Туркийн Escalope: хэд хэдэн үндсэн курс жор

Туркийн Escalope - ашигтай, маш амттай аль аль нь хоол. зохих ёсоор хоол яаж хийхийг сурч байна уу? Бид танд хэд хэдэн жор сонголт санал болгож байна. хоолны бизнест амжилт хүсье!

чавга соустай дор зууханд Туркийн Escalope

Шаардлагатай найрлага:

• 120 мл-ийн тахианы шөл;
• 4 Урлагийн. л цардуул, бальзамын уксус,
• Боловсорсон чавга - 150 г хангалттай;
• тогтмол элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• улаан дарс 180 мл;
• хар чинжүү, Ганга - амсах байх;
• дунд сонгино,
• цацагт хяруул булангийн - 650 гр,
• Хөгжсөн газрын тос,
• дундаж өөх цөцгий - 3 tbsp. л.

дэлгэрэнгүй заавар

Алхам №1. steaks руу Булангийн тайрах (оновчтой зузаан нь - 2 см). давс хэсэг бүр, чинжүү нь цацаж.

Алхам №2. Хайруулын тогоо шарах урьдчилан халаах. Бид газрын тос түрхэн, 2-3 Schnitzel үүнийг тархсан. Хөнгөн хуумгай шарсан (тал тус бүрт 2-3 минут).

Алхам №3. тугалган авна. Энэ нь шарсан schnitzels тавь. Зөв битүүмжилсэн. Бид доороос халаасан зууханд илгээнэ үү. 100 ° С-д мах хагас цагийн махыг урьдчилан шараад болно.

Алхам №4. Бид чавга цуу хийх хэрэгтэй. Бүх л энд. жимс жимсгэнэ, чавга угаана. яс арилгах, талыг нь хасах. Дараа нь целлюлозын куб жижиглэж. хайруулын тавгийг урьдчилан халаах. Энэ бол сонгины куб тавьсан. Фрай цөцгийн тос хэрэглэх. элсэн чихэр хийнэ. найрлага хутгана. элсэн чихэр, үр тариа бүрэн ууссан бол тогоо жижиглэсэн чавга цагаан цуу болон ганга нь нэмнэ. дарс, шөл хийнэ. ганга нь цац. 4 минут буцалгана. Энэ нь зөвхөн жан, манай цардуул зузаарч байна.

Алхам №5. хавтан гэр бүлийн гишүүн бүр нь чавга цуу орой дээр шүрших, цацагт хяруулын сайн шарсан escalope тавьсан. Бид appetit замдаа чамайг хүсэж!

Schnitzel-ийн Сайд

Хүнсний багц:

• цөцгийн тос 100 гр боох,
• хоёр өндөг,
• өргөст хэмх - нь цацрагийн хангалттай;
• хатаасан цагаан тал хувь нь талх,
• 0.4 кг цацагт хяруул хөхний (хөхний);
• 1 tbsp. л. гурил (янз бүрийн чухал биш юм);
• хамгийн дуртай ногоо.

Дадлага ажил

1. зээл мах эхлүүлэх хэрэгтэй. Усны булангийн ажиллаж байгаа нь угаана. шилэн илүүдэл шингэн нь цаасан алчуур дээр тавь. Бид 2-3 Schnitzel болгон уртын хөхийг бүр хуваалцаж байна. Дараа нь юу юм бэ? Schnitzel нь хүнсний кино хоёр ширхэг хооронд тавьсан. Slugger гал тогооны алх.
2. зөөгч хальс хол бууруулсан байна. Үйрмэг тууз болгон жижиглэж.
3. нэг аяга өндөг эвдэх. Мөн баруун хэмжээгээр гурил байдаг хийнэ. давс Улирал. Хумсны, чинжүү нь хүндрэлд нэмнэ.
4. Өргөн тогоо зуухан дээр хүртэл дулаацуулж. цөцгийн тос нь алгадах үүнийг хий.
5. Дарсан эхний өндөг хольц болгон буурсан үзүүлэлттэй, талх сүрэл нэвчсэн бол. Бид тогоо, дунд дулаан орчинд мах илгээнэ үү. Удалгүй нэг тал нь түлэгдсэн юм шиг, нөгөө дээр эргэж. Ихэвчлэн хуурах үйл явц нь 10 минутаас илүү ямар ч илүү болдог.
6. яам онд Туркийн Бэлэн Schnitzel нь аяга гарч байв. чимэглэл хоол тохиромжтой нимбэгний зүсмэлүүд, ногоон нь sprigs, улаан лооль нь зүсмэл юм.

Германы хувьд Туркийн Schnitzel бэлтгэх: Германы гэрийн эзэгтэй нь жор

бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Төмсний булцуу - 4 ширхэг,.
• 50 гр цөцгийн тос болон яншуй,
• Сайхан амтат чинжүү - ½ цайны халбага,..
• Турк булангийн (илүү зохимжтой хөхний) 0.4 кг;
• базилик нь хавчих,
• халуун чинжүү, давс - амсах болно.

бэлтгэх үйл явц

1. -ийн мах боловсруулах эхлэе. Булангийн нь зузаан 2-3 см сунасан хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Тусгай алх ашиглан тэднийг бууруулж байна. давс Улирал. чинжүү нь цацаж.
2. Хальсалж төмс угаасан болон grater (том нүхтэй салгах) дамжин. үр дүнд масс 2 хэсэгт хувааж байна.
3. Тал хувь нь сараалжтай төмс, нухаш төр хайж байгаа нь холигчоор нь зоддог. Бид аяга руу шилжинэ. Мөн халуун чинжүү, төмс хоёр дахь хагасыг нь ч нэмнэ. Сайхан амтат чинжүү болон базилик нь цацаж. давс Улирал. Эдгээр бүх найрлага хольж байх ёстой.
4. Schnitzels төмс жин цувисан. халуун хайруулын тавган тавь. газрын тос ашиглан аль аль талд нь (ойролцоогоор 7-8 минут) дээр Фрай. Энэ хугацаанд, цацагт хяруул мах хөнгөнөөр түлэгдсэн байх ёстой.
5. Бид жигд дээр schnitzels өмнө нь газрын тос түрхэн шилжүүлэх. Бид зууханд нь бидний хоол махыг урьдчилан шараад (180 ° С-т). Энэ үйл явц нь 15 минутаас илүү ямар ч авч болно. яншуй нь sprigs нь garnished, үйлчил.

Үүнээс гадна

Туркийн Escalope - өөрийгөө хангалттай хоол. Энэ нь таны өлсгөлөнг хангах бүрэн боломжтой юм. sauerkraut, чанасан байцаа, шинэ салад болон нухсан төмс - Гэсэн хэдий ч, энэ нь тал нь таваг нь үйлчилж байсан байж болно.

Эцэст нь хэлэхэд

Одоо та нь шүүслэг бөгөөд амттай махан стейк хэрхэн хийхийг мэдэхгүй цацагт хяруулын. Жор, дугаар зүйлд танилцуулсан, ширээний үйлчлэгч бараг ресторанд шиг тансаг хоол бий болгох болтугай.