Туна Татар: энгийн бэлтгэх!

нь зөвхөн сайн мэддэг, бүр супермаркет жан худалдсан нь өнөөдөр юм - За, нэгдүгээрт, энэ нь шаардлагатай нэг удаа Татар болохыг анхаарна явдал юм. Энэ нь tartare жан хэлнэ (Франц хоол): хатуу чанасан, ногоон сонгино болон цөцгийн тос туранхай (магадгүй, болон өргөст хэмх, мөн ургамал), уламжлалт загас, махан хоол үйлчилдэг шар. Tartare - энэ нь бас түүхий мах, загас маш их хоёр дахь нь бараг болгосон хоол юм. Туна Татар - тэр ч байтугай хоол биш харин арга хүснэгт Түүхий нь загас хүргэх боломжийг олгодог. Мөн тэрээр Францын хоолны хэлнэ. -ийн дэлгэрэнгүй түүний жор зарим үзье.

туна Татар

Энэ цуу нэг таваг ижил нэр байхдаа хувилбарт яг юм. Тиймээс Францын "майонез" тогооч нэг удаа түүхий мах, далайн хоол хийх тусгай арга замыг бөглөх udumali. Тэр болтол энэ курс Gallic биш байсан бөгөөд түүний гарал үүслийг болон гарал үүсэл нь тодорхой харагдаж Татарын үндэс. Үхрийн мах, эсвэл адууны мах - Мөн ихэвчлэн түүхий мах үүнийг бэлддэг. Тэгээд Францад, домогт дагуу хүртэл түүний тогооч загас (эсвэл далайн), түүхий хамт ирсэн юм. Энэ шинэ зураг эрэг хавийн газар нутагт загас бүтээгдэхүүн элбэг дэлбэг боломжтой байсан нь холбоотой юм. өндөр хоолны үнэн connoisseurs - Энэ хүнсний нүүдэлчин gourmets хувьд амттай хоол хүнс болон хувирсан юм даа. бүх Францын тогооч ийм ердийн сүмс болон Боолт төрлийн, баталсан (аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл дээр нь одоо тавих зэрэг Татар жан зэрэг бараг үндэсний баялаг юм) байх. туна, яргай Tartare, бусад загасан зүйл баттай амттай фэнүүдийн зүрх сэтгэлийг хүртжээ. Харин нь зөвхөн Францад төдийгүй дэлхий даяар. Энд Энэ нь бүрэн харааны өөрчлөлт тэтгэмж нарийн мадаггүй зөв хоол юм.

Туна Татар. бүрдсэн ногооны салат нь жор

Бид шаардлагатай: туна филе - фунт тухай, Болгарын хоёр амтат чинжүү, нэг ногооны салат, нэг баглаа ногоон сонгино (100 грамм орчим), cilantro нь холбон, хэдэн гаа навч, хагас шохой, чидун жимсний тос, халуун ногоо, далайн давс хоолны халбагын нь хоёр.

бэлтгэл

нэг таваг хоол нь маш энгийн, хурдан байдаг. Туна нилээд шоо хуваасан (Хэрэв та бүдүүн бутлуурын дээр цавчих болно). Түүнчлэн, чинжүү, болон ногооны салат целлюлозын. Мэдээлэл нь аяга руу цутган, нэг замбараагүйтүүлэх болгон бүх зүйлийг эргэж биш, хэт их хичээл зүтгэл ч сайтар ч холино. Бүх ургамал жижиглэсэн болон түүнээс өмнөх бэлтгэсэн масс нэмж байх ёстой. Бүх аяга шохой шүүс, жимсний тэнцүү хагаст нь шахагдан хийнэ. бараг бэлэн бүрдсэн ногооны салат нь туна Татар. өөрийн санаа дагуу - хоол нь хэтэрхий энхрий эелдэг ирсэн бол, та одоо ч гэсэн шохой шүүс, чинжүү, давс нэмж болно. Тэгээд хотынхоо зvлэгжилтийг доторлон хавтан дээр үйлчилдэг. хоол нэртэй жан, мөн өөрийн болгосон байж болно ирүүлэхийг (энэ нь доор тайлбарлах юм).

Ашигтай зөвлөгөө гэрийн эзэгтэй

тус тус - - нимбэг, өргөст хэмх Дашрамд, гар (эсвэл хамгийн ойрын супермаркет) ямар ч шохой болон ногооны салат байгаа бол, найрлага сайн орлуулж болно. ердийн чулуу дахь далайн давс. Энэ амт, Мэдээж, бага зэрэг өөрчлөгдөх болно, харин хоол бүр өөрийн өвөрмөц болон piquancy үлдсэн байна.

туна tartare

таны нийцэхгүй - (чидун илүү зохимжтой), давс, чинжүү туна филе, пистачиос самранд ихээр агуулагддаг тавин грамм нь бага зэрэг capers нар хатаасан улаан лооль, нимбэг, ургамлын тос нь хэдэн халбага нэг фунт авна.

бэлтгэл

туна булангийн багахан жижиг шоо хуваасан, гэхдээ маш будаа байгуулагдсан байсан юм байна. А зуурмаг шохоорхож хоолны пистачиос самранд ихээр агуулагддаг нь хальсалж. болон нимбэгний шүүс бид чинжүү, давс нэмж товч дарах хэрэгтэй. Чидуны тосыг хийнэ. Улаан лоолийн болон capers жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Бүх найрлага хэмжээ болон холимог гэхэд тохиромжтой саванд тавьж байна. шахмал түлш болгон байгуулах, ургамал чимэглэсэн нь хавтан дээр тавьсан.

Оронд нь туна Салмон

Заримдаа, тэр ч байтугай дэлгүүрт орчин үеийн загас тавиур нь ховор, цэнгэг туна даяар ирдэг. Түүний үнэ (бид Атлантын vulgare тухай ярих нь ялангуяа хэрэв байгаа бол) илүү таатай өргөл орхидог. Ихэнх нь илүү хүртээмжтэй, давсалсан, хулд, аль нь ч бас сайн Татар хоол болно. Бүх найрлага дахь жор үлдэх болно. Харин туна яргай солигдсон байна. Энэ нь бас жижиг хэсгүүдийг жижиглэсэн байх ёстой, харин махтай болон хольц бусад найрлага бүхий анхны жор дагуу биш. хагас цаг хөргөгчинд - масс дараа нь жижиг аяга ангилагдана болон байна. Тэр хооронд та хэв хэмжээг тааруулахын тулд хар талх зүсмэлүүд нь хайчилж болно. Хөргөгчид хөргөх (энэ үед бага зэрэг жин, шүүрэх хатуурах) - талхны хэлтэрхий дээр Татар хөгц жин нь эргэж, ийм халуун ногоотой үйлчилж байна.

амтлагч

Энэ цуу байдаг - зарим тогооч зөв таваг гол зүйл гэж үзэж байна. түгсэн Татар амтлагч тогооч бас хялбар байдаг. 2 чанасан, 1 түүхий өндөгний шар, оливийн тос хагас аяга, ногоон сонгино, сармис хэд хэдэн хумс, хэдэн Чидун, тавигддаг, marinated өргөст хэмх, хагас нимбэгний шүүс (эсвэл шохой), чинжүү нь холбон авч. үзэмжээр давс нь хутгагч, улирлын энэ хослолын тухай мэдээлэл. тусад нь аяга туна загас tartare нь үйлчил.