Jellied тахианы. жор, хоол хийх арга техник

Aspic болон aspic - олон алдартай Hearty, маш амттай хоол. Гэвч уламжлалт Оросын жор нь зөвхөн гахайн хөл, толгой нь түүнийг хоол хийх явдал юм. Энэ нийтлэл нь мах, загаснаас опцион эсвэл jellied aspic санал болгож болно.

Тэд дараах дүрмийн шаардлагыг хангасан тохиолдолд ил тод, амттай хоол л олж авсан байна.

Нэгдүгээрт, гахайн мах болон үхрийн бэлтгэх үед вазелин буюу вазелин шаардлага наад зах нь дөрвөн цаг хоол; тахиа болон загасны - наад зах нь хоёр цаг.

Хоёрдугаарт, илүү олон төрлийн, баян байсан эцсийн амт нь мах, загас хэд хэдэн төрлийн ашиглахыг зөвлөж байна.

Гуравдугаарт, чанасан үед заавал, хөөс устгах шөл нь бүхэл бүтэн лууван, нэмж зүсмэл дотор эцсийн багасгаж, сонгино, заавал дараа нь сугалж аль.

Дөрөвдүгээрт, гал Ингэснээр шингэн бараг уурших байна, маш бага байх ёстой. бэлтгэхэд ус нэмнэ санал болгож байна.

АНУ-ын баримт дээр орших болтугай jellied хоол яаж хийхийг гахайн мах нь зөв. Та усанд наад зах нь долоон литр, түүний хөл болон гахайн хурууны тавих асгах нь буцлах авчрах, дулааныг багасгах хэрэгтэй. Дээр дурдсан байна бүх дүрмүүдийг тухайн учраас хоёр цагийн турш хоол. Та одоо тахиа нэмж, өөр нэг хоёр цагийн турш хоол болно. мах яснаас нь "унаж" гэж эхэлдэг дараа үүнийг авч, маш их нилээд эрхлэдэг байна. Эсвэл, хоол амтлагч (чинжүү вандуй, lavrushku, өргөст хэмх) болон түүхий сармис, хэрчсэн эцэст нэмнэ. Үед хэлбэрээр доод мах тавьж, шөл асгаж, нэг өдөр нь хөлдөөдөг тавьсан.

Ханасан jellied тахианы. Дараагийн нэг жор. Энэ нь яс, омог нь зузаан тахианы шөл хийх шаардлагатай байна. Дараа нь тахианы жижиглэсэн ширхэг нэмж эмчилж лууван зүсмэлүүдийг тавих халууныг бууруулж, урт удаан хугацаанд Simmer. Хэрэв шаардлагатай бол, та зааврын үндсэн дээр brawn хольц, ашиглах хэрэгтэй. маш сайхан хөгийг нь жижиглэсэн мах эцэст, тэр ч байтугай том махыг байх, доод талд нь тавьж, шингэн асгаж болно. Дараа нь нэг өдөр хөргөгч тавьсан. Энэ вазелин цөцгий жан нь тунхууны нь илүү дээр юм үйлчил.

Анхны jellied тахианы. жор тун энгийн, гэхдээ хоол нь маш ер бусын гарч эргэж болно. Бүх алхмууд нь өмнөх жор шиг давтан хэрэгтэй. Зөвхөн лууван тууз болгон багасгаж, эцэст нь нэг арга зам нь даршилсан ногоо жижиглэсэн шөл нэмнэ.

Баян jellied тахианы. жор нь далавчтай, хөл нь шувуунаас болгосон байна гэдгийг харуулж байна. мах тавих хүйтэн ус, цэвэрлэгдэж чийдэнгийн, бүх лууван, тасралтгүй хөөс арилгах. Хоол хийх эцэст халуун ногоо нэмнэ. тусад нь хайруулын тавган дээр, өндөг буцалгана. Нэгэнт бүх зүйл бэлэн болсон байна, зүсмэл, өндөг хуваасан мах, лууван нүдэх - тэнцүү хагаст, болон шөл дарамт. гүн аяга, доод нь өндөг, лууван, дараа нь татсан мах, шөл тавьж өгөх хэрэгтэй. Арванхоёр цагийн дараа бүрэн бэлэн jellied тахианы байх болно. жор янз бүрийн ургамал, үндэс, хиам нэмэн баяжуулж болно.

нь хэрхэн хийх талаар бага зэрэг анхаарал вазелин загас. хамгийн сайн зүйл бол та том шинэхэн мөрөг өгөх бол сайтар цэвэрлэж, яс, сэрвээтэй, ноён нуруу устгах юм. тойрог болон луувангийн зурвас Болгарын чинжүү нь хүйтэн усанд загас ширхэг илгээх. Күүк бараг хоёр цагийн турш, төгсгөлд нь сонирхогчийн амтлагч, бага зэрэг давс куб нэмнэ. Өмнөх нэвт норгох желатин, тусгай дүүргэгч холимог, шөл руу хийнэ. Энэ хэсэгт хооллож байсан дүүргэгч бүрийн доод сармис нь сармисны хумс, яншуй нь sprig, загас хэсэг, лууван зүсмэлүүдийг тавьж, шөл асгаж бүрдүүлдэг гэсэн нь илүү дээр юм. Ингэснээр энэ нь хөлдсөн байсан хөргөгчид вазелин тавь.

appetit Bon!