Сэтгэл хангалуун тахианы гоймон (udon, цагаан будаа).

дорнын үндэс нь бидний ширээн дээр улам бүр түгээмэл байдаг нь хоол - тахианы Гурилтай шөл. Бидний нэгтнүүдийн дунд Энэ нь өсөн нэмэгдэж буй тархсанаар улмаас бэлтгэл, энгийн технологи, нэмэлт найрлага нь турших яагаад хоол сонголтоор ханддаг тансаг тохирсон болох юм боломжийн хувьд харьцангуй хурдацтай үйл явцад үүнийг хүртэх ёстой. Тэгээд хамгийн сүүлд гэхдээ төгсгөлийнх биш, тахианы гоймон амттай гол хоол, бас маш их сэтгэл хангалуун л биш юм. Хамгийн манай татвар эмтэй дунд нийтлэг udon гоймон, байгаа цагаан будаа гоймон, чанасан тахианы мах.

тахианы будаа гоймон.

Орц: цагаан будаа гоймон, тахиа хөхний, хаш, лууван, улаан, ногоон хонх амтат чинжvv, бага зэрэг цагаан гаа, гүнжидийн үр, цуу, ургамлын тос, таны амт нь ямар ч халуун амтлагч.

Бэлтгэл. Халуун ус (буцалгана биш) нь чанасан цагаан будаа гоймон бөглөж, 4-5 минутын турш байлгана., ус юүлж ба талд хойш тавьдаг. Магадгүй, гоймон багц, бэлтгэл өөр нэг аргыг зааж энэ тохиолдолд бид сав баглаа боодол дээр зааврын дагуу бэлтгэсэн байна.

Тахианы мах хөхний obsushivayut угааж, тууз хуваасан (заавал болон хэрчсэн болно). цуу 10-15 минутын турш үүнийг даршилж. нарийн julienne лууван, хаш, чинжүү болгон бууруулсан байна. Та тахиа шоо хуваасан бол, дараа нь бүх жимс, хүнсний ногоо нь бас шоо хуваасан байх ёстой. хүнсний ногоо (оливын) газрын тос, тэр жаахан browns байсан нь халуун хайруулын тавган болон шарсан мах дээр тахианы хөлөг жижиглэсэн лууван шидэх, саванд хэдэн минут, бид хаш наад зах нь улаан, ногоон чинжүү тавьж илгээнэ үү. хурц өчүүхэн фенүүд, чинжүү чинжүү хэдхэн зүсмэлүүдийг нэмж болно. тахианы мах, хүнсний ногоо, бүх цуу, чинжүү, хүсэлтээр бусад халуун ногоо, сүмс нь бэлэн улирлын байгаа бол.

бусад тахианы гоймон нь нэг талаас - суулгаа ирмэг хүртэл нүүж хүнсний ногоо Тахианы мах, чөлөөт зах нь цагаан будаа гоймон, улирал соустай хамт, дулаан дээр хэдэн минут байлгаж, тавган дээр гаргаж авч байв. сонголтыг хувьд - тахиа, хүнсний ногоо нь гоймон саванд хольж, нэг массыг хооллож болно.

Хүнсний ногоо хоол өөрийн хүсэлтээр өөрчилж болно бүрдүүлдэг. Тэгээд, жишээ нь, хаш мөөг, солих сонгино болон бусад хүнсний ногоо нэмнэ.

Udon гоймон тахианы

Энэ төрлийн гоймон Японд маш их алдартай байдаг бөгөөд байгаа улаан буудайн гоймон, ихэвчлэн халуун хэлбэрээр хэрэглэж байна, гэхдээ заримдаа салад хэрэглэгддэг. Зарим зүйл нь (хоолой, эсвэл хавтгай аль нэг байж болно - нь нарийн, эсвэл өргөн) биш, энэ нь бүх бүс нутагт хамаарна.

Найрлага: udon гоймон, тахианы мах (сонирхогчийн болон хөхний), улаан, ногоон чинжүү, улаан лооль, мөөг (мөөг), гүнжидийн, цуу.

Бэлтгэл. , Тахиа хөхөө авч тэднийг угааж, жижиг тууз болгон бууруулсан байна. Та сонирхогчийн ашиглаж байгаа бол, мах яс, арьс устгаж тусгаарлагдсан, жижиг тууз хуваасан байх ёстой. Амтат чинжvv, улаан лооль, мөөг зурвас, мөөг, нимгэн зүсмэл хуваасан хуваасан, угаасан.

Улаан халуун ширмэн тогоо тахиа илгээх, бага зэрэг тос үүнийг хуурч. тахианы түлэгдсэн дараа түүний амтат чинжvv, улаан лооль, мөөг тавих. Бүх шөл хүртэл бүх найрлагыг болгосон. цуу хийнэ. Хэрэв та хүсэж байгаа бол, амт нь бусад халуун ногоо нэмнэ.

, 8 минут буцалж буй ус, буцлах нь гоймон хаях усаа хийнэ. Магадгүй, сав баглаа боодол нь бусад хоол хийх арга нь тодорхой байгаа талаар, дараа нь зааврыг дага. Бид тахианы мах, хүнсний ногоо, хутгана, өөр нэг нь 5-6 минут Simmer тулд тавган бэлэн гоймон илгээнэ үү. кунжутын үрийг нэмнэ. тахианы бэлэн байна бүхий гоймон - тавган дээр хийнэ.

Энэ жор амархан захирах боломжоор хангадаг дуртай хүнсний ногоо хэрэглэж, тэдэнтэй хамт тахиа хоол, өөрчилж болно. Мөн халуун ногоо, сүмс хамаарна. туршилт гэхэд энэ таваг нь огт өөр амтыг авах боломжтой юм.