"Хатагтай Clicquot" (шампан): Түүх, төрөл, гэрэл зураг

Хатагтай Clicquot - Оргилуун дарс, эмэгтэй. Энэ нь магадгүй хүн төрөлхтний түүхэн дэх бүтээсэн оргилуун болон боловсронгуй хамгийн шилдэг хослол юм. "Хатагтай Clicquot" (шампан) аль хэдийн өрхийн нэр болж байна. Энэ нь тансаг ундаа, үүгээр гэрэл мансууруулам үнэр болон шампанск бүс нутагт хурааж шилдэг усан үзэм хийсэн байсан юм. Та нэг охиныг, эсвэл эмэгтэйг хийж чадах хамгийн сайн магтаал - түүнд "хатагтай Clicquot" нэг аяга санал болгож байна.

Шампанск: Түүх

Энэ ундаа бий болгох нягт дарс гэрт Veuve Clicquot түүхтэй холбож байгаа, түүний амт, шинж чанар нь ихэвчлэн сайн мэддэг ажил тусгагдсан байна Клод Моне, өөр гэх мэт, Agatha Christie, Jules Verne, мөн. D. Энэ нь гайхах зүйл биш юм нь дэлхийн уран зохиолын сонгодог сонгодог нь prirovnyat болно, учир нь дарс соёл.

Одоогийн бизнесийн хатагтай элэнц эмээ бөмбөлөг дээр бүжиглэв үед энэ бүх өдрүүдэд эхэлсэн бөгөөд уян налархай faints. 27 насандаа XIX зууны Николь Ponsardin эхэнд тэрээр гэр бүлийн бизнесийн хөгжлийг авч, өөрсдөө амжилт гаргах боломжтой байсан бизнесийн дэлхийн хамгийн анхны эмэгтэй болсон байна. Харин хатагтай Clicquot шийдсэн шалтгаан нь ийм алхам маш гунигтай авах - Тэр 1805 онд нас барсан, түүний нөхөр, Спиртийн Clicquot эзэмшигчийн хүү байсан юм. Тиймээс Николь бэлэвсэн Clicquot болсон.

дарс ур чадварыг сайжруулах нь

хамгийн эхний зүйл нь залуу гэрийн эзэгтэй оргилуун дарсны чанарыг сайжруулах шийджээ. Тэр үед хатагтай Clicquot шампан улмаас энэ нь талхны бүрдэж байгаатай үүлэрхэг байсан юм. Энэ нь эмэгтэй хүн бүрийн гайхалтай оюун ухаан байсан юм. Магадгүй тэр нь их санаа гаргаж ирсэн энэ шалтгааны улмаас юм. Дээрээс нь доош лонх дэлгүүр гэж юу вэ? Дараа нь мөөгөнцрийн хурдас бөглөөд дээр хуримтлагдаж болно, дараа нь үйсэн хамт хөргөлтийн гарч ниснэ. Энэ тохиолдолд, дарс бүрэн ил тод байх болно.

Энэ технологи нь remuage гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь хатагтай Clicquot нь зөвхөн бүтээсэн, шампан дэлхий даяар алдартай өнөөдөр бөгөөд энэ ундаа бэлтгэхэд ашигласан арга, дарс үйлдвэрлэлийн сонгодог болсон байна.

Clicquot усан үзэм түүж уу?

Remuage технологи - энэ нь домогт эмэгтэйн чадвартай юу л биш юм. Тэр түүхий эд материал нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг гэдгийг ойлгож, тиймээс энэ нь түүний тарьж ургуулсны өргөжүүлэх, хамгийн шилдэг усан үзэм ургуулах эхэлсэн байна. огноо тариалан тулд Veuve Clicquot "Гранд CRU" болон "Премьер CRU", усан үзэм маш сайн чанарыг илэрхийлнэ гэж ангилдаг. уух үүсгэхийн тулд усан үзмийн эд оргилуун Улсын нутаг дэвсгэр дээр явж байсан гуравны нэгийг ашигласан байна. бас бүх зүйл хөрш зэргэлдээ бүс нутгаас нийлүүлж байна. оргилуун дарс бэлтгэх Weinhaus хатагтай Clicquot уламжлалт Pino Nuar болон Chardonnay зэрэг усан үзмийн сорт ашиглаж байна. Зарим тохиолдолд Pino Mene нэмж байна.

шампан хоол хийх технологи Спиртийн хатагтай Clicquot

Усан үзэм нь зөвхөн энэ жимс нь хүчил, чихэрлэг зохистой харьцааг хангаж байхад нь цуглуулж эхэлдэг. Холих намрын ургац дарс арванхоёрдугаар буюу нэгдүгээр сард ихэвчлэн байсан юм. иж бүрэн үйл явц нь харгалзан сонгодог боловсруулах House Clicquot авч, хатуу удирдамж, багш мэргэжлийн нэрэх хяналтан дор явагддаг.

Дараа нь хөгшрөлтийн үйл явц нь аль хэдийн танигдсан riddling ирдэг. Зөвхөн тэр үед л өнгөрсөн үе шатанд dozazh шампанск хийсэн байна. оргилуун дарс энэ мөчид ямар ч элсэн чихэр байна. боловсруулах дагуу түүн уруу нь ундаа нь цаашид төрлөөр тодорхойлогдоно тооноос хамаарч хэмжих архи нэмж байна. үйлдвэрлэлийн яруу найргийн эцэст - үйл явц нь танд заавал шил, утас суулгах нь хазаар disgorging ёстой. бүх шил нь хэдэн сарын турш зооринд руу илгээсэн байна дараа.

"Хатагтай Clicquot" - орос хэл дээр шампанск

ОХУ-ын иргэд домогт оргилуун дарс амт үнэлж чадсан юм. 1805 онд 10 мянган шил бараг дөрөвний нэг нь ОХУ-ын нарийн очив. нь tart амт, Pino Nuar өндөр агууламжтай холбоотой юм нь оргилуун дарс - Хэдэн жилийн дараа, бүх дэлхийн дээд зэргийн чанар, шинэ шампан Veuve Clicquot чимэг боловсронгуй үнэлж болох юм.

Тэр цагаас хойш, Хаус Clicquot хувийн төлөөлөгч нь тэнд Санкт-Петербург хотод онцгой албан байсан бөгөөд байнга ОХУ-ын удирдагчийн ширээн дээр нь оргилуун дарс өмссөн. ноёд бусад уух мэдэхийг хүсэхгүй байгаа юм бэ - зөвхөн "Klikovskoe" шаардав.

гавьяатай тархсанаар нь

Оргилуун дарс Clicquot хурдан Европын бүхэлд нь байлдан дагуулсан. Тэр ч байтугай Filipp Kliko анхны бетон зуурмаг ОХУ-д 1790 онд дараа нь шууд өөрөө эдгээр болон бусад олон улс орнууд хамтран ажиллаж байсан хатагтай руу илгээж,. Жишээ нь, 1825 онд оргилуун дарс нь зөвхөн 252 452 шил ОХУ-д авчирсан байна. Үүний зэрэгцээ, Европ бүх дайны галд бүрхэгдсэн байсан хатагтай Clicquot бусад орнуудад энэ ундааны илүү тохиромжтой байсан нь хүргэх боловсруулсан байна. дайтах төгсгөл домогт оргилуун дарс нь бас нэг ялалт юм. Хааны эзэн хааны шүүх утгаараа Францын нэрэх бий байлдан дагуулж байна.

Хатагтай Clicquot 80 жил хүртэл амьдарч байсан. Спиртийн өөрөө л шууд биш, харин ертөнцийг хийх хамгийн эртний уламжлал, сонгодог жор мэдэхгүй ямар нэгэн домогт шампан "хатагтай Clicquot" - Тэдний үр удам нь тэр их өв үлдээсэн.

Онцлог оргилуун ундаа

"Хатагтай Clicquot" - сонгодог шар шошго нь шампан - Clicquot домогт ордноос дарс гялалзсан хамгийн алдартай төрөл юм. Ийм Pino Nuar (65%) болон Chardonnay (35%) болон цэвэршүүлсэн, сайхан амтыг авсан, Францын бүхэлд нь нэр хүндтэй байдаг шиг усан үзмийн сорт эв нэгдэлтэй хослол. Оргилуун дарс Veuve Clicquot Brut өөр өөр шинж чанар нь алтан өнгө, онцгой амт жижигхэн бөмбөлгийг өгдөг байсан. Хэрэв энэ амттай ундаа амт - тод жимсний амт, усан үзмийн халуун ногоотой тэмдэглэл өвөрмөц хослол.

шампан "Хатагтай Clicquot" зургийг үйлдвэрлэгч шинж чанарыг тодорхойлохын тулд уншигч боломжтой болгохын тулд, хамгийн боловсронгуй амт, энэ нь таван жил зооринд хадгалагдаж байгаа худалдан авсан байна.

хамгийн эртний оргилуун дарс

Хуучин шүүгээ онд Torosey Castle (Шотланд) лонх олсон байна оргилуун дарс Veuve Cliquot, 1893 онд битүүмжилсэн байна. Өнөөдөр Францын оргилуун дарс нь хамгийн эртний хуулбар юм.

Ховор шотланд цайзын одоогийн эзэн олджээ. Тэрээр бие даан нээлттэй чадахгүй буфет байсан - банкир Arbuthnot явах - Слесарын хуучин эзэн нь хуучин дарсны зоорь олджээ зүгээр л цорын ганц нь. шар шошго бүхий өвөрмөц саванд гадна онцгой ундаа хэд хэдэн тохиолдол нь шүүгээ олджээ. Тиймээс тусгай Decanter порт дарс, виски болон Claret нэг шил нь байсаар олж, юм буланд - нь оргилуун Францын дарс, түүний нас 100 жил өнгөрчээ. Одоо Францын Reims-д Veuve Cliquot төв байранд хадгалагдаж байна.

Rose EN Vie

Rose цуглуулга "хатагтай Clicquot" - шампан онцгой анхаарлыг татах. Гараагүй амт "Veuve Clicquot La Grande Dame Brut сарнай" Францын нэрэх нь багш нь хэдэн зууны турш хуучин ажлын үр дүн юм. баялаг жимсний амт ба гараагүй үнэр нь Bright оргилуун дарс баярын ширээн дээр нь бодит чимэглэл байх болно. Оргилуун дарс, тод томруун бөөрөлзгөнө амт, улаан үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, инжрийн, бүйлс болон лийр онцлог тэмдэглэл хамт хольцтой ялгаатай. ихэвчлэн Pino Nuar болон Chardonnay - Энэ оргилуун дарс хамгийн өндөр зэрэглэлийн усан үзэм ашиглан төрөл бий болгоно. шинж чанар нь ягаан өнгө үзмийн удаан дарагдсан шүүс хүрч байна.

"Veuve Clicquot La Grande Dame Brut сарнай" хайхрамжгүй нарийн ундаа ямар нэгэн фэн орхиж болохгүй юм. Түүний шинж чанар нь ягаан өнгө, жимс сүүдэртэй нь төгс хослол нарлаг Франц, асар их усан үзмийн агаар мандалд орж түлхэн болно.

Карим Рашид нь тусгайлан энэ нь бүр ч илүү романтизмын болон тачаангуй болгодог маш савыг нь өөрөө нарийхан ягаан Hue, онцолж оргилуун дарс нь энэ эх өлгий, бий болгож байна.

Төрөл, шампан

"Хатагтай Clicquot" - шампан цуглуулагч. хэд хэдэн төрлийн, эсвэл төрөл зүйл нь хэн нь илүү тохиромжтой юм байна. оргилуун дарс ангилал усан үзмийн сорт, насжилт хамаардаг. Гэсэн хэдий ч, "хатагтай Clicquot" (шампан) төрөл нь дараах байна:

• "Энэ чимэг биш юм." жилийн оргилуун дарс ханд, дарс илүү сайн чанартай гадна өөр сайжирсан юм. Энэ нь шампан гурван жилийн турш хадгалагдаж байна.
• "Vintage". илүү сайжруулсан оргилуун дарс Францын дарс хамгийн сайн сортын өвөрмөц холих замаар үйлдвэрлэсэн юм. Энэ ундаа нь наад зах нь зургаан жил зооринд насны байдаг.
• "Сарнай", улаан, цагаан дарс нь нарийн хослол юм. нь цэвэршүүлсэн амт, шинж чанар нь өнгө тодорхойлогддог.

Оргилуун дарс "Хатагтай Clicquot" - биш, хямд зугаа цэнгэл. Энэ нь хэд хэдэн шалтгаантай холбоотой юм. Нэгдүгээрт, онцгой ундаа бий болгох нь үнэхээр өндөр чанартай түүхий эд, шаардлагатай усан үзэм нь хязгаартай газар нутагт ургадаг цуглуулах шаардлагатай юм. Хоёрдугаарт, бүтээгдэхүүний тогтмол шинжилгээ хийх нь чухал ач холбогдолтой алдагдалд хүргэдэг. Харин гуравдугаарт, оргилуун дарс, tasters төлбөртэй үнэхээр өндөр чанартай дарс сонгож байгаа үнэтэй хадгалах.

шампан амт амархан өөрийн өртгийг үндэслэл - Гэхдээ үр дүн нь чимэг "хатагтай Clicquot" юм. нарийн оргилуун дарс нь лонх - энэ нь хамгийн нарийн, гоё сайхан мэдрэмжийг илэрхийлэх бүрэн чадвартай байдаг бол агуу бэлэг юм. Энэ ундаа нь шилэн - өвөрмөц боломж Францын маш агаар мандалд орж түлхэн, боломжтой байгаа хамгийн сайн дарс, дэлхийн хамгийн сайн цаг нь язгууртнууд мэдрэх.