"Согтуу тахианы" жор

олон замаасаа сонгох тахиа бэлтгэх, архи, согтууруулах ундаа бэлтгэсэн байгаа жор нь давуу эрх өгч байна. мах, шүүслэг анхилам үнэртэй, амттай гарч эргэж болно.

"Согтуу тахианы:" саванд дээр жор

Энэ бэлтгэл аргын бүрэлдэхүүн хэсэг нь дараах багц байна:

• Broiler Тахианы мах - 1.5 кг;
• бараан шар айраг (илүү зохимжтой unfiltered цорго) - цэгтэй;
• 1 tbsp. зөгийн бал, үйрмэг гич, ургамлын тос, халбага,
• хэд хэдэн хумс сармис хальсалж,
• ургамлын хольц (жишээ нь, чидун), давс, Cumin, кориандрын, амтат чинжүү.

хоол хүнс бэлтгэх технологи "согтох тахианы"

Жор iterate.

1-р алхам

гулуузыг зайлж угаана. ус давс гурван халбага литр хоёр дахь уусгана. хэдэн минут үр уусмал дахь мах байрлуулна.

2-р алхам

хуурай, гулуузыг устгана. хуурай амтлагч, гич, жижиглэсэн сармис, зөгийн бал нь аяга хутгаж байна. Сайтар зуурах болон дотор гарч тахианы хольц цэвэрлэнэ.

Гурав дахь алхам

Хэрэв та шилэн саванд шар айраг байгаа бол, дараа нь улирлын Чухам хэний юүлнэ. цорго бол, дараа нь лонх ¾ руу хийнэ. цаасан шошго нь савыг цэвэрлэх.

4-р алхам

хатаасан ургамал нь халбага болгон шар айраг хийнэ (хуурай үгүй биш хөөс шиг анхааралтай үргэлжлүүлнэ). тахианы бэлтгэсэн сав дарагдсан. ус, шар айраг үлдэгдэл нь жигд зууханд нь хүйтэн lowermost тасалгаанд байрлуул. шингэн бүх гадаргууг хамрах ёстой.

Алхам 5

Жор "согтуу тахианы" нэг цаг нь 200 градус хуурах явдал юм. Та хүүрийн дээд хурдацтай Браунинг эхэлсэн анзаарсан гэнэт л бол энэ нь шатсан байлгах тугалган тахиа хамрах болно.

Алхам 6

Бэлэн тахианы онд хэвлий incise. Тэгэхээр энэ нь саванд нь арилгах хялбар байх болно. хэсэг хэсэг хэсэг болгон мах хайчилж, ямар ч тал нь таваг нь үйлчилдэг. "Согтуу тахианы" - бэлтгэх нь хурдан, хялбар жор. хоол тавган дээр бүхэлд нь тавьж, таны нийцэхгүй засах болно.

"Согтуу тахианы" хоёр дахь жор

бусад технологи дээр ижил нэртэй нь хоол бэлтгэнэ. найрлага:

• Broiler тахианы (тахианы) 1.5 кг жинтэй,
• хальсалж, цагаан гаа буталсан;
• сонгины толгой хос;
• Sherry - 300 мл;
• давс, ус (1.75 литр), ургамал,
• Бренди - амт ба хүсэл нь (хэд хэдэн хоолны халбагын.).

бэлтгэх технологи

Гулууз мах Ангижруулагч, алгадах, хуурай. цагаан гаа болон жижиглэсэн сонгино руу оруулна. усаар тахиа хийнэ. Энэ нь бага зэрэг гулуузыг хамрах ёстой. , Буцалж буй хүргэнэ хөөс устгах, ойролцоогоор 15 минут дараа нь дулаан унтрааж болон таг 4 цагийн турш хаалттай хүрээнд тахиа барих нь Simmer. Дараа, шөл нь гулуузыг устгах бага зэрэг хуурай үзье. Хэв саванд, эсвэл шилэн саванд шингэн 300 мл. шувуу нь, арьсыг арилгах. хэсэгт хуваасан байна. , Давс, тэднийг цэвэрлэнэ гүехэн таваг байрлуулна. хүйтэн цаг хоёр дээр мах байрлуулна. бренди болон Sherry нэмж шөл 300 мл, тахиа, хамгаалах киноны хольц асгах ба 2 өдрийн турш хөргөгчид буцааж тавилаа. Хааяа ширхэг хаадаг юм. тодорхой цаг хугацаа өнгөрсөний дараа тавиур дээр тахиа байрлуулж, ногоон нь чимэн гоёг.

Салат "согтуу тахианы"

бүтээгдэхүүн:

• чанасан тахианы - 200 грамм,
• Даршилсан ногоо уурын (дунд хэмжээтэй);
• шинэхэн мөөг (мөөг) - 100 гр,
• халбага газрын тосны цэнэглэх нь нэг хос,
• хуурай дарс (цагаан) - 100 мл.

бэлтгэх технологи

буцлах мөөг цэвэрлэх. булангийн хайчилж, мөөг, шоо болгон өргөст хэмх, сайн холино. , Давс бөглөнө үү чинжүү. газрын тос, гэм бурууг хийнэ. appetit Bon!