Татсан мах, цагаан будаа нь сонгодог чихмэл хоол

Чихмэл байцаа - Уламжлал ёсоор зуны эцэст бэлтгэж байгаа хоол, хадгалж хурд эрт байцаа. Магадгүй, бүр гэр бүлийн чихмэл байцаа өөрийн дуртай дүүргэлт байна, зарим нь үр тариа, гадна нь татсан мах дүүрэн байцаа навч илүүд үздэг боловч зарим нь мөөг, төмс, хүнсний ногоо холимог дүүрэн цагаан хоолтон хувилбаруудыг сонгох хэрэгтэй. Гэвч эдгээр хоол нь нэг технологид болгосон байна, тиймээс бид сонгодог жор харвал "татсан мах, цагаан будаа чихмэл." Тэгээд өөрийн үзэмжээр хоолны бэлтгэл тус бүр болох дахь ялгааг гаргах.

Тэгэхээр яаж байцаа нэрийн жагсаалт хоол вэ? эхлэхийн тулд урьдын адил, хоол хүнс бэлтгэх болно. Бид 1.2 кг, бэлэн татсан мах, 600 грамм жинтэй (а дүрмийн дагуу, гахайн мах, үхрийн мах хийсэн чөмөг авч, харин амт нь асуудал шүү дээ) байцаа нь биш харин том толгой хэрэгтэй болно. Та бас чанасан цагаан будаа нь ойролцоогоор гурван зуун грамм буюу хуурай 100 гр, сонгино, лууван, улаан лоолийн соус, амтлагч, бага зэрэг цөцгий нь хоёр хэрэгтэй болно.

Бид байцаа хэрхэн сайн бэлдэж, зөвхөн амт нь бус, харин мөн бидний байцаа, харагдах байдал хамаарна. Хамгийн хялбар арга бол татсан мах, залуу байцаа, хэтэрхий нягт холбох Kocani байх нь орхидог нь цагаан будаа чихмэл хоол. Ийм дарга амархан давсалсан буцалж буй усанд буцалгаж байх ёстой навч руу буулгах, зөөлөн болтол цагаан цуу хүчиллэгжүүлсэн болно.

Гэхдээ бас учир өвлийн байцаа сайн байцаа хальснуудыг хоол болно. Ийм хүнд хэцүү нь, байцаа навч устгах нойтон байхад, тийм болохоор та толгой мөчрийн бууруулах, буцалж буй усанд тавих хэрэгтэй. дээд навч тунгалаг болж дараа, дарга арилгаж, энэ нь навч нь хэд хэдэн давхаргыг устгаж байна. толгой дундуур ойр дахин амархан тусгаарлагдсан больж орхидог бол, энэ нь дахин бага буцлах ус буцалгаад-д тавих хэрэгтэй нахиалдаг.

Гэсэн хэдий ч энэ арга нь цаг хугацаа байцаа, бэлтгэл, тийм болохоор өнөөдөр энэ зорилгоор богино долгионы зууханд ашиглаж байцаа олон фенүүд шаардсан. нь тасархай сүрэл гарч тэргүүлж бэлтгэсэн бичил долгионы зууханд хэрэглэх нь тохиромжтой саванд байрлуулсан байх ёстой. Усны дүүргэх шаардлагагүй юм. Нь богино долгионы камерт байцаа нь аяга тавьж таван минут бүрэн хүч зуух эргэж. Дараа нь байцаа олборлох, цорго дор хүйтэн ус, эсвэл сэрүүн саванд тавив. Энэ эмчилгээний дараа навч нь байцаа толгой буцалж, цаг үед байцаа их бага орхидог бэлтгэхэд илүү ямар ч муу тусгаарлагдсан байна.

Одоо бид чөмөг бэлтгэх хэрэгтэй. Урьд нь дурдагдсаны адил, татсан мах, найрлага нь таны амт нь өөрчлөгдөж болно, зөвхөн нөхцөл байдал нь тод ч бас туранхай татсан мах чөмөг ашиглан хуурай болно гэж дунд зэрэг байх ёстой гэж байна. Үхрийн мах будаа нэмэх хэрэгтэй. Энд ч, тэнд зарим нарийн ширийн юм. нь бэлэн татсан нь тавьж олон чанасан цагаан будаа, харин түүхий туяатай тавьж илүүд үздэг тогооч байдаг. Сүүлийн тохиолдолд та будаа зайлж угаана буцалж буй усан дээр хийнэ, дараа нь татсан мах хольж хэрэгтэй. Бид хүрсэн бэлэн олохын тулд хэрэгтэй, учир нь түүхий тариа хэрэглэх үед манай татсан мах, цагаан будаа чихмэл гэдгийг санаарай, бага зэрэг урт бэлтгэсэн болно.

Үүнээс гадна, чөмөг нилээд түүхий сонгино жижиглэсэн нэмнэ. Тэгээд дүүргэлт шүүслэг хийж, бага зэрэг эцсийн таваг илчлэгийн агуулгыг бууруулах, та татсан мах нилээд жижиглэсэн байцаа, навч дээр толгой шинжилгээний дараа үлдсэн нэмж болно. Та дуртай юу ямар ч халуун ногоо хэрэглэх нь Мэдээж хэрэг, давс нь байцаа, улиралд манай чөмөг мартаж болохгүй.

Одоо жан бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд, жижиглэсэн сонгино, лууван хуурч, улаан лоолийн соус, цөцгий тэдгээрийг нэмээрэй. хоол хийх байцаа нь Sauce зузаан байх ёстой, тийм болохоор түүний дотор ус нэмж байх нь илүү дээр юм. амтлагч давс, чинжүү байх ёстой, та булан навч тавьж болно.

Одоо бид байцаа, үүсэх үргэлжлүүлье. , Чанасан байцаа навч авч энэ нь зузаан үндэс бол, дараа нь хурц хутгаар үүнийг бууруулсан байна. Одоо эцсийн халбага чөмөг нь хуудсан дээр тавьж, манай чихмэл байцаа боож дугтуйнд хийж байна. Бэлтгэсэн байцаа нэрийн жагсаалт цөцгийн тос хуурч болно, гэхдээ та бага өөх тос болон илчлэг бүхий хоол хоол хүсэж байгаа бол, түүхий байцаа нэрийн жагсаалт жан нь аяга нэн даруй илгээх хэрэгтэй. нь амтлагч чихмэл байцаа Simmer та дөчин минут орчим, байцаа, цагаан будаа хүртэл (түүхий туяатай ашиглаж байгаа бол) бэлэн хүрч чадахгүй байх хэрэгтэй.

Дашрамд хэлэхэд, зууханд татсан мах, цагаан будаа унтрааж чадахгүй байгаа бөгөөд жигнэх чихмэл. Үүнийг хийхийн тулд, тэд нь жигд хуудсан дээр тархсан бэлтгэсэн жан асгах болон зууханд илгээнэ. Энэ тохиолдолд чанасан зүгээр л хүртэл, чихмэл байцаа та сараалжтай бяслаг нь цацаж болно.

Үүний нэгэн адил, та дээрх жор, цагаан будаа, Сагаган нь солих, Сагаган, мах чихмэл хоол болно.