Францын боов: жор

Францын боов манай улсад маш их алдартай байдаг. Гэвч үүнийг оролдох тулд заавал дэлгүүрт явж болохгүй. Бүх дараа үүнийг та өөрийгөө болон гэртээ хоол болно.

Өнөөдөр бид хурдан хэрхэн амттай танд хэлж, болно Францын боов хийсэн байна. Энд зарим нэг жор танилцуулах болно байна. та нар хүртэл - Аль нь тэдний найз нөхөд, хамаатан садан эмчлэх сонгох.

Францын боов: жор, гэрэл зураг

Та бялуу оролдож амжаагүй байгаа бол "Brillat-Savarin," дараа нь бид одоо үүнийг санал болгож байна. Түүний хувьд, бид хэрэгтэй:

• цагаан гурил - 500 г,
• зөөлөн тос тос - 250 гр,
• өндөг шинэ том - 6 ширхэг,.
• элсэн чихэр - 60 орчим грамм нь 100 нь баримлын шавар болон сироп г;
• Байгалийн дундаж сүү тос - 100 мл (дулааны хэлбэрээр ашигласан);
• Элсэн мөөгөнцрийн - бүрэн бус амттан халбага;
• давс жижиг - хэд хэдэн schepotochek;
• чуулгын - 200 орчим мл;
• Ундны усны дулаан байна - ½ л.

зуурагч зуурмаг

Ингэснээр энэ нь үргэлж маш тендер амттай, таны аманд утгаараа хайлж болж Францын боов нарийн боов үлдсэн ялгаатай. Тэгэхээр та энэ амттан хийж болно, та хатуу жор хайсан дагах ёстой.

Тиймээс эхлээд та боов зуурах хэрэгтэй. Энэ нь аяга руу гурил шигших дараа нь төвд завсарлага хийж, хонхор руу халуун сүү асгаж шаарддаг. Дашрамд хэлэхэд, нэг ундаа нь багсармал чичирч, татан буулгах болон зодуулж өндөг нэмж зөвлөж байна. kneaded баримлын шавар энэ хэсэгт алган удмаараа байх ёстой. Энэ нь алчуураар хамарч, яг 1 цаг дулаан газарт нь үлдээх ёстой. хэмжээ нь хоёр дахин тухай өсөх төлөвтэй байна. Үүний дараа, суурь Зөөлөрсөн хоол газрын тос, түүнчлэн элс, давс, элсэн чихэр, оруулах шаардлагатай байна. дахин найрлага хольж дараа тэд дахин хугацаанд ижил хэмжээний дулаан байлгах хэрэгтэй.

жигд үйл явц

Одоо та франц жигд нь зуурсан гурил хэрхэн зуурах мэднэ. жигд хийж байна дараа нь гүн хэлбэрт оруулах ёстой ердийн тос тос. Цаашид дүүрэн аяга таваг зууханд байрлуулж, 180 градус 50 минут бялуу жигнэх болно. Эцэст нь бэлэн амттан бялуу болон бусад хавтгай таваг нь дээр, газар үүнийг эргүүлж хэвэнд нь устгах хэрэгтэй.

шигтгээ үйл явц

Францын боов илүү зөөлөн, шүүслэг болж хувирсан тулд, энэ нь үргэлж өөрөө бэлдэж сироп нэвт норгох хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд, энэ Элсэн чихэр, чуулгын, дараа нь ойролцоо буцалгана авчирсан дулаан ундны усыг хольж шаардлагатай байна. Дараа нь бэлэн сироп бүх бялуу хаях шаардлагатай. Хэрвээ шаардлагатай бол энэ тухай дээд гүзээлзгэнэ байж болно засах эсвэл ямар нэгэн тос хэрэглэнэ. Таны хоол сайхан өнгөрүүлээрэй!

Францын боов: амттай аяга бялуу жор

нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд ч хүүхдүүд шиг Францын бялуу. Энэ жигд гол давуу тал нь хурдан, хялбар хийж байгаа юм.

Тиймээс бид хэрэгтэй:

• цагаан гурил sifted - ½ аяга тухай;
• элс элсэн чихэр - ий тухай ½ аяга;
• жигд нунтаг - жижиг халбага,
• задийн, жижиглэсэн - ¼ жижиг халбага,
• дунд давс - 1/8 амттан халбага ;
• шинэхэн өндөг том - 1 PC;.
• байгалийн жижиг өөх сүү - ½ аяга;
• тос хайлсан цөцгийн тос - баримлын шавар болон гоёл чимэглэлийн зориулалтаар нэг нь 40 гр,
• элс элсэн чихэр - 4 том халбага,
• Нунтаг шанцай - ½ амттан халбага.

Зуурмагийн бэлтгэх

Францын нарийн боов, бид бодох жор ямар нэг ширээнд зориулсан маш сайн амттан байх болно. үүнийг өөрөө хийхийн тулд та наалдамхай зуурсан гурил хольж хэрэгтэй. Нэг саванд Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, жигд нунтаг, цагаан гурил хольж хэрэгтэй байна задийн , давс. Цаашилбал, холимог нь бага зэрэг нь шүдэнд хийж, дараа нь ташуурдуулж өндөг, сүү, хайлсан хоол газрын тосны бүрдсэн шингэн массыг асгах хэрэгтэй. урт ухуулга дараа та наалдамхай оо авах ёстой. Энэ нь жигд биш байж болно.

