Pepper "jalapeño": үрийг. Халуун чинжүү "jalapeno". Даршилсан чинжүү "jalapeno"

Энэ нь төсөөлөхийн аргагүй юм , Мексикийн хоолны аль нь ч jalapeno чинжүү (фото дугаар зүйлд толилуулсан) байдаг. Энэ нь халуун ногоотой хоол, нэн даруй танигдана амтыг өгдөг хүн тэр юм. Тэрээр дэлхийд алдартай улаан чинжүү нь сортын нэг юм ч Мексикчүүд үүнийг энэ зүйлийг нь шатаж, улаан чинжүү ашиглан илүүд үзэж арай бага тохиолддог. Бид jalapeno чинжүү шиг чамин байх ёстой гэж үздэг байна. Олон ч faintly гэж юу төсөөлж. Бидний нийтлэл энэ талаар орон нутгийн тогооч боловсрол олгох зорилготой юм.

jalapeno чинжүү гэж юу вэ

үүний төлөө тэр дундаа чангарсан гол онцлог нь, бяцхан хэмжээтэй чинжүү байна. Хамгийн их, уутанцраас өсөж - есөн сантиметр. Гэхдээ хамгийн сайн нь жижиг, 5-6 см урт чинжүү гэж үзэж байна. Эхэндээ тэд ногоон, гэхдээ тэдгээр нь ургаж шиг улаан хаадаг юм. Өндөр чанартай jalapeno улайх гэж үздэг. Энэ нь шинэхэн ногоон занганаас болон даршилсан хэрэглэж байна; Улаан нь ихэвчлэн хатаасан, melyat болон амтлагч нэмнэ байна. Тэд бас тамхи татдаг хэлбэрээр сайн байна. Гэвч гэртээ улаан чинжүү ч бордоо болгон ашиглаж болохоор нэр хүндгүй байдаг. Jalapeno чинжүү хурааж, хамгаалалтын бээлий үүнийг боловсруулсан шүүс шатаж арьсыг цочрооно оноос хойш.

чинжүүний сорт нэлээн хэдэн юм. Тэд эдийн засгийн өсөлт, "сайн байна" нь зөвхөн газар, бас харааны ба үнэр нь зэрэг юм. Хамгийн алдартай гурван байна:

• espinaltico: үзүүртэй зөвлөмжийг занга;
• peludo: чинжүү зузаан, хангалттай урт,
• Морита: занга, богино, дугуйрсан байна.

Түүний дундаж чинжүү pungency төрлийн - Үнэндээ тэр jalapeno чинжүү хэдий ч. Тэгэхээр энэ нь хүнд эрч зайлсхийх хүмүүсийн хувьд маш тохиромжтой.

халуун ногоо ашиг тус

бусад хүнсний ногоо адил jalapeno чинжүү натри нь витамин маш баялаг (A, C, K, В1, В5) ба калийн юм. цайр, селен - их бага хэмжээгээр энэ нь магни, кальци, марганц, төмөр, маш бага тунгаар агуулдаг. түүнд агуулагдах бөгөөд организмд бусад чухал нэгдлүүд: havitsin, capsorubin, carotenoids, linoleic болон линолений хүчил, элсэн чихэр, болон чухал тос. Тэгэхээр та jalapeno чинжүү тогтмол идвэл та дараах урамшуулал авч болно:

• хөлөг онгоц хана бэхжүүлэх;
• ихээхэн алсын хараа, арьс, үс, чанарыг сайжруулах;
• нойргүйдэл, сэтгэл гутрал, хүч чадал алдах салахыг;
• чихрийн шижин элсэн чихэр, хэмжээг тогтворжуулах.

Таны хоолны дэглэм нь jalapeno чинжүү нь маш ховор байдаг байдаг ч, энэ нь ч бие маягийг хүлээн зөвшөөрөхийг нөлөө дээр байна.

хор jalapeno

түүнийг хэрэглэх хязгаарлалт маш бага. оролцогч чинжүү, хөхүүл эхчүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдийг авч чадахгүй байна, гэхдээ энэ нь өөр ямар ч халуун ногоо нь үнэн юм. jalapeno нь Анхааруулга (эхний үед) харшил хандлагатай байгаа хүмүүст хандах ёстой. урвал Гэхдээ ихэвчлэн даршилж ашигласан хурц бүтээгдэхүүн өөрийгөө болон байгалын шалтгаан байна. Тэгэхээр энэ жимс, хүнсний ногоо харшил нь хүмүүсийн эрүүл мэндийн байдалд нөлөөлж чадахгүй. Тэгээд мэдээж, энэ нь шархлаа болон гастрит өвчтөнүүдэд эсрэг заалттай байдаг: энэ нь юу ч биш, хурц байж чадахгүй.

jalapeno идэх вэ

боловсруулсан үед jalapeño чинжүү, түүний үрийг нь ихэвчлэн өөр цуглуулах үе гэхэд хуваалтууд хамт хасагдсан нь хавсаргасан байгаа гэж байна. Эдгээр хана гашуун зэрэг үүрэгтэй байна; үр дүнтэй амтыг нь авахаасаа илүү зөөлөн болдог. үрийн marinated амтат чинжүү нь ялгаатай байдаг. Энэ тохиолдолд, jalapeno чинжүү нь зөвхөн цочмог, бас тодорхой хүчиллэг юм.

Мексик, энэ нь хүнсний ногоо нь хамгийн дуртай хоол чинжүү чихмэл байна - nachos. toppings бяслаг, эсвэл татсан мах байна. Маш эх болон гайхалтай амттай вазелин болон саатал jalapeno. Харин чихэрлэг хурц, маш Picante - шоколад ер бусын, чинжүү. А согтууруулах бодисгүй SANGRITA тэднийг гэнэтийн амтыг авдаг ба цангааг quenches чийгийг.

Итали Зэст пицца өгөх jalapeno чинжүү зээлсэн. АНУ-д тэд бяслаг жигнэмэг чийгийг байна. Европын их хэсэг дээр нь marinated чинжүү "арга хэмжээ орж" илүүд үздэг тос бяслаг уурын.

өөрсдийгөө гардаггүй

Та итгэх хулгайчаас урамшуулж байгаа бол даршилсан чинжүү jalapeno, та нар тэдний үзэг хамт хоол болно. үрийг нь устгах эсэх тухай асуудал, хүн бүр өөрийнхөө төлөө шийдвэр гаргана. 15 занга нь тайрах огтлолоор-салаа сүүлтэй байдаг. Сами чинжүү бөгжийг бууруулсан байна. Элсэн чихэр - жижиг саванд нь том (аль далайн) давс, дөрвөн хоёр хоолны халбагын нэмж, ус литр нь улирал цутгажээ. , Сармис хоёр зүсмэлүүдийг Lay цагаан цуу нэг аяга асгаж, мөн хавтан нэг хэсэг гал дээр байрлуулсан байна. Хэзээ Marinade бүтээгдэхүүний ихэнх нь шийдэл чинжүү бөгжийг дүрж. Үгчилбэл минут тогоо дараа цагийн дусаах jalapeno дөрөвний нэг нь шилэн саванд-д тавьж, Marinade цутгаж байна, дулаан хасагдсан байна. Үед сэрүүн - Банк нягт эрчилсэн, хөргөгчид байрлуулна.

Мексикийн жор

Бид улс орны nachos нь дуртай хоол санал болгож байна. Түүний хувьд, халуун чинжүү jalapeno - зүйлс хорин - цэвэр, dehumidified. хонхорцог зүсэлт бүрт зэрэгцээ дамжуулан зөөлөн үрээ гарч хусах. Харин үүний оронд тэд бяслаг зөөгч тавив. Batter шулуун хөлдөх, ус авч, темпура гурил 100 грамм, маш хүйтэн гурван хоолны халбагын хийсэн. ийм хоол татсан байх болно бол урьд нь хумсны өндөг, давс, натри унтрахгүй нь цагаан будаа, ус нь улаан буудай тэнцүү хэмжээгээр хольж. Чихмэл чинжүү batter нь намууны болон үзэсгэлэнт Алтан шарсан. Илүүдэл газрын тосны decanted, эсвэл цаасан алчуур замаар зайлуулж байна. Энэ нь бүх юм - Хэрэв та Мексикийн хоол эхэлж болно.

Jalapeno гахайн

Энэ жор нь эсрэг үнэн юм: jalapeno чинжүү нь дүүргэгч үүрэг гүйцэтгэдэг. угааж, хуваалтууд нь үрийг цэвэрлэж дагуу хонхорцог бүр хагас. тос бяслаг дүүрэн гуравны хоёрын талтай, үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж (эсвэл тос бяслаг, ургамал, бага зэрэг давсалсан нь үрээд) болон гахайн туузан ороосон. Тэгээд тэд, эргэж энэ нь шүдний дээр "талх" ногдуулах боломжтой юм байна. гахайн дахь занга жигд хуудсан дээр тавьж, гурав дахь цаг дээр доороос халаасан зууханд тавих.