Үхрийн хоол зарим нь маш амттай жор

Үхрийн махны хоол нь олон тооны, баярын ширээн дээр аль аль нь болгосон бөгөөд өдөр бүр байж болно. Энэ нь шарсан болох бөгөөд галоген болон Braised,, зүгээр л болгосон. хоол хүнс нь төрөл бүрийн маш өндөр, түүнчлэн ашиг юм. Энд үхрийн мах хоол зарим жор байдаг.

Гэвч, бид жор тухай ярьж эхлэхээсээ өмнө би бүтээгдэхүүний ашигтай тодруулах дуртай. цагаас Эрт, үхрийн туранхай мах авч байсан юм. Тэгээд, тэр дундаа ямар их сайн энэ үхрийн мах гэж нэрлэж болно авч , хоолны дэглэм хоол тахианы хамт. тахианы-аас үхрийн мах дараа, энэ нь илүү цайр, төмөр агуулдаг. үхрийн бүтээгдэхүүний 100g нэг өөх, тос, эзлэх хувь бага тахианы илүү Үүний зэрэгцээ.

Гэвч буцаж жор юм. төрөл бүрийн энгийн байдаг үхрийн мах хоол. амин дэм их хадгалахын тулд, үхрийн мах буцалгана нь илүү дээр юм. Үүнийг хийхийн тулд мах, зүсмэл хуваасан угааж, буцалж буй ус учраас тэр ус нь зөвхөн бага зэрэг мах хучигдсан байдаг хийнэ. Дараа нь маш бага дулаан дээр хийсэн хүртэл хоол байна.

Та үхрийн мах нь хоол нь илүү сонирхолтой жор илүүд үздэг бол, та шарсан хоол хүнс нь таны анхаарлыг татахын тулд итгэлтэй байна. Үхрийн махны болгосон болно, том хуваагдсан хэсгүүдийг нь, жижиг. Ганц ялгаа нь шарсан үхрийн мах том хэсгүүд нь зөвхөн халуун хоол ашиглаж болно гэсэн юм. Гэхдээ илүү сайхан хөгийг нь шарж ба зууш, салад.

Одоо шууд үзэх жор үхрийн мах. Маш амттай үхрийн мах хоол тогоонд болгосон болно.

жор 1

Та хэрэгтэй болно: үхрийн мах - 150g мөөг (шинэ буюу хатаасан) - 20g төмс - 150g, гахайн өөх - 10g, сонгино - 50 гр, цөцгийн тос - 20g.

Бэлтгэл:

, Мах зайлж цөм устгах, жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. мах 3-5 орчим ширхэг саванд байна. нэгж тоог тооцоолох бөгөөд, мах баруун хэмжээг бууруулах нь хайруулын тавган дээр сонгино үүнийг хуурч. мөөг болон зүсмэл буцалгана. шавар мах, мөөг, хэрчсэн төмс, гахайн байрлуулсан байна. хоол хийх мөөг үлдсэн шөл хийнэ болон тагийг хаах болгосон хүртэл зууханд Simmer. 5-8 минутын турш болгосон хүртэл цөцгий нэмнэ. Энэ нь маш амттай болж байна.

жор 2

Орц:

чөмөг нь: - 2 ширхэг, сүү - 50g гурил - 30g, өөх - үхрийн мах 0.5 кг, гахайн 0.1 кг, сонгино 50g, чинжүү, давс (амт нь).

Sauce: шөл - 200g, тос - 200g тос - 30g, улаан лоолийн оо - 10g, Гурил - 30g, хуурай дарс - 50g, давс, сармис.

- 500г лууван - 200g, вандуй - 100 гр, сонгино - 2 ширхэг, маргарин - 100 гр, амт нь давс төмс: чимэн гоёг нь.

- 200 гр, 1 өндөг, маргарин - 15g, 1 өндөг, элсэн чихэр - 10g давс Гурилын: баримлын шавар нь.

Бэлтгэл:

эхэлж, энэ нь мах гахайн нь зовсон ёстой, чөмөг болгож байна. үр дүнд газрын мах зөв хольж, түүнд meatballs хийж байх ёстой. Дараа нь эдгээр rissoles гурил, шарсан мах нь өнхрүүлэн.

Дараа нь, жан болгож байна. Та (хуурай хайруулын тавган газрын тос, шарсан мах нэмж байхгүй бол) гурил хуурч хэрэгтэй. хоол бага зэрэг сэрүүн дараа тостой хольж. Тос буцалгаж, гурил, цөцгийн тос нэмж байна. холимог шөл, давс, чинжүү шингэлж, 5 орчим минутын турш бага дулаан гаруй Simmer байна. Дараа нь, үр дүнд нь цуу зайлуулах хэрэгтэй.

Дараагийн алхам нь чимэн гоёг босгыг бэлтгэх болно. Учир нь энэ нь төмс, лууван, сонгино цэвэрлэж байх шаардлагатай юм. Төмс, лууван шоо болгон бууруулсан байна. Сонгины сүрэл сүйрч. Фрай бүх найрлага тус тусад нь, дараа нь бүгдийг нь хамтад нь, вандуй нэмнэ.

Харин одоо гол хоол үргэлжлүүлье. буурцаг, хүнсний ногоо нь тавьсан байх ёстой, дараа нь махан бөмбөг тавьсан. орой дээр Meatballs та хүнсний ногоо давхарга тавьж, жан дээр асгах хэрэгтэй. эцсийн шатанд, жижиглэсэн сармис нэмнэ хуурай дарс (дарс буцалгана анхны шаардлагатай байдаг).

Цэцгийн сав Seal, 20 минут зууханд зуурсан гурил хоол.

Түүнийг нь тодорхой цаг хугацаа зарцуулдаг, харин үр дүн нь танд баясах болно Энэ жор нь дууддаг.

боломжгүй, үхрийн мах хоол бүх жор жагсаа. Харин та нар хайр, төсөөллийн бэлтгэх нэмэх бол, та өөрийн жор нь гарч ирэх болно.