Хурга, хатаасан жимс нь Pilaf. жор

Pilaf - дорнын хоол нь маш эртний түүхтэй хамгийн алдартай хоол нэг юм. Энэ нь хоол үргэлж ширээн дээр нь тушааж байр суурийг дуртай, түүний бэлтгэл тусгай урлаг гэж үзэж байна. Дорнодод биш, нэг их үйл явдал хув амт хоол ч дууссан байна. Энэ нийтлэлд бид яаж тухай ярих болно pilaf хоол хурга, хатаасан жимс нь.

Аль сонгох ЗУРАГ?

Энэ асуулт тодорхой хариулт өгөх нь хэцүү байдаг. Дорно дахины хоол нь фэн бүр өөрийн давуу байж болох юм. Уламжлал ёсоор хурга ба durum будаа хийсэн хатаасан жимс нь pilaf. Үүний үр тариа, ил тод байдаг нь сүүн цагаан өнгөтэй, сунасан хэлбэртэй байдаг. Цагаан будааны friability өгөгч бодисыг - Ийм ууц онд amylose агуулдаг. Гэхдээ энэ нь цагаан будаа гарч хоол болгохын тулд, энэ нь их цаг хугацаа шаардагдана. хурга, хатаасан жимс нь pilaf нэмж байх ёстой шингэний хэмжээ ч нэмэгдэх болно. аяга таваг гаргах нь хамгийн сайн будаа - devzira. улаан хүрэн өнгө, тал дээр тод судал бүхий Энэхүү элит cultivar үр тариа. сайн зохицсон pilaf хоол , дулаан, эмчилсэн (parboiled) цагаан будаа, гэхдээ энэ нь тодорхой амтыг биш, харин хүн бүр дасаж болох юм. Хүнсний үйлдвэрлэл Дугуй, дунд буюу буталсан үр тариа шаардлагатай биш юм.

найрлага

хурга нь бодит pilaf болон хатаасан жимс бэлтгэх тулд та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг хэрэгтэй:

• будаа (урт тариа) - 2 аяга,
• хурганы - 500 грамм,
• лууван - 4 ширхэг;
• сонгино - 3;
• ургамлын тос - 100 гр,
• Өөх (үхрийн мах, эсвэл хонины мах) - 100 грамм,
• үзэм - 100 грамм,
• гүйлс - 100 грамм,
• хар чавга - 100 грамм,
• Barberry, давс, ургамал - амсах байх;
• pilaf нь халуун ногоо нь Хольц - амсах болно.

бэлтгэх арга

хатаасан жимс нь жор pilaf дараах үйлдэл гэж үздэг.

1. угааж хатаасан жимс (гүйлс, үзэм болон хар чавга) эхлүүлэхийн тулд нэг цагийн турш өсөж усаар дүүрэн байдаг.
2. Үүний дараа та гүн гүнзгий саванд тавьж будаа, угаах хэд хэдэн усанд хэрэгтэй, усаар хамарч, 30-40 минут байлгана.
3. хагас цагираг - цэвэршүүлсэн лууван урт саваа мод, мөн сонгино хуваасан хэрэгтэй.
4. Угааж, Хурганы жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.
5. Марк зузаан шал, хана нь тогоо. За цутгамал төмөр хийсэн сав суулга, тохирсон. хамгийн сайн сонголт - Тогоо. Энэ нь хонины мах ширхэг тавих, хонины мах өөх, тос, ургамлын тос нь доороос халаасан холимогт тэднийг хуурч байх ёстой.
6. Мах нь царцдасын бүрхэгдсэн байдаг дараа та сонгино нэмэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоо, ил тод хүртэл хуурч байх ёстой. Энэ нь ойролцоогоор таван минут болно.
7. Үүний дараа, Тогоо, та лууван, шарсан мах арван минут нэмж байх ёстой.
8. Цаашид хавдсан Зураг усны шил нь шигшүүр, эсвэл шүүлтүүр дээр налах хэрэгтэй.
9. мах, хүнсний ногоо, буцалж буй халуун ус хоёр аяга нь данх руу хийнэ, сайтар бүх найрлагыг хольж, буцалгана авчирч, халуун ногоо, давс, Barberry нь холимог нэмнэ.
10. зөөлөн тариа гадаргууг, бага зэрэг дэвслээд түүний халбага гөлгөр, хатаасан мах байрлуулна дээд будаа давхарга тавьж байна.
11. Дараа нь анхааралтай адил тийм будаа давхарга саад байх нь бас нэг шилэн данх буцалсан ус нэмнэ.
12. шингэн нь бүрэн будаа болгон шингээж хүртэл хүртэл ирээдүйн pilaf, ил, дунд зэргийн дулаан гаруй Protushivaem.
13. Дараа нь та хатаасан жимс, жимсгэнэ нь pilaf болон хэд хэдэн газар нь хусуур цоо хэрэгтэй ба үр дүнд нь гүнзгийрэх буцалсан ус нэг халбага хийнэ. Close данх таг.
14. Цаашилбал, зуухан дээр гал нь хамгийн бага хэмжээнд бууруулж, хоол бэлэн байна гэж өмнө нь өөр нэг хагас цагийн турш Simmer байх ёстой.

хатаасан жимс, мах Pilaf бэлэн байна! Үйлчилж өмнө, энэ нь хольж, дараах дарааллаар нь тавган дээр тавьж байх ёстой: эхлээд цагаан будаа, дараа нь хатаасан, дараа нь сонгино, лууван, дээд дээр - хурганы. Бэлэн хоол жижиглэсэн ургамал нь цацаж болно.

multivarka-д бэлтгэх

Эдгээр өдрүүдэд, хоол хийх нь зөвхөн хавтан, харин бусад нь орчин үеийн гэр ахуйн хэрэгсэл юм. multivarka хатаасан жимс нь Pilaf зүгээр л хийсэн. Энэ зорилгоор, бүтээгдэхүүн нь чанд хатуу дарааллаар аяга руу дуудаж болно: мах, лууван, сонгино, хатаасан жимс, жимсгэнэ, будаа, халуун ногоо, давс, ус, газрын тос. Дараа нь та "Pilaf" буюу "Зураг" гэсэн горимд төхөөрөмжийг суулгах болон чимээгүйхэн бусад гэр ахуйн ажлыг хийж байх хэрэгтэй.

appetit Bon!