Савар боовоос хийсэн түргэн croissants

Та зуурсан гурилаа өөрөө хийж болохгүй, ингэснээр та амттай croissants байх болно. Ялангуяа, тестийн өмнө та ялангуяа нөхөрсөг биш байсан бол. Царай, цаг хугацааг өөртөө хадгалж, бэлэн болгоомжтой боовоос croissants бэлтгэнэ. Надад итгээрэй, тэд croissant-ыг хадгалахаас хамаагүй муу болно. Хэрэв та оролдвол илүү дээр байх болно.

Савар боовоос хийсэн түргэн croissants

Ийм төрлийн croissants бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Нэг өндөгний шар (тосолгооны зориулалтаар);
• Бөглөх (та амтаа залж болно);
• Бэлэн хийсэн хийц боов.

Одоо бид танд croissant хийхийг танд хэлье .

Эхний хийх зүйл бол гэсгээх тул 30-50 минутын турш зуурсан гурилыг хийж өгнө. Зуурмаг нь зөөлөн байх ёстой.

Дараа нь гулсмал зүү авч, зуурсан гурвыг тэгш өнцөгт болгоно. Тэгш өнцөгтийн зузаан нь ойролцоогоор 4 миллиметр байна. Дашрамд хэлэхэд энэ нь зуурмагийн зузаанаас хамаарах нь хэр зэрэг ширүүн croissants гарч ирэхээс хамаарна.

Зуурмагийг өнхөрүүлэх үед та үүнийг гурвалжин болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь гурвалжингийн дунд байрлах бөглөх газар. Энэ нь шоколад, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал, цөцгий, зуслангийн бяслаг болон бусад зүйлс байж болно.

Энэ нь гурвалжин бүрийг өргөн хүрээтэй эхнээс нь нурах хүртэл л үлддэг. Тиймээс та уутанд аваачиж, хавирган сармагчин хэлбэрээ эргүүлж авахын тулд та croissant-ийг харах болно.

Одоо энэ өндөгний шарыг зодож, үр дүнг нь тайрч үлдээдэг (энэ нь алтан гулдмай нь croissants болж хувирдаг өндөг юм).

Хоёр зуун градусын температурт зуухыг эргүүлж, тэндээсээ бидний croissants тавина. Croissants 15-30 минутын турш чанаж болгосон байна. Энэ нь тэдний зуухны хэмжээ болон үзүүлэлтээс хамаарна.

Энэ нь маш хялбархан бөгөөд хурдан шохойн боовоос гаргаж авсан croissants хийсэн.

Та жинхэнэ croissants амтыг эдлэх хүсч байна уу? Дараа нь Францын croissants бэлтгэх жороо бэлтгэ.

Францын croissants

Зуурмагийн найрлага:

• Гурил 550 грамм;
• Тавин грамм цардуул;
• 35 грамм цөцгийн тос;
• Хуурай мөөгөнцрийн 10 грамм;
• 150 мл ус;
• 50 мл сүү;
• Элсэн чихэрээр 7 ширхэг халбага;
• Цөцгийн тос 325 грамм (зуурмагийг тосолж);
• Өндөгний шар (мөн зуурмагийн тосолгооны зориулалтаар).

Бэлтгэх арга

Эхлээд гурилыг нь сэгсэрч, нунтаг гурилаар холино. Дараа нь давс, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн аяганд нэмээд сайтар холино.

Дараа нь сүүн дээр цөцгийрүүлж, цөцгий (зөөлрүүлсэн) нэмж, ус нэмнэ. Бид зуурсан гурилыг хутгаж, дараа нь үүнийг хүнсний хальсаар хутгана. Үүнийг хоёр удаа нэмнэ.

Зуурсан гурил дууссаны дараа үүнийг хөргөөд хөргөгчид 1 цаг хагасын турш нуу.

Тэр хөргөгчнөөсөө зуурсан гурилыг авч гурилаар цацаж, ширээн дээр тавьдаг.

Бид оюун ухаандаа гурилаа гурван хэсэгт хуваадаг, тэдгээрийн хоёр нь цөцгийн тосоор тосолсон байдаг. Дараа нь зуурсан гурилыг дахин дахин хийнэ. Эхлээд зуурсан гурилын ёроолтой хэсгийг нугалаад, дараа нь тос. Чиний хувьд энэ нь анхны ном болж хувирдаг. Буцааж бид хөргөгчинд хөргөгчинд цагийг (нефтийг хөлдөхийн тулд) цагаар нуух болно.

Бид хөргөгчинд зуурсан гурилыг авч, өмнөх үйлдлийг дахин хийж, хагас цагийг хөргөгчинд хийж буцалгана.

Энэ процедурыг гурав дахин давтан хийх ёстой.

Зуурмаг бэлэн болсон үед нимгэн давхарга руу өнхрүүлээд тойрогоо таслан найман хэсгээр хуваана. Хэсэг бүр croissant хэлбэрээр оруулна.

Тэднийг гарч ирэхийн тулд өөрсдийн croissants орхиж, дараа нь шараар тэдэнд тосолж, өмнө нь наранцэцгийн тос нь тосолгооны өмнө нь жигд тавиур дээр тавьдаг .

Уг зуухыг 220 градус хүртэл халааж байх ёстой, гэхдээ хэрвээ харанхуй царцдас гарах хүртэл 190 градусын температурт croissant-ийг жигнэх хэрэгтэй.

Бага зэрэг хөргөнө гэж коррупцид үйлчил. Бон хүсэл!

Одоо та зөвхөн жинхэнэ францын croissants-т өөрийгөө тохижуулж зогсоож болно, бас санамсаргүй хийсвэр боов нь түргэн croissant бэлтгэх нь санамсаргүй тохиолддог зочдыг эмчлэх.