Салат "Olivier:" бүтэц курс

Тэнд магадгүй сайн мэдэхгүй байсан нь манай улсын хүн байдаг, ямар салат "Olivier". Энэ нь хоол хамгийн алдартай ОХУ-ын уламжлалт хоол бүх жор хиртэж байна, дараа нь бүрэн үндэсний үзэж байна. Харин одоо энэ нь шинэ жилийн өмнө салат бэлтгэж байх байсан "Olivier" гэр бүлийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Түүний найрлага нь өөр өөр татвар эмтэй дунд бага зэрэг өөр өөр байж болно. Гэхдээ энэ нь үргэлж заавал зүсэж үйлдвэрлэж дөрвөлжин байдаг ба майонез тэднийг дүүргэсэн.

Энэ Olivier нэг хэсэг юм бэ?

Бид дугаар зүйлд энэ таваг хоол хийх subtleties хэлэлцэнэ. Хуучин ЗХУ-ын зочин дагуу Olivier - нь мах салат. Тиймээс, түүний найрлага мах байх ёстой. Гэвч ЗХУ-ын үед, салат-д тавьж байгаа хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн юм хиам "Доктор". Гэхдээ бүтцийн өөрчлөлт дараа чанасан мах сольж эхлэв. Түүнээс гадна, зарим эх сурвалж салат "Olivier" нь бид одоо санах ойн орсон үхрийн мах болон "өвөл" албан ёсоор нэрлэгддэг мэдэх бүтэц, найрлага бүхий л учир нь энэ нь хялбар байх болно хүйтэн улиралд авах. Гэвч бүх эх үүсвэрээс чанасан тахианы энэ таваг хувилбар нь талаар боллоо салат "Капитал", мөн энэ нь хамгийн их сонгодог Olivier андуурч байна.

Ер нь, энэ таваг түүх нь XIX зууны Францын иргэн, тогооч Lyusen Olive, Москва рестораны "Эрмитажаас" -д нээгдсэн эхлэлтэй. Түүний мэргэжил салат, зохиогч өөрөө харийн хүн мэт, хочтой байсан "ОХУ-ын". Тэрээр "Olivier" -ийн дараа-хэсгийг хараад үнэн, орчин үеийн гэрийн эзэгтэй маш их сэтгэгдэл төрүүлсэн байж болох юм. Эрхэм Olivier санал болгосон хоол сонгодог жор нь зөвхөн төмс, сумс болон өргөст хэмх, гэхдээ бас ийм чамин бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан хавч, нэг хувь нь хамгийн багадаа гурван ширхэг тавих шаардлагатай. Энэ нь бас салат нэн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг шарж байсан юм алаг, Чидун, шар буурцаг Кабул, capers болон lanspik - тодорхой шөл, сайн gelled байна.

бэлтгэл

Таны харж байгаагаар, энэ салат "алдартай" байж чадахгүй - учир нь түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд, мөн одоо хэдхэн нь мэдэгдэж байна. Гэхдээ энэ хэлбэрээр энэ нь дэлхий даяар алдартай болсон байна. За, би үндэсний хайр бол огт өөр салат "Olivier" хүртсэн байна. Түүний найрлага та магадгүй мэдэх юм. Ашигласан бүтээгдэхүүн амархан хөргөгчинд бүр олж болно. Тэгвэл заавал дотор нь орсон байдаг:

• чанасан төмс,
• чанасан лууван,
• Хиам "Доктор" буюу чанасан мах,
• Лаазалсан вандуй,
• marinated болон даршилсан өргөст хэмх ,
• чанасан өндөг,
• майонез.

Зарим хүмүүс бас шинэхэн алим, сонгино, эсвэл сонгиныг, харин оронд нь давс өргөст хэмх энэ жагсаалтад бас жор нь өөрчлөлт гэж үздэг нь нэмнэ. Учир нь дэмжигчид нь The цагаан хоолны салат байгаа bezmyasnom Формат - болон эхлэхгүй байх үрэгдүүлсэн The амт.

Мөн та том салат "Olivier" юу мэдсэн юм бэ? Түүний найрлага нь одоо бид та нарт хэлэх болно. Салат төмс зэрэг олон 220 гэх мэт кг, өргөст хэмхийн 170 кг, хиам, хагас тонн, 5000 өндөг бүрдсэн. Түүний тогооч 2013 оны босгон дээр Оренбург бэлтгэсэн байна. Тэгээд дараа нь хойш энэ бичлэгийн хэн ч зодуулсан байна.