Мах жор (үхрийн мах) Steak, goulash, сумс, meatballs, үхрийн махны уурын

жор үхрийн эмэгтэй хүн бүр мэдэж байх ёстой. Тэдний тусламжтайгаар энэ нь Hearty хоол эсвэл оройн хоол бэлтгэх нь баярын ширээ тавих эсвэл гэнэтийн зочин уулзана хялбар байдаг.

буурцагтай Үхрийн махны

дорнын хэв маяг нь мах нь маш амттай болж, хоол нь их цаг авч байна.

найрлага:

• Үхрийн махны - 700 грамм.
• Хөлдөөсөн, ногоон шош - 250 грамм.
• Цөцгий - гурван халбага.
• Нэг том сонгино.
• Сармис - гурав, дөрвөн зүсмэлүүд.
• хагас халбага цагаан гаа гэхэд Provence ургамал (базилик орлуулж болