Байцааны арал: давслах янз бүрийн арга зам

Байцааны, Хятад (Бээжин), цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа - бүх байцаа сорт. Хэрхэн өвөл энэ ногоо хадгалах вэ? Ихэнх тохиолдолд, байцаа даршилсан, эсвэл marinated, айраг. Sauerkraut гайхамшигтай appetizer хувирна. Энэ нь шөл, түүнчлэн бялуу нь нөхөн хоол ашиглаж болно. Бид хэд хэдэн жор санал болгож байна.

БНХАУ-ын байцаа (халуун ногоотой)

Эхний жор өөрийн гишүүнчлэл бүтээгдэхүүний дараах цуглуулгыг орно:

• улаан чинжүү чинжүү - 2 хонхорцог;
• Газрын цагаан гаа эх - цайны халбага;
• халбага цуу 3 хувь;
• Солт - 1 цайны халбага,..
• БНХАУ-ын байцаа (Бээжин) Шинэ - жин 500 грамм,
• Sugar - L 2 цаг..
• Ургамлын тос - 2 tbsp. л.
• яншуй (ногоон).

жор боловсруулах технологи "Хятадын байцаа (халуун ногоотой)"

1-р алхам

Угаа байцаа, гүн саванд шилжүүлэх давс, хутгаад нь цацаж тулд цавчих мод. тагийг нь таглаад, Дараа нь үр дүнд шингэн асгаж, 4. цаг үлдээх хэрэгтэй.

2-р алхам

Marinade, Ангижруулагч, хальс чинжүү бэлтгэхийн тулд. нарийн зурвас, газрын тосны sauté, тасралтгүй хутгах болгон бууруулсан байна. 30-50 секунд хангалттай. Дараа нь 400ml ус асгаж элсэн чихэр, цагаан гаа, хөдөлгөөн хийж буцалж буй олгодог. эцэст, цагаан цуу хийнэ. дулаан, сэрүүн нь устгана.

3 алхам

чанасан байцаа гаруй Marinade хийнэ. Хамгаалах, 4 цагийн турш marinate. Дараа нь ногоон нь тавган болон чимэн гоёг босгыг дээр тавьж шингэн, нэг бүтээгдэхүүн дарах хэрэгтэй. БНХАУ-ын байцаа (халуун ногоотой) бэлэн болсон. appetit Bon!

Гүржийн-д байцаа (цочмог)

Энэ жор нь та хэрэгтэй:

• байцаа - жижиг салаа 2;
• манжин - 3 ширхэг;
• Шинэ cilantro нь баглаа;
• баглаа шинэхэн өргөст хэмх,
• шинэхэн яншуй нь баглаа,
• 10 хумс хальсалж сармис,
• давс, амт, элсэн чихрийн байна.

бэлтгэх технологи

Байцааны (цочмог) Гүрж-д - шүүслэг, амттай зууш. түүний бэлтгэх нь тагийг нь том хуванцар хувин ашиглах шаардлагатай байна. залгагддаг бүр 6 хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. цагираг хуваасан цэвэрлэж манжин. Тэдний зузаан - 3-4 мм байна. , Ургамал угааж зүсмэл дотор сармис эрхлэдэг байна. байцаа давхаргууд, манжин, ургамал, сармис нь хувин руу хийнэ. Дараа нь өөр найрлага тэд ажиллуулах хүртэл. Гурван литрийн шилэн саванд халбага (халбага), 3 халбага элсэн чихэр (цайны газар) давс нэмж, ус хийнэ. Хутгана. шорвог байцаа хийнэ. Ус үүнийг хамрах ёстой. 3-4 хоногийн турш, дулаан газар савыг тавьж. бүрхэвч байхгүй. цаг хугацаа өнгөрсний дараа, сэрүүн газар хувин шилжих. байцаа болон дотор нь улаан болж дараа, хоол бэлэн болсон байна. Гүржийн-д байцаа - Та одоо маш их appetizer байна.

Алим нь цочмог sauerkraut

найрлага:

• дарсны цуу - 2 tbsp. халбага;
• алимны шүүс, улбар шар - 50 мл;
• давс, улаан чинжүү,
• бор элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• шанцай, төрөл бүрийн халуун ногоо,
• 450 грамм илүү исгэлэн алим жин;
• Байцааны 900 грамм жинтэй.

бэлтгэх технологи

байцаа цавчих, Мөөгөнцөр нь бүр ч давхарга тавьсан юм. Энэ нь зөөлөн жижиглэсэн алим давхарга тараана. халуун ногоо, элсэн чихэр, шанцай нь цацаж. давс, чинжүү нэмнэ. Бусад найрлага. Дараа нь цуу бүтээгдэхүүн, жимсний шүүс хийнэ. Хэд хэдэн хоногийн турш халуун дулаан газар савыг зохион байгуулах. Дараа нь хүйтэн оруулдаг. Бэлэн нахиалдаг үйлчлэх болно.