Lambrusco дарс нь: шил баяр хөөр, үеийн илэрхийлэл

Lambrusco - дарс тусгай. цуурхал дагуу, энэ олон янзын эртний ромчууд хойд Италид авчээ. өөр нэг хувилбар дагуу, усан үзмийн ороонго эртний этрускчуудын, ундаа нэрийг өгсөн сонгосон. Зөвхөн 1867 онд - Гэсэн хэдий ч, анх удаа усан үзмийн цэцэрлэг "Lambrusco", харин саяхан ангилна. Энэ нь олон янзын - том дарс бүс нутгийн Em нь сайн бахархал бүтээлийг Iliya Romanya. долоон сая hectoliters - Энэ нь жил бүр асар их хэмжээний үйлдвэрлэдэг! - дарс янз бүрийн брэндүүд. Мөн тэдний дунд Lambrusco - нь бодит үнэт чулуу.

ундаа, "tickling" fritstsante (frizzante), өөрөөр хэлбэл гэж ангилж болно. Энэ shampanua аргыг нь дарс савласан бөгөөд, энэ нь айраг юм үйлдвэрлэх биш юм, учир нь энэ нь маш шампан биш. оргилуун дарс саванд дотоод даралт гурван уур амьсгал нь хүрдэг. ямар ч чих дүлийрэм хөвөн ялаа бөглөөд fritstsante, дарс ийм элбэг хөөс биш юм. Lambrusco дарс нь зэвэрдэггүй ган саванд айраг байгаа хэдий ч үйлдвэрлэгчид энэ үйл явцын төгсгөлд хүлээлгүй, ундаан савласан цутган, битүүмжилсэн байна. Энэ арга нь ундаа Шарма байгалийн нүүрстөрөгчийн давхар исэл нуух боломжийг олгодог, гэхдээ зөвхөн 1.5 даралтыг нэмэгдүүлдэг - 2.5 атмосферт.

Цагаан, ягаан, улаан, хуурай, хагас чихэрлэг, амттангаар - шампан дарс шиг - Lambrusco юм. Сүүлийнх холих нь төрөл бүрийн авсан байна: үндсэн сорт Antselotta nedobrodivshee Wort усан үзмийн ороонго нэмж байна. Эдгээр бүх ундаа жимс, пицца, амттан дор маш амттай, зохих fritstsante. Харин мэдлэгтэй sommelier итгэлтэй: хамгийн зөв бөгөөд хуурай дарс улаан Lambrusco. Энэ нь хүчтэй нь улаан бадмаараг өнгө, жимс, нил үнэр тодорхойлогддог.

Lambrusco дарс нарийн Coke нь ямар байдлаар, амархан уусан. Хэрэв согтууруулах ундааны агууламж - зөвхөн 11 хувийг эзэлж байна. Гэвч хоёр шил гэрэл, залуу хайр, толгой эргэх, Гэсэн хэдий ч хэдхэн минутын дотор явагддаг нэгэн адил мэдрэхэд маш хангалттай юм. Fritstsante нь хурц тод таашаал нь сахилагагүй баяр баясгалан, сэтгэл санааны өргөж өгдөг. Зөөлөн таннин нь анхилуун цэцгийн баглааг, баян амт ба зөөлөн хорссон хэл бүс нутгийн бусад ундаа, түүнчлэн олон тооны "гялалзсан" Дарсны наад зах нь нэг Prosecco ялгахын. 10 градус - 8 нь дээд тал нь - хэдий ч, сүүлийн ундаа шиг, сайн хөргөсөн Lambrusco байсан. Угж байлгах шаардлагатай биш юм - энэ нь залуу дарс шиг согтуу байх ёстой. хоёр сар ч тэр зогсож чадна - сэрүүн харанхуй газар үргэлж хэвтээ байрлалд.

дарс Lambrusco юу уусан уу? Энэ нь хуурай бол, энэ нь гайхалтай gastronomic суурийг эзэлдэг. Энэ нь мах, загасны хоол, хүнсний ногооны салад, далайн хослуулан авч болно. Semisweet брэндийн жимсний салад тохирсон. Энэ нь гэрэл, үйлчилсэн байна Италийн амттан. А сайхан сорт зайрмаг, шоколад, эсвэл бяслаг төгс байна.

Ямар дарс Lambrusco худалдаж авах нь хамгийн сайн арга байдаг вэ? Хамгийн их үзсэн Итали Ундаа зэрэг DOCG нь элит. Энэ нь товчлол дарс баталгаатай нэр усан үзмийн ороонго гарал үүслийн газар тохирдог бөгөөд энэ нь амталж болон улсын тусгай зөвшөөрлийг байна мэргэжилтэн зөвшөөрсөн гэсэн үг. шошго нь мөн оронд Spumante нь «frizzante» зааж өгөх ёстой - Оргилуун дарс shampanizirovannoe. хамгийн шилдэг брэндүүд Solomin ди Сайтын Crone ди Sorbara, Grasparossa ди Castelvetro байна.