Pilaf жор Үхрийн махны

Энэ нь сайн гэж нэрлэдэг жор pilaf сонгодог хурганы мах бүрдэнэ. Харин өнөөдөр pilaf мах, тэр ч байтугай далайн төрөл бүрийн хийсэн. Энэ нийтлэл нь энэ бэлтгэх аргыг танилцуулах болно үхрийн мах таваг мах.

Kashkadarya онд Pilaf жор үхрийн мах

Орц (10 нэгж):

Цагаан будаа - 1 кг;

Үхрийн махны - 1.2 кг;

Лууван - 1.2 кг;

Сонгино - 350 гр,

Ургамлын тос,

Халуун ногоо, давс, чинжүү

Та цаг хоёр мах marinate ёстой хоол өмнө. Үүнийг хийхийн тулд шоо болгон бууруулах, жижиглэсэн сонгино нь сайтар хольж, бүх амтлагч, давс, чинжүү цацна. хөргөгчид хоёр цаг дараа тавь. Хүртэл үхрийн мах будаа угаах marinated шаардлагагүй, дараа нь зайлуулах өгч байна. Лууван том хэсэг бөгөөд сонгино цагираг болгон бууруулсан байна. Үүний дараа, дараа нь marinated мах нэмж саванд, эсвэл Casserole газрын тос халааж болон сонгино хуурч. Дараа нь лууван, халуун ногоо нэмнэ. Одоо, угаасан цагаан будаа тавьж, давс цацаж ус нэмнэ. Pilaf чийг уурших хүртэл өндөр дулаан гаруй болгосон, цагаан будааны бүрэн бэлэн биш байх болно. Хэрэв шаардлагатай бол хоол хийх явцад ус нэмнэ. Амтат үхрийн мах pilaf бэлэн!

Сармис нь Pilaf жор Үхрийн махны

хоол хийх Бүтээгдэхүүн:

БУДАА - 2 аяга,

600 гр үхрийн;

Сонгино - 4-5 ширхэг,

Сармис - 1-2 дарга;

Давс, амтлагч, чинжүү,

Ургамлын тос,

Масло.

Үхрийн махны дарсан болон гал тогооны тэмцэх нь бага зэрэг алхаар шиг, бууруулах ёстой. цагираг руу Сонгины (илүү зохимжтой нимгэн), болон луувангийн зурвас. Сармис хальс болон угаах. Цагаан будаа нь бас сайн зайлж, энэ нь зайлуулах боломж олгодог. цутгамал төмөр, газрын тос нэг аяга халаах болон цэвэршүүлсэн бүхэлд нь сонгино шидэх дараа хуурч болон арилгах шаардлагатай байна. Одоо газрын тос руу тавьж, үхрийн үүнийг жаахан, дараа нь зарим үед 26 орчим минут ус, буцалгана нэмнэ хуурч. Дараа нь тус тусад нь bzharit сонгино, лууван дээр, дараа нь тэдгээрийг мах нэмнэ. Цаашид будаа гарч тавьж, сармис хумс байрлуулна. Бүх давс ус хийнэ. Тагийг нь таваг Simmer хаалттай. хүртэл ус ууршдаг. Тэр будааны тос, хүнсний ногоо хэсэг нь гадаргуу дээр тавьж дараа. Цагаан будааны зуур нь бага зэрэг халаасан зууханд хоол тавих ёстой grainier gotovole байсан юм. А сайхан хоол бэлэн байна!

сармис, чинжүү шатаж Pilaf жор Үхрийн махны

Үхрийн махны - 1 кг;

Ургамлын тос - 350 мл;

Нум - хэсэг нь хоёр,

Сармис - 3 толгой,

улаан халуун чинжүү - хэсэг нь хэд хэдэн;

Цагаан будаа - 1 кг;

Лууван - 1 кг.

Эхлээд бид өндөр дулаан гаруй данх тавих хэрэгтэй. Дараа нь зүсмэл дотор мах бууруулах, 7 минут үүнийг хуурч. үүссэн үед алтан царцдас мах арилгах ёстой. Одоо сонгино цэвэрлэж, түүний бөгжийг seltzer. дахин тодорч тос Тогоо болон сонгино, алтан хүрэн хүртэл хуурч хэрэгтэй байрлуулна. Одоо дахин нэг удаа бид Тогоо мах орж, гүн, сонгино нь шарсан бүх цаг хатгаж байна. Лууван тууз хуваасан мах, сонгино нь холино. 14 минутын турш мах, хүнсний ногоо, шарсан мах. Дараа нь халууныг бууруулж, халуун данх, болж өгвөл буцалгаж руу хийнэ. Одоо хэдхэн нэмж , улаан чинжүү, занга , будаа. Нь буцалгаад авчрах таг 45 минутын турш хаалттай Simmer дор. Мөн давс нь халбага нэмж өгөх хэрэгтэй, сармис бор толгой тавьж, илүү их ус хийнэ. Энэ нь усны хэмжээ 1.5 см-ийн Зураг хамарч байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Дараа нь, дулаан нэмэгдүүлэх буцалгаж, тэр даруй үүнийг бууруулна. Pilaf дунд дулаан гаруй шөл юм.

pilaf үхрийн мах бэлэн байна дараа, энэ нь хаалттай тагны дэх зарим нэг удаа чанадаг үлдсэн байх ёстой.

Таны харж байгаагаар, жор pilaf үхрийн мах янз бүрийн арга замаар болгосон болно. Үүнээс гадна, та skininy, тахиа, дун, тэр ч байтугай мах Үүнээс гадна энэхүү хоол бэлтгэж болно. Үнэн хэрэгтээ, өнөөдрийг хүртэл тэнд байсан ч жор байдаг хүнсний ногооны pilaf.