Хатаасан мөөг мөөг амтлагч. хоол хийх жор

Мөөг нь мэдээж хамгийн шилдэг, хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүн биш юм. Гэсэн хэдий ч, тэд ялангуяа хуурай амин дэм, эрдэс баялаг, бас маш сайн амт байх хангалттай Hearty юм. Эдгээр шалтгааны улмаас тэд хоол хийх шаардлагатай байна. Тэд шатаасан, галоген, шарсан, сүмс нэмж байна, шөл тэдэнтэй хамт хоол. Маш алдартай хатаасан мөөг мөөг амтлагч юм. Шалтгаан - тодорхой, амт, энгийн, бэлтгэх хүртээмжтэй, шүүслэг амт гэх мэт юу ч үгүй байна. Sauce хамгийн энгийн хоол enlivens.

хоол хийх мөөг сумс ерөнхий зарчим

Хэрэв та нэмж байгаа бол будаа, нь жан төмс, эсвэл паста, энэ нь амттай хачир болон мартагдашгүй хоол тод болж хувирах болно. цөцгий, бяслаг, тос, улаан лооль нэмж тэднийг бэлтгэнэ. өтгөрүүлэгч бараг үргэлж гурил хэрэглэдэг байна. Үйлчлэв мөөг амтлагч мах, загас, casseroles, хатаасан мөөг нь төмс cutlets, хүнсний ногоо. Гурил сайн ууссан анхныхаа өмнөх шохойжуулсан тулд, энэ нь хуурай хайруулын тавган болон шарсан мах дээр цутгаж байна. Үүнээс гадна, энэ цаашид тааламжтай Nutty амт нэмдэг. одоо дэлгүүр, та шинэхэн мөөг нь хэд хэдэн төрлийн худалдан авах боломжтой. Гэхдээ л ямар ч юмуу Хясаан мөөг зохиомлоор эдгээр мөөг нь харьцуулж болохгүй өссөн байгаа юм. Энэ шалтгааны улмаас олон гэрийн эзэгтэй нар нь үргэлж анхилуун мөөг хэдэн баглааг гэртээ байдаг. Тэд үргэлж дараа нь чанасан төмс, мах нь ширээн дээр байсан бөгөөд цөцгий, сармис, бүхий зузаан, баян жан хоол болно. Одоо бид хатаасан мөөг мөөг сумс хоол яаж хийхийг хэд хэдэн арга замуудын тухай та нарт хэлэх болно.

хялбар жор нэг

Түүний хувьд бидэнд хэрэгтэй: Хатаасан мөөг - 20 гр, мөөг шөл - 300 мл, гурил нь халбага, яншуй, цөцгий, чинжүү, давс, сармис хумс нь гэр бүлийн 100 грамм. хуурай мөөг угааж, шөнө буцалсан ус хийнэ. Нэг саванд Өглөө нь бага зэрэг ус, буцалгана нэмнэ. Дараа нь бид усны шүүлтүүр, гэхдээ энэ нь асгаж байна. хайруулын тавган дээр халааж ба үүн дээр гурил хуурч энэ нь өтгөн болтол. шөл хийнэ ба нэгэн төрлийн тууштай хүртэл, дараа нь хүртэл хүчтэй хутгана. энгийн ус зургаан найман шил хүртэл ТОР - хүссэн зузаан хүртэл. мөч амтлагч зузааран үед, цөцгий, мөөг, давс, чинжүү нэмнэ. бага дулаан таван минут буцалгана. хоол хийх үйл явц жижиглэсэн сармис болон шинэхэн ургамал шидэж эцэст энэ нь хэдэн минут чанадаг орхиж, бид ширээн дээр авчирч чадна.

Сумс жор хатаасан porcini мөөг

хэрэгцээ зэрэг найрлага нь гурав, дөрвөн нэгж: болгосон мөөг 60 гр, наранцэцгийн тос дөрвөн халбага, чинжүү нь хавчих, давс нь халбага, гурил хоёр халбага, сонгино 200 гр. Одоо хатаасан мөөг мөөг амтлагч хэрхэн бэлтгэх хэлж байна.

Мөөг адил ус нь 40 минутын турш өглөө буцалгаад нь 12-14 цагт орой дэвтээнэ. Фрай газрын тосны зөөлөн хүртэл сонгино жижиглэсэн. нь махыг дамжуулан мөөг санаж бүх цаг хатгаж, сонгино, гурав, дөрвөн минут шарсан мах нь нэмнэ. тусдаа тавган онд тос өнгөтэй, шарсан гурил нь хуурай, халуун ус асгах, 50 мл-ийг шаардлагатай бол, дараа нь жигд болтол хутгана. бусад таваг, чинжүү болон амт нь давс дээр мөөг, сонгино нэмнэ. Бүх сайтар хутгана, таван минут Simmer.

Мөөг амтлагч хатаасан мөөг: нийтийн жор

Хэрэв та ийм Сагаган, арвай, Pshenko манай шингэн амтлагч зэрэг зарим үр тариа, хоол, энэ нь хамгийн тохиромжтой юм бол. Дашрамд хэлэхэд, та хөлдөөсөн, шинэ мөөг ашиглаж болно, гэхдээ өнөөдөр нийтлэл тэдний тухай биш юм. Өнөөдөр бид хүсэл бэлтгэх нь хоол нь олон тоо цуглуулах хатаасан мөөг: Boletus, russula, мөөг. Эхлээд угааж сайн тэдэнтэй хамт, ус дүүргэж, таван цагийн турш нь үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь элс устгах cheesecloth хэд хэдэн давхаргаар нь атираат нь шүүнэ. зөөлөн болтол нь бага дулаан дээр Күүк усаар угааж, халуун, shinkuem энэ цаг. Одоо бид гурил хийсэн нөхөн бэлтгэх: гурилыг хоёр, гурван халбага нь ургамлын тос нэг халбага хослуулдаг. Passeruem сонгины Энэ алтан бор хүртэл, шөл, хоол, бүх цаг хутгах шингэлж, хөөс устгах мартаж болохгүй. цутгахад сонгино гурил, мөөг, чинжүү, давс, дунд дулаан дээр 10-15 минут нэмж, хоол. Хэрвээ шаардлагатай бол амт сайжруулахын тулд бага зэрэг элсэн чихэр, улаан лоолийн оо, хүнсний ногоо, амтлагч нэмнэ. Хутгагч, нэг буцалгаад авчрах дулааны устгаж болно. хатаасан мөөг амтлагч мөөг (жор түгээмэл) бэлэн болсон.

Хэрхэн хамгийн сайн нь мөөг сумс ашиглах

А амттай сумс энэ нь асгах боломжтой, баярын ширээн боломжтой мах зараа эсвэл нухсан төмс. Тэгээд ямар хоол та Эхлэх үед та холбох The сумс нь тахиа, гахайн мах, эсвэл түгалын мах! Энд нэг жишээ юм. наранцэцгийн тос тахианы хөхний нь хайруулын тавган Фрай, сонгино нь зүсмэл болгон бууруулсан байна. Дараа нь нэмэлт The дэвтээнэ хатаасан мөөг, Simmer бага дулаан хүртэл болгосон. Дулаан тавьж майонез, гурил, чинжүү, давс, хутгаад нь авахаасаа өмнө 10 минутын турш дээр хоол. жор дагуу болгосон хатаасан мөөг,-ын Sauce, маш Hearty болж мөн тал нь хоол ч идэж болно. Та тос буюу цөцгий нэмж байгаа бол сумс илүү нарийн бүтэцтэй, зөөлөн, сайхан үнэртэй авна. appetit Bon!