Бид бүрдүүлэх, зууханд жигнэх

Мэдээж олон хүн дэлхийн хамгийн боловсронгуй зүгээр гэдгийг мэдэж Францын хоол. нь зөвхөн Европт төдийгүй Ази, тэр ч байтугай АНУ-д түүний алдартай дээр жор Baking. амттай Францын бялуу эдлэх тулд тэд зохих ёсоор бүрдүүлэх, жигнэх хэрэгтэй. Үүний тулд, суурь, бэлтгэсэн хэвэнд оруулах халбага тавьж дараа нь зууханд тэднийг байрлуулж шаардлагатай байна. амттангаар жигнэмэгийн 25 минут нь 200 градус зөвлөж байна.

үйл явц чимэглэл

Бялуу шатаасан байгаа ч, та амттай чимэглэл бэлтгэж эхлэх болно. Үүнийг хийхийн тулд, элсэн чихэр, газрын шанцай, 4 том халбага холино. урьдчилан бэлтгэсэн үнэгүй урсах холимогт - амттан бэлэн бол, үзүүр эхний хайлсан цөцгийн тос буурсан үзүүлэлттэй байх ёстой, дараа нь. ширээн дээр чимэглэсэн бялуугаа үйлчил дулааны хэлбэрээр байх ёстой.

Гэртээ жигнэмэгийн талх

Baking Францын талх маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт авч байна. Үүнтэй холбогдуулан ийм бүтээгдэхүүн дэлгүүрт худалдан авч, гэртээ өөрийгөө хийж чадахгүй. Үүнийг хийхийн тулд:

• дулаан ундны ус - 300 мл;
• ургамлын тос - 2 том халбага,
• sifted гурил - 600 г,
• Элсэн мөөгөнцрийн - ½ жижиг халбага,
• дунд давс - 1 жижиг халбага;
• элс элсэн чихэр - нь том халбага.

mesim зуурмаг

дулаан ундны усанд элсэн чихэр, элс, татан буулгах шаардлагатай үндсийг зуурагч, дараа нь давс, багсармал талхны нэмнэ. нэг аяга сүүлийн хэсэг vzbuhnet дараа ургамлын тос асгах болон sifted гурил асгах хэрэгтэй. Та холимог бүтээгдэхүүн, та нэлээн хатуу зуурсан гурил, ямар ч Breathable даавуугаар хамарч, 70 минутын турш дулаан нь үлдээх шаардлагатай байх ёстой бол. Энэ хүрээнд хоёр дахин орчим нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.

зууханд талх жигнэмэгийн

Baking гар хийцийн талх их цаг авч байна. Үүнийг хийхийн тулд та тос ямар ч хэлбэр, түүний авч байх хэрэгтэй хоол тос. тавагтай Дараа нь та зуурсан дээр ирж байрлуулж, зууханд тавьж хүсэж байна. Күүк талх 200 градус 55 минут байх ёстой.

Бүтээгдэхүүний бэлэн байна дараа, энэ нь хоол хасагдсан, дараа нь цөцгийн тос, дээд хеделгеж байх ёстой. Францын талх ямар ч эхний болон хоёр дахь таваг нь дулааны хэлбэрээр ширээн дээр санал болгосон үйлчил.

амттай шанцай талх хийх

Одоо та амттай жигнэмэг жигд хэрхэн хийхийг мэдэж байгаа. Францын талх эргэлдэж янз бүрийн жор дагуу бэлтгэсэн болно. Гэсэн хэдий ч, бид хамгийн хялбар, хамгийн хямд аргаар танд танилцуулах шийдсэн юм.

Тиймээс бид хэрэгтэй:

• цагаан гурил - 450 г,
• зөөлөн тос тос - ойролцоогоор 150 гр,
• шинэхэн өндөг том - 1 PC;.
• Элсэн чихэр - 100 г,
• Байгалийн дундаж сүү тос - 500 мл (дулааны хэлбэрээр ашигласан);
• Элсэн мөөгөнцрийн - бүрэн бус амттан халбага;
• давс жижиг - хэд хэдэн schepotochek;
• шанцай жижиглэсэн - '70 тухай

зуурсан гурил хийх

Францын нэрийн жагсаалтыг үндэслэл vyshepredstavlennogo бялууг хувьд яг ижил аргаар хийж байна. элсэн чихэр, татан буулгах, дараа нь халуун сүүнд зодуулж өндөг мөхлөгт мөөгөнцрийн нэмнэ. Дараа нь гаргаж авсан олон нийтийн sifted гурил, элсэн чихэр нь урьдчилан хольж байна цутгана байна. холих үндсүүд яг 50 минутын турш дулаан үлдсэн байх ёстой дараа. Энэ хугацааны дараа зуурмаг цаашид зөөлөн хоол хийх тос нэмж байна.

Хэрхэн бүрдүүлэх, махыг урьдчилан шараад?

амттай болгохын тулд шанцай эргэлдэж, гарч боов нь маш нимгэн биш давхарга руу, дараа нь өнхрүүлэн хэрчиж шанцай нь цацаж байх ёстой. Шаардлагатай Дараагийн үндэслэл нь нэрийн жагсаалт дахь өнхрүүлэн болон 7-8 см-ийн зузаантай хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Тэд тос жигд хуудсан дээр байрлуулсан байх ёстой, дараа нь зууханд жигнэх. Францын талх нэрийн жагсаалтыг жигнэмэгийн 47-54 минутын турш санал болгож байна.

Зөв ширээн дээр байсан

шанцай талх гурилан дараа тэд зууханд хасагдсан болон (хүсвэл) хайлсан шоколад үзүүрийг тослох хэрэгтэй. Тэднийг хүснэгтийн ёстой, хамтдаа ямар ч халуун ундаа (кофе, цай, эсвэл какао) хамт ирүүлнэ. Таны хоол сайхан өнгөрүүлээрэй!