Өндөгний чанасан калорийн агууламж гэж юу вэ?

Хоол хүнсний тэжээлд өндөг хийхэд тусгай харилцаа байдаг. Эцсийн эцэст, эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь ямар ч хоолны дэглэмд маш сайн нэмдэг гэдгийг өнөөдөр сайн мэдэж байна. АНУ-ын хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд 2 бүлэгт оролцсон туршилтыг явуулсан. Бүлэг бүр ижил дасгал, дасгал хийсний дараа зөвхөн нэг бүлэгт нэмэлт болгосон тахианы өндөг өгдөг. Хяналтын жинлэлт явагдсан үед өндөгний үйл ажиллагаа эрхэлдэг бүлгийн бүх хүмүүс 2-3 кг жингүй болсон бүлгийн хүмүүсээс бага жинтэй 2-3 кг жин хассан нь тогтоогдсон. Тиймээс өндөг нь маш сайн хоолны дэглэм юм гэж дүгнэжээ. Түүнчлэн чанасан өндөгний илчлэгийн чанар бага байна.

Гэсэн хэдий ч, сүүлийн үед өндөгний холестерин байгаа учраас сүүлийн үеийн хоолны дэглэмээсээ хасахаар шийджээ. Үнэндээ энэ бол буруу юм. Өнөөдөр хэн нэгэн хүнд жингээ алдахад хүргэдэг тусгай өндөгний хоол байдаг. Мөн чанасан өндөгний илчлэгийн агууламжийг мэдэхийн тулд та тодорхой тооцооллыг хийх хэрэгтэй. Энгийн тахианы өндөг ойролцоогоор дөчин наян граммаас ойролцоогоор жинтэй байдаг нь тодорхой юм. Энэ бүтээгдэхүүний нэг зуун граммын илчлэгийн агуулга нь зуун жаран киловатрын агууламжтай тэнцэнэ. Цаашилбал, ердийн математикт тоглох болно. Нэг зуун грамд ногдох өндөгний цагаан калорийн агууламж нь зөвхөн тавин килокалор юм. Гэхдээ шар их илчлэг байдаг.

Өндөгний илчлэгийн агууламж нь зөвхөн жингийн хэмжээнээс хамаараад зогсохгүй мөн энэ өндөгний чанасан аргыг хэрэглэдэг. Мэргэжилтнүүд чанасан өндөгний илчлэгийн агуулга нь түүхий өндөгний илчлэгийн агууламжтай яг адилхан болохыг олж мэдсэн байна. Гэхдээ цорын ганц ялгаа нь түүхий өндөгний холестерингүй байдаг.

Өдөр бүр нэг чанасан өндөг байдаг бол бие нь маш олон витамин, эрдэс бодисыг авах болно. Витаминаас өндөг нь B бүлгийн төлөөлөгчид хамгийн их баян байдаг. Гэхдээ тахианы өндөгний бусад бичил хэсгүүд олон байдаг.

Та маш их хэрэгцээтэй бөднө шувууны өндөгний талаархи аргументыг сонсох боломжтой байдаг. Үнэн хэрэгтээ, хэр олон тооны калори хэрчсэн өндөг байгаа талаар сайн санаа байгаа бол хариулт нь маш гайхалтай байх болно. Үүний эцэст, бөднө шувууны өндөг зуун зуун жаран найман килокалоритойд тооцогддог. Тахианы өндөгнөөс 8 калори илүүдэл байгаа нь мэдээж. Үнэндээ, бөднө шувууны өндөг тэдгээрийн дотор ордог микроэлементүүд болон витаминуудын өргөн бүрэлдэхүүнтэй байдаг. Тиймээс ийм өндөгнүүд (бас үнэндээ) илүү чухал байдаг. Тэгэхээр бөднө шувууны өндөгний тоо хэр их байх нь хамгийн чухал бөгөөд үндсэн зүйл биш юм.

Гэхдээ та тахианы өндөг чанаж буцалгахаар шийдсэн бол түүний илчлэгийн агууламж эрс буурах болно. Өндөгний дэлгүүрт тавин жаран килокалори байх бөгөөд гэрээсээ далан болно. Нөгөө талаасаа шарсан тахианы өндөг бидэнд тааламжгүй сэтгэлийн таашаал өгдөг: энэ нь калорийн агууламж нь гурван зуун тавин килокалориороор нэмэгддэг. Тиймээс чанасан өндөгний илчлэгийн агууламж хамгийн бага байна. Хэрэв та жингээ хасахаар шийдсэн бол буцалгасан хэлбэрээр өндөг идээрэй. Мөн өндөгний ихэнх илчлэг нь шар, харин өндөгний цагаан илчлэгийн агууламж хамгийн бага гэдгийг санаарай.

Нэг тахианы өндөгний найрлага нь 4-6 грамм уураг, 5-6 грамм өөх тос агуулдаг ба дөрвөн зуун грамм хүртэл холестерин агуулдаг. Тиймээс эмч нар заримдаа өндөгийг маш их шүүмжилдэг. Гэхдээ өндөгнүүд нь мөн лецитин агуулдаг бөгөөд энэ нь хуучирсан холестеринийг хөлөг онгоцны ханан дээр байрлуулахаас сэргийлэх арга юм. Ингэснээр өндөгний хорт нөлөөлөл нь саармагжуулах болно. Тиймээс эрүүл саруул өндөг идэж, жингээ хасах хэрэгтэй.