Мөөгөнцрийн бин хүчил: жор. исгэлэн бин хоол хэрхэн

Улаавтар бин дуртай амттан ОХУ-ын бүр байдаг. Эцсийн эцэст, энэ өвөрмөц хоол нь зөвхөн Shrove мягмар гаригт манай хүснэгтийг чимэглэсэн байна. Crepes өглөөний үйлчилсэн болно, тэр ч байтугай баярын баярт зориулсан appetizer байна. Энэ зүйлд та хэрхэн бин исгэлэн мөөгөнцрийн, маш энгийн юм жор хоол сурах болно.

Бин - сонгодог ОХУ-ын хоол

Энэ нь олон славян ард түмнүүдийн уламжлалт хоол нь эртний үеэс бидэнд ирсэн юм. Түүхчид анх олдсон буцаж 9-р зуунд хүртэл болзож, бин дурдана. Илүүц түүний оршин тогтнох бүхий л хугацаанд, түүний жор өөрчлөлт, өөрчлөлт нь хэд хэдэн зовж байна гэж хэлэх байна. Эцсийн эцэст, гэрийн эзэгтэй сүү нь зөвхөн уламжлалт бин бэлтгэж, бас тараг, sourdough, тэр ч байтугай пиво ашигладаг.

Гэхдээ хамгийн амттай, ер бусын ээлж энэ нь исгэлэн болзошгүй хэлбэлзэлтээс найдвартай болон хязгаарлалтын өөр бин. Энэ зүйлд заасан жор нь хурдан, маш амттай бэлтгэхэд нь туслах болно. Бидэнтэй хамт үзээрэй болон анхилуун үнэртэй улаан өнгөт бин хоол.

бин уламжлалт жор

Хамгийн алдартай жор, эмэгтэй хүн бүр мэдэж байгаа, энэ нь сүү бин юм. Эцсийн эцэст, энэ тохиолдолд тэд маш нимгэн, амттай гарч хаадаг юм. өндөг ташуур болон сүү 500 мл ургамлын тос нэг халбага хольж бэлтгэх хэрэгтэй. нь амт нь элсэн чихэр, нэг халбага, давс нэг халбага нэмж өгөх хэрэгтэй. Сүү хэмжсэн хэмжээ хангалттай аяга гурил sifted юм. Эцсийн эцэст, зуурмаг Kefir зэрэг шингэн байх ёстой. Тэгээд ямар ч ламп нь, энэ нь шаардлагатай гадна хүчтэй бүх орц хольж байна. Зарим нь гэрийн эзэгтэй нар энэ зорилгоор холигчийн нь ашиглаж байна.

Анх удаа та тест авч чадахгүй бол найрлага хувь нь туршиж үзээрэй. ур чадвар амттай бин хоол хийх дараа зөвхөн туршлагатай хамт ирдэг. Ирээдүйд таны хоолны бүтээлээ хуулбарлах өртөг шингэсэн бүтээгдэхүүний тоог бичиж мартуузай.

Яагаад мөөгөнцрийн бин нэмэх?

ердийн жор төрөлжүүлэх тулд, та мөөгөнцрийн нэмж болно. Энэ тохиолдолд энэ нь сүү шиг нимгэн биш бин болж байна. Тэд сүр жавхланг олж авах, илүү бин шиг байж. Тиймийн тул, та гал тогоонд турших айдаг биш юм бол, бин исгэлэн мөөгөнцрийн хоол үзээрэй. Алхам жор Алхам зөв харьцааг байлгахад туслах болно, айл өрх таны хоолны авьяас талархах болно.

талхны нь бин тогоо үед та тэдгээр нь өснө анзаарч болно. Үүнээс гадна, бий болно туршилтын бин нь маш нарийн, гоё сайхан авч байна, тэгснээр бөмбөлөгүүд. Ихэнх тохиолдолд энэ нь гэрийн эзэгтэй дүр төрх хоол бэлтгэх энэ аргыг илүүд үздэг болж байна. Хэрэв амт бараг өртсөн байна. Харин та зөвхөн шинэ мөөгөнцрийн ашиглах хэрэгтэй гэдгийг санах хэрэгтэй. Хугацаа нь дууссан бүтээгдэхүүн хүссэн нөлөө өгч чадахгүй.

сүү мөөгөнцрийн бин: алхам жор гэхэд нэг алхам

талхны нь бин бэлтгэх тулд, энэ нь арай илүү цаг хугацаа хэрэгтэй. Учир нь энэ нь энэ нь сүү нэг литр халаах шаардлагатай байдаг нь богино долгионы зууханд эсвэл пийшин. Эцсийн эцэст, мөөгөнцрийн зөвхөн дулаан орчинд идэвхжүүлсэн болно. сүү, хуурай талхны 3-4 халбага шингэлж болон зуурмаг цагийн турш сууж байг байх ёстой. Энэ тохиолдолд та хүссэн температур нь алчуураар аяга тэтгэгдэж байсан хамрах хэрэгтэй.

цаг хугацаа 3-4 халбага ургамлын тос, элсэн чихэр, 2-р хоолны халбагын, бага зэрэг давс, гурил sifted 2 аяга нэрэх нэмэх хэрэгтэй. Зуурмаг нь шингэн байх ёстой. бин мөн хагас цаг уусвэрийг татах хэрэгтэй хоосон нь мөөгөнцрийн үйл ажиллагаа явуулж эхэлсэн байна.

ижил зарчим бин исгэлэн мөөгөнцрийн болгосон болно. жор сонгодог тун төстэй юм. Гэсэн хэдий ч, бид нэг нь маш чухал бүрэлдэхүүн солих болно.

Бин хүчил (мөөгөнцрийн): жор

уламжлалт хоол хийх арга нь их, бага тодорхой байна. Харин яаж исгэлэн бин хийх вэ? жор нь анх харахад юм шиг санагдаж байж болох юм гэж тэр хэцүү биш. Мөн энэ нь нь өөх тос багатай тараг хэрэгтэй бий болгох. Энэ тохиолдолд зуурмаг үүнийг онцгой амтыг өгдөг бөгөөд исгэлэн хувирна.

Тараг нэг литр бэлтгэх тэнд, татан буулгах, өмнөх жор адил байдлаар хуурай мөөгөнцрийн хүртэл халааж байх ёстой. Гэсэн хэдий ч, гурил хэмжээ сүү нь арай бага байх ёстой гэж тэмдэглэж байна. баримт Kefir онд зузаан тогтвортой байна. залгуурт үед нь шингэн байх ёстой, гэхдээ бин дээр тэр үед хатуу зуурмаг шиг зуурмагийн.

бин хэрхэн хуурч вэ?

төгс хэлбэртэй бин авч тулд хавтгай, нимгэн доош нь тогоо ашигладаг. Мөн хоол үед нь бариултай байх ёстой та зуурсан гурил тараах болно гэж дугуй хөдөлгөөнөөр.

Хайруулын сайн цөцгийн тос тогоо болон тос халааж байх ёстой өмнө. Зарим нь гэрийн эзэгтэй нар энэ зорилгоор амьтны өөх нь ашиглаж байна. Гэхдээ энэ нь бин үнэр өгөх болно.

Зуурмаг нь шанага авсан болон тавган голд асгаж байх ёстой. Та дараа нь маш хурдан гадаргуу дээгүүр жигд зуурсан гурил тараах гар, дугуй хөдөлгөөнөөр түүнийг авах хэрэгтэй. Та бүх удаан ажиллах бол Хуушуурын хүссэн хэлбэр авч байх болно.

Бин сүү аль аль талд нь 1-2 минут шарсан. Дараа нь тэр даруй бие биенээ нугалах, тавган тэднийг устгаж, цөцгийн тос тослох шаардлагатай.

мөөгөнцрийн бин хүчил, дээр тодорхойлсон байна жор, сүү нь ердийн бин бага зэрэг урт, шарсан байна. гаралт нь нэлээн зузаан batter илүү бин шиг байдаг учраас.

Та бин хэр удаан хадгалж болох вэ?

Бэлэн бин нь ихэвчлэн хурдан иддэг. Учир нь тэдний амт дараа эсэргүүцэж, хоолны дуршил гадаад төрх нь маш хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч, та одоо ч гэсэн uneaten бин хэвээр байх юм бол, та нар тэднийг гурвалжин хэлбэртэй тавьж, тусгай хоол хүнс саванд нуусан байх ёстой. Энэ хэлбэр нь тэд долоо хоног хадгалж болно, шаардлагатай бол нэг саванд, эсвэл бичил долгионы зууханд явуулдаг. Гэхдээ бид болзошгүй хэлбэлзэлтээс найдвартай болон зааг хязгаараасаа, үүнээс жор энэ зүйлд тайлбарласан байгаа гэхэд тэр исгэлэн бин санаж байх ёстой, портын сүүнд чанаж байна гэж бодвол илүү хурдан байдаг.

өөр өөр ломбо тэднийг чихээд нь - Өөр нэг арга нь бин байлгах. Энэ тохиолдолд та нь зөвхөн тэдний сунгаж болно тавиур амьдралыг, гэхдээ бас бүрэн хоолны буюу зууш үдийн хоол ажилладаг болгохын тулд. Чихмэл бин мөн хөргөгчинд хадгална. Гэсэн хэдий ч, бүх дүүргэлт нь удаан хугацааны туршид цэвэр байх болно гэдгийг анхаарна уу.

мөөгөнцрийн бин чихээд болох вэ?

бин нь дүүргэлтийн хувьд, та бяслаг, элсэн чихэр нь элэгдсэн ашиглаж болно. амт нь та бага зэрэг ваниль, элсэн чихэр нэмж болно. Энэ жор нь өглөөний болон амттангаар нь сайхан санаа байх болно. A хоол цөцгий, хамтад сүү, дуртай жимсний чанамал үйлчлэх болно.

баялаг хөнгөн зууш тулд давс, халуун ногоо нь татсан мах, шарсан сонгино, амтлагч хэрэглэж болно. хамгийн амттай бин татсан тахианы авсан байна. Харин та нар элэг, үхрийн мах болон гахайн мах гадна жор олж болно. Ер нь, энэ нь бүх хувийн давуу хамаарна. Энэ аргаар чихмэл бин үйлчлэх өмнө аль аль талд нь шарсан байх ёстой.

Гэвч хамгийн уламжлалт ОХУ-ын хоолны жор улаан түрс нь бин юм. Энэ бодисын зардал өндөр байгаа хэдий ч, хоол нь маш түгээмэл байдаг. Гэсэн хэдий ч, түрс нь бин ч хөргөгчинд хадгалж чадахгүй гэж санаж байна. Тэд бэлтгэсний дараа нэн даруй ашиглах хэрэгтэй. Бүх дараа, загас нарийн хурдан муудах чадвартай байдаг.

мөөгөнцрийн, сүү, тараг нь бин хамгийн сайн жор ОХУ-д олж болно. Бүх дараа манай улс насанд хүрэгчид, хүүхдүүд аль алинд нь хайртай энэ өвөрмөц, өвөрмөц хоол төрсөн газар юм. Тиймээс яарах, та өөрөө болон таны хайртай хүмүүс амттай гар хийцийн бин эмчлэх!