Sauerkraut. Үл хөдлөх хөрөнгө, хоол хийх нууц. Яагаад sauerkraut гашуун?

Байцааны дотоодын агрономчдод нь ортой нь уламжлалт бүтээгдэхүүн юм. ургамлын бүх эрхтэний хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмрээ оруулах амин дэм, эрдэс бодис нь асар их байдаг. Байцааны Мөн өвөл зайлшгүй шаардлагатай үед ханиад - нь нийтлэг үзэгдэл.

хүнсний асар их байдаг, гол орц байцаа юм. Энэ шөл, даршилсан ногоо, салад болон zrazy нэгэн төрөл юм. Харин баруун талд эхний газар sauerkraut өгч болно. хоол сайн амт ба хачир нь янз бүрийн сайн явдаг. Гэсэн хэдий ч, олон яагаад sauerkraut гашуун асуусан байна. Энэ нийтлэл нь та энэ асуултын хариуг олж, хэрхэн зөв энэ амттай, эрүүл бүтээгдэхүүнийг хоол сурахад туслах болно.

асар их ашиг

Байцааны эмчилгээний дараа ашигтай шинж чанарыг хадгалж хэдэн бүтээгдэхүүний нэг юм. Үндсэн нууц хоол хийх үед витамин С нэмэгдэж бүрдэнэ sauerkraut. бүтээгдэхүүн өвлийн хүйтэнд зайлшгүй гэж үзэж байна яагаад байгаа юм. Сүүн болон цууны хүчил их хэмжээгээр айраг агуулагдаж байдаг, төгс олон өвчин үүсгэгч нянгийн эсрэг хамгаалах.

Sauerkraut хаталтын нь маш сайн урьдчилан сэргийлэх юм. Бүтээгдэхүүний өдөр тутмын хэрэглээ нь ходоод гэдэсний замын сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг. Үүнээс гадна, байцаа зүрхний булчин бэхжүүлэх тусалдаг, тиймээс энэ нь ахмад настан нь өдөр тутмын хоолны дэглэм заавал бүрэлдэхүүн хэсэг байх ёстой.

Та sauerkraut гашуун амттай яагаад гайхаж байсан бол энэ бүтээгдэхүүнийг зөв болгосон байна гэсэн үг биш юм. Энэ ногоо нь догшин хэд хэдэн шалтгааны улмаас байж болох юм. Жишээ нь, өнгө, брюсселийн нахиалдаг буруу тариалан, чийг, тухайлбал хомсдол үед гашуун амттай байх болно. Үүнээс гадна, байцаа Хэрэв энэ нь нитратын үед хэт их хэмжээгээр нөлөөлж болно.

турах хувьд чухал хоол хүнс

sauerkraut ашиглах дээр суурилсан хоолны дэглэм нь энгийн, хангалттай үр ашигтай гэж үзэж байна. ямар нэг хэлбэрээр бүтээгдэхүүн нь багасгасан илчлэг агуулга байна.

100g байцаа 19 ккал агуулдаг. гадна ургамлын тос нь салат бөглөх байсан ч, хэрэв, эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 50 ккал-аас хэтрэхгүй.

турах явцад нь амттай бүтээгдэхүүн хэрэглэх өөрийгөө хязгаарлах ямар ч шаардлага байхгүй. Sauerkraut ямар нэг хэмжээгээр таатайгаар мэдэрч бэдрэх болно. Мөн та гайхаж байсан уу яагаад гашуун sauerkraut, дараа нь бас түүний бэлтгэх биш, харин бүх технологи, бас хүнсний ногооны хэрэглээ тохиромжгүй явцад ажиглагдсан. Чанарын бүтээгдэхүүн нь сайхан амт, үнэртэй байх ёстой.

заалт

ашигтай шинж чанарыг асар их тоо байгаа хэдий ч, энэ нь бас нэг sauerkraut болон заалт юм.

Эдгээр нь гол төлөв hyperacidity болон пепсиний шархлаа өвчин орно. Ер нь шархлаа нь хүмүүс турах хоол тэжээлд татгалзах хэрэгтэй. Эрчим хүчний иж бүрэн гэхдээ зөөлөн байх ёстой.

идэх sauerkraut нь таагүй үр дагавар ч бас эрүүл хүмүүст харагдах болно. муу шинж тэмдэг гэдэс өвдөх, дүүрэх, хавдар оруулах. бөөр улмаас sauerkraut хэрэглээ нь биеэс шингэн гарсны даван туулах чадахгүй бол бүтээгдэхүүний хаягдсан байх болно.

исгэлэн байцаа хийх вэ

маш сайн sauerkraut бэлтгэх хэд хэдэн тохируулгууд байдаг. Харин та хоол хоол өмнө, та анхны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг түүж хэрхэн сурах хэрэгтэй. даршилж тохиромжтой Зөвхөн болсон байцаа. Залуу, хүнсний ногоо баялаг үнэр, амт өгч байх болно. Явсангүй бүтээгдэхүүн ч биш.

Эмэгтэй хүн бүр амттай sauerkraut хоол яаж хийхийг мэдэж байх ёстой. Хамгийн алдартай жор нь маш энгийн юм. гол орц гадна лууван, тунхууны улаалзганы навч, итали амтат гоньд, давс, чинжүү зэрэг бүрэлдэхүүн хэрэгтэй. 10 кг байцаа давс 200 гр авах ёстой.

Хоол хийх хоол цэвэрлэх, жижиглэх байцаа жижиг зурвас эхэлнэ. Бэлэн ширхэг өргөн нь 5 мм-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. байцаа нь гашуун хэрхэн арилгах гайхдаг байхгүйн тулд, та бүрэн жор дагах хэрэгтэй.

Хүнсний ногооны шүүс зөвшөөрөх ёстой. Хурдасгахад энэ үйл явц нь том том ширхэгтэй давс боломжийг олгодог. Шингэн улмаас механик стресс гарч зогсож эхэлдэг, тийм болохоор та сайн байцаа Маш гараа хэрэгтэй.

Энэ нь хэд хэдэн аргаар энэ ногооны booze гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй:

1. давс асгах;

2. халуун буюу хүйтэн шорвог цутгахад.

sauerkraut хамгийн түгээмэл нэмэлтүүд байна:

- жимсгэнэ (lingonberries, цангис);

- жимс (чавга, алим);

- Даршилсан болон давсалсан мөөг,

- селөдерей, хонх чинжүү,

- сармисны хумс, Cumin, чинжүү чинжүү, булан навч, тунхууны.

Дүрмээр бол, нэмэлт бүтээгдэхүүн их болон давс авч байх ёстой.

саванд Kwasi байцаа

Хэрэв та жижиг гэр бүлтэй бол энэ жор нь маш хялбар байх болно хоол хийх үйл явц нь их цаг авах биш юм, учир нь. Бид гурван литрийн шилэн саванд хандах болно айраг нь сав бөгөөд бид дараах найрлага давхрага тархсан юм шиг:

- цагаан байцаа (5 кг);

- том манжин (1 PC.);

- Сармис (толгой 2);

- халуун чинжүү (3 ширхэг.).

шорвог бэлтгэх:

- ус (1л);

- давс (2 tbsp ..);

- элсэн чихэр (зүйл 0.5.);

- 9% цуу (1/3 V.);

- Allspice (8 вандуй);

- булан навч (3-5 ширхэг.).

Энэ нь байцаа, гурван литрийн шилэн саванд давсны уусмалд гурван литр хүртэл арга хэмжээ авах хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. бүтээгдэхүүн Ферментийн тулд, энэ 5 7 хоног өрөөний температурт хадгалж байх ёстой. Анхаар! Учир нь гадуур явж байх ёстой исгэх хий явцад үүсдэг-д, савтай хаах шаардлагатай биш юм. Тэдний хуваарилалтыг хурдасгахын тулд доод үе үе өрөмдөх байцаа модон мод санал болгож байна, илүүдэл хөөс, төлөвлөх гадаргууг устгах. Эдгээр энгийн дүрэм явуулах, та хэзээ ч яагаад гашуун sauerkraut гайхаж хэрэгтэй болно.

Яагаад sauerkraut гашуун?

Нь зөвхөн технологи бус, зусар муу амт sauerkraut хүргэж болох юм. Буруу ургац бас чухал юм.

Нэлээд нь ихэвчлэн гашуун sauerkraut байцаа толгой чанаж, хүйтэн жавар өмнө тасарч байсан болно. Тиймээс даршилж зөвхөн сайн гүйцсэн ногоо сонгох явдал юм.

Олон хүн гайхаж яагаад sauerkraut гашуун, найрлага бүхий л зөв сонгосон байна уу. Энэ тохиолдолд, хоол нь зөвхөн түр зуур гашуун байж болно. хоол хийх нь зөв явагдсан бол, хиймэл амт байцаа сайтар тайлан жил хөрөнгө, чадахгүй байна гэдгийг харуулж байж болно.

байцаа, хорсол арилгаж болно. эрэг дээр бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол өмнө түүнд тодорхой онд сэлбэхийг өгөх хэрэгтэй. Үүнээс гадна, сайн энэ нь модны гашууныг шингээдэг. Бус, санамсаргүйгээр олон тусгай модон торх нь байцаа болгосон.

sauerkraut юу хослуулж?

Sauerkraut үнэхээр ямар ч чимэн гоёг босгыг төгс төгөлдөр юм нь бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь төмс, Сагаган, гоймон, будаа гэх мэт. Д. олон амттай хоол бий болгож чадна эцсийн sauerkraut ашиглах нь байж болох юм.

Алдартай шөл болон borscht, суурилсан байдаг нийтлэг ногоо зэрэг орно. А исгэлэн хувилбар ямар ч аягыг өвөрмөц амт, амт өгдөг.