болгохын тулд манжин, сармис, элсэн чихэр, давс, тос, цагаан цуу хэрэгтэй.

Заримдаа Солонгос дахь Бурусактай байцаа нь лууван, ногооныг нэмдэг. Та өөрийн үзэмжээр дуртай, амттай амтлагчаа нэмж болно. Нимбэгний шүүсээр солигдох үед амттай сүүдэр зууш олж авна. Зарим гэрийн эзэгтэй нар жижиг ногоон алим хийдэг.

Бүтээгдэхүүний ойролцоо хувь

Нэг килограмм байцаа болгохын тулд танд хэрэгтэй байна:

• Уксус ба тос - 70 мл тус бүр;
• Beet - 1 хэсэг;
• Sugar - 70 грамм;
• Давс - 1 амттан халбага.

Солонгост байцаа бэлтгэх

"Болж хаях" холих нь шил, шаазан саванд хамгийн тохиромжтой. Энэ хэмжээнээс хамаараад энэ нь шөл, сав, эсвэл ердийн тогоонд байж болно. Байцаа хэрхэн бууруулах нь амт юм. Зарим нь ердийн зузаан сүрэлтэй жижиглэсэн байна. Мөн 3-4 см-ийн хажуугийн том квадратууд, гурвалжиннууд шиг. Борцактай marinated байцаа, жижиг толгойноос бэлтгэж, дэлбээ дээр дизассембл хийхэд хялбар байдаг.

Бүрхүүл ба лууваныг (хэрвээ хэрэглэсэн бол) хайчлан ердийн тойрог, семирлууд эсвэл сүрэлтэй нь сайтар хутгана. Сармисыг ердөө л жижиг хэсэг болгон задална. БНСУ-ын хэв маягийн булцуутай байцаа савны давхаргууд дээр байрладаг бөгөөд хоорондоо нягт холбогдсон. Тэдгээр нь тус бүр нь элсэн чихэр, давс холилдсон байх ёстой. Шинэ, хатаасан ногоо нь доод давхарга, хүнсний ногооны дээр тавагны ёроолд байрладаг.

Даршилсан үйл явц

Давсны уусмалд хадгалсан хүнсний ногоо дүүргэ. Түүний бэлтгэлийн хувьд 400 грамм ус, цөцгийн тос буцалгаад, эцсийн эцэст цуу нэмнэ. Энэ шатанд та хамгийн их анхаарал хандуулах хэрэгтэй! Хүчилийг нэмж хийсний дараа marinade нь буцалж буй сүү шиг болдог. Бид халуун шингэнийг ногоотой хамт саванд хийнэ, урвуу байрлалтай хавтангаар хучиж, хүнд даралтыг бий болгодог. Энэ зорилгын үүднээс энгийн ус нь тохиромжтой.

Махажуулах үйл явц нь хоёр үе шаттайгаар явагддаг. Нэгдүгээрт, зууш өрөөний температурт байх ёстой бөгөөд зөвхөн 8 цагийн дараа хөргөгчинд цэвэрлэнэ. Солонгос дахь Бурусактай байцаа нь ширээн дээр 24 цагийн турш үйлчлэхэд бэлэн болно.

Алтернатив технологи

Зарим хүмүүс цагаан цуутай байдаггүй, зарим нь эрүүл мэндэд нь тэвчдэггүй. Тэд Буркактай туурвисан байцаан дээр дуртай байх болно! Энэ амтлагч нь хүчил нэмэхэд шаардагддаггүй бөгөөд исгэх үйл явц исгэхээс үүдэлтэй байдаг. Олон тогооч энэ сонголтыг эрүүл мэндэд маш их хэрэгтэй гэж үздэг. Хэрэв байцаа "Peljushka" Buryak нь бэлтгэсэн бол, жор нь хүчил байгаа эсэхийг урьдчилан таамаглах жор байхгүй бол найрлага нь ижил хувь хэмжээ авсан байна. Элсэн чихэр гэдэг нь зөвхөн элсэн чихэр юм. Исгэлтийн явц 3-4 хоног болно.

Ширээнд хоолло

Солонгосын цагаан ваартай ягаан ягаан байцаа нь цагаан шаазан вааранд маш гайхалтай харагдаж байна. Ширээний ширээн дээр салат аягатай хамт үйлчилдэг халбагаар эсвэл тусгай хавчаараар доошлоно.

Энэ амтлагч нь хүнсний ногоо, үр тариа, шошны ихэнх талхтай холилдсон байдаг. Та үүнийг мах, загасны маханд, заримдаа бүр чимэн гоёхын оронд хэрэглэж болно. Энэ тавгийг сэрээг нь идээрэй.

БНСУ-ын хэв маягийг Буриадтай ширээн дээр байцаа дээр бусад халуун ногоотой халуун ногоотой хоол, гар хийцийн даршилсан ногоо, мөөгтэй хослуулсан.

Славой үндэсний хэв маягийн оройн хоол, энэ хоол нь мөн маш сайн нэмэлт юм. Төмсний дүрэмт хувцас, тамхи татдаг гахайн мах, талх нарийн боовны гэрийн зайдас, шинэхэн ногоонууд - Эдгээр бүх хоол нь "Peljukkas" -тай хослуулсан байдаг. Энэ зууш нь ихэвчлэн хүчтэй спиртэнд үйлчилдэг.