Хэрхэн нь хулд мөрөг хийх: жор

булуу Balik хүн бүр хийх боломжтой юм. Энэ талаар, нийтлэл хүлээн бид энэхүү хоолны сэдвийг зориулахаар шийдсэн байна.

загасны хоол тухай ерөнхий мэдээлэл

Бид мөнгөлөг хэлтэг-аас яргай загас хоол яаж хийхийг тухай би та нарт өмнө (Uncooked татваганан хөдөлснөө) энэ нь хоол нь ерөнхийдөө гэдгийг танд хэлэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, хүн бүр түүнийг амталж, бүр илүү чухал юм - өөрийн болгох.

Balik - Энэ хоол нь давс, дараа нь provyalennuyu агаарын буцааж том загас. Ер нь, ийм гарааны далайн болон голын суугчдын (жишээ нь, хилэм, chum хулд, stellate, хулд, эсвэл бусад) үүлдрийн хийсэн байна. Хэлтэг, аль нь зураг энэ зүйлд толилуулсан байна, энэ нь гэртээ хоол хийх хилэм агуу бас байдаг юм. Хэрэв-аас Зууш тааламжтай тодорхой үнэр, амт нь маш зөөлөн өгдөг.

Энэ нь бас утсан мах зарим үйлдвэрлэгчид амьтны нуруу дагуу хилэм болон зөөлөн эд гэж нэрлэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ загас зууш бүхий бүтээгдэхүүн харааны ижил төстэй холбоотой юм.

-ын Balik булуу: жор төрлийн зууш хоол

гэртээ бодит яргай загас болгохын тулд халуун ногоо нь маш их худалдан авч, загасны үнэтэй сортын ашиглах ямар ч шаардлага байхгүй. Та зөвхөн хэрэгтэй:

• нь том шинэ хэлтэг - 3-5-ий тухай кг;
• буталсан чулуун давс - өөрийн үзэмжээр ашиглах хэрэгтэй.

Сонгох, том загас өөрчилсөн

мөнгөлөг хэлтэг-аас Balik, үүнээс бид бодож байгаа жор, энэ нь маш амттай, анхилуун хувирна. Энэ зууш нь аюулгүй согтууруулах ундаа хувьд баярын ширээн дээр хооллож болно. Харин та нар энэ хоол бэлтгэх өмнө та зөв гол бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Энэ мэт шинэ, том байх ёстой.

Олдмол хэлтэг (Хэрэв та доор харж болно бэлэн хуурай зууш фото) гэдсэнд нь бууруулах, бүрэн усны шуудуунд дараа, цар хүрээ нь цэвэрлэж байх нь зүйтэй. Энэ тохиолдолд энэ нь цөсний хүүдийн гэмтээж санал болгож байна. Өөрөөр хэлбэл, загасны мах буцааж авагдах боломжгүйгээр учир дутагдалтай юм.

найрлага дотор нь цэвэрлэж байх ёстой дараа бүх сэрвээ, сүүл, толгой бууруулах шаардлагатай байна. Дараа нь, хэлтэг ямар ч ясыг нь арьсыг татах болон арилгах хэрэгтэй. Учир нь махан биеийн бусад хувьд энэ нь хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байх ёстой. Мөн тэд дараа нь загас гадаа vyalitsya, хэмжээ нь эрс буурсан болно, учир нь хэтэрхий бага байх ёсгүй.

давслах үйл явц

булуу яргай загас хэрхэн хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд нэг шил, шаазан, паалантай савыг авч, дараа нь энэ нь булангийн хувьсах буталсан боловсруулсан давхаргууд нь тавьсан рок давс. бүх бүрэлдэхүүн хэсэг саванд байх болно дараа нь тэд жижиг диаметр нь ердийн хавтан хамгаалах ёстой, дараа нь ус шилэн саванд, эсвэл өөр ямар нэгэн ачаа дээр суулгах хэрэгтэй. Ийм учраас, загасны бараг нэг долоо хоног хөргөгчинд байх ёстой. Энэ удаа сайн уусмал хэлтэг нэлээд хангалттай юм.

бүтээгдэхүүний хатаах үйл явц

Дээр дурьдсанчлан, мөнгөлөг хэлтэг нь хулд - давс, болон нарийн бүтэцтэй, сайхан амт, үнэртэй байна дараа нь хуурай зууш юм. загасыг давслах дараа, энэ нь нийт саванд хасагдсан, хүйтэн (илүү зохимжтой хавар, эсвэл шүүж) усны дэвтээсэн байх ёстой. , Шаардлагатай хэсэг тоо та нар идэж хүсэж болох их авах. давс булангийн үлдсэн амархан хөргөгчид буцааж авч болно. 3 долоо хоногийн зөвшөөрнө байдлаар хадгална.

усанд загас (зургаан долоон цагийн турш) нэвт норгох болон давс салахыг дараа цаасан алчуур хуурай шаардлагатай бөгөөд агааржуулалт өрөөнд унжиж байв. булуу нь амттай, амттай хулд-ий гурав, дөрвөн хоногийн дотор бэлэн болно. Хэрэв та илүү хуурай зууш авах хүсэлтэй байгаа бол хатаах 1-2 хоногоор нэмэгдэх боломжтой байна.

Хэрхэн зөв ширээнд авчрах вэ?

булуу болгосон яргай загасны нимгэн зүсмэл болгон бууруулах, хавтгай хавтан дээр зохион байгуулах ёстой. Ийм учраас, зууш зочид нэн даруй байж байх ёстой.

Хүнсний Баярын дараа үлдсэн бол, энэ нь ямар ч урт 3 хоногийн дотор хөргөгчинд наалдах кино, дэлгүүр боож зөвлөж байна. Дашрамд хэлэхэд, гэрийн эзэгтэй зарим нь зөв зууш хэмжээг тооцож, энэ нь хэтэрхий их хийж чадахгүй. Энэ тохиолдолд, хулд нь баг, царцаах байрлуулсан байх ёстой. Шаардлагатай филе хянах, өрөөний температурт гэсгээсэн болно.

Загас хэлтэг: янз бүрийн хоол хийх жор

Хэрэв та загас худалдан авсан бол, гэхдээ энэ нь яргай гарч хийхийг хүсэхгүй байна, бид бусад хэд хэдэн жор санал болгож байна. Жишээ нь, маш амттай авсан мөрөг нь тамхи татдаг, эсвэл төмс болон бусад хүнсний ногооны хамт шатаасан. гэж зууш, бүрэн халуун хоол хэрхэн хийх тухай мэдээллийг бид одоо тайлбарлаж байна.

утаа булуу уу?

Та бардам эзэн бол тамхи татах өрөөнд, та ямар нэг хүндрэлгүйгээр гэртээ амттай утсан загас хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та хэрэгтэй болно:

• нь том шинэ хэлтэг - долоон кг нь таван тухай;
• Элсэн чихэр, нарийн ширхэгтэй элс - үзэмжээр ашиглах;
• буталсан чулуун давс - үзэмжээр ашиглах.

бүтээгдэхүүн боловсруулах

нь амттай мөрөг хэрхэн хоол вэ? Үүний тулд тамхи татах хялбар байх ёстой. Гэвч загас боловсруулах зэрэг өртөж өмнө энэ хэмжээс, Авьяас, мэдрэмж гэдэг, сэрвээ, сүүл нь тодорхой болж, толгойг нь устгах хэрэгтэй. Дараа нь та мөрөг угаах, арьс хөндлөн зүсмэл хуваасан байна.

marinating орц

утсан загас, хамгийн амттай, анхилуун авч энэ нь өмнөх marinate байх ёстой. давс, элсэн чихэр бүхий паалантай буюу шилэн таваг, дараа нь амт тавих шаардлагатай энэ боловсруулсан битийн хувьд. Загас эцэст дарлал дор байрлуулж, 3 өдрийн турш хөргөгчид зогсож байх ёстой.

хатаах хэлтэг

бүтээгдэхүүний Zamarin дараа хүйтэн усанд дэвтээсэн байх ёстой бүх илүүдэл давс (3 цаг) явсан байна. Хэрэв шаардлагатай бол, зууш, та үүнийг амсах болно. загас Цаашид ширхэг та (сэнс дээш байж болно) нь агааржуулалт сайтай өрөөнд шорлог болон газар дээр ногдуулах хүсэж байна. Энэ хэлбэр, хэлтэг 72 цагийн турш хатаах хэрэгтэй.

Үйл явц утсан загас

хэсэгчилсэн хатаах мөрөг хүрсэн дараа, загас хэсэг smokehouse оруулах. Энэ бүлгийн температур 30-35 градус хэтрэхгүй байх ёстой. Утсан зууш цаг нь таны хувийн хүсэл хамаарна. Тэгэхээр гэрэл алтан өнгө, түүний худалдан авах зарим тогооч загас байх юм. Та үүнийг бэлтгэж чадна болон цайвар бор өнгө өгөх боловч.

хэлтэг бүрэн бэлтгэлтэй байх дараа, талх хамт ширээн дээр, устгах, тэр даруй одоогийн хөргөх шаардлагатай байдаг. Таны хоол сайхан өнгөрүүлээрэй!

загас жигнэх зууханд

хүнсний ногоо гурилан хэлтэг, маш сайн болж халуун хоол ямар ч баярын ширээн дээр байна. Энэ шалгахын тулд бид өөрсдөө хоол хийх санал болгож байна. Энэ шаарддаг:

• жижиг хэлтэг - 1-2 кг,
• дунд төмс - 4 ширхэг;
• лууван болон сонгиныг - үзэмжээр ашиглах;
• шинэхэн нимбэгний - 1 жижиг;
• давс болон бусад анхилуун үнэртэй халуун ногоо - үзэмжээр ашиглах;
• 100 орчим грамм - майонез маш их тарган биш юм.

найрлага бэлтгэх

Энэ хоол хийхийн тулд та загас болон бүх хүнсний ногоо эмчлэх эргэж байх ёстой. Эхлээд бид хэмжээс, гэдэс дотор, толгой, булуу сэрвээ нь цэвэрлэж байх хэрэгтэй, дараа нь сайтар угааж, (уртын хагаст байхгүй бол) steaks болгон бууруулсан байна. Дараа нь бид хүнсний ногоо бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй. Тэд дараа нь хальсалж байх нь маш зузаан биш зүсмэл болгон бууруулсан байна. Нимбэг нь та нэг хийх хэрэгтэй.

нь хоол зөв хэлбэр

Боловсруулсан найрлага, та нэн даруй үдээс хойш бүрдүүлэх эхлэх ёстой. майонез загас ширхэг, давс болон бусад халуун ногоо нь амт тэднийг урьдчилан хийх хэрэгтэй. лууван, төмс, сонгиныг: хүнсний ногоо хувьд, тэд дараах тулд хатуу хоол тугалган дээр тавьж байх ёстой. Цаашид найрлага давс цацаж шаардлагатай, загасны зүсмэлүүд нь давхаргаар хучигдсан. Эцэст нь хэлэхэд, мөрөг дээр шинэхэн нимбэг нимгэн зүсмэлүүдийг тавих санал болгож байна. Үүний дараа бүх бүтээгдэхүүн тугалган цаас, газар нь жигд таваг үр дүнд багцлаад хоол боосон байх ёстой.

зууханд дулааны эмчилгээ үйл явц

хоол байгуулагдсан дараа, энэ нь халуун зууханд байрлуулна байх ёстой. хүнсний ногоо, талх нарийн боовны хэлтэг 210 градус 45-48 минутын турш санал болгож байна. цаг хугацаа, загас, төмс, лууван, сонгино нь энэ богино хугацаанд сайн бэлтгэгдсэн байх ёстой зөөлөн, маш амттай болдог.

баярын ширээн Aright

хүнсний ногоо гурилан хэлтэг, энэ нь маш амттай, тендер, амттай юм болж байна. дулааны эмчилгээний дараа хоол зууханд хасагдсан байх ёстой, дараа нь тавган дээр тавьж. ширээн дээр дууссан хоол үйлчил зүсэм талхны, шинэ ургамал маш олон хамт санал болгож байна.

дүгнэхэд

Таны харж байгаагаар, хэлтэг янз бүрийн аргаар болгосон болно. Хэн нэгэн, түүнийг хилэм болгодог хэн нэгэн тамхи татдаг, хэн нэгэн, хүнсний ногоо нь зууханд жигнэх юм. Бусад зүйлийн дотор ийм загас аюулгүй чихний баялаг болгож чадна, та хайруулын тавган дээр хуурч болно. Ямар ч тохиолдолд, шинэ хэлтэг хоол маш амттай үнэртэй, Hearty гарч эргэж.

Та тос ашиглан бүтээгдэхүүн, шарсан мах гаргаж шийдсэн бол дараа нь Сагаган будаа, чанасан цагаан будаа, эсвэл нухсан төмс тал нь хоол хамт санал болгож байна ширээн дээр үйлчилдэг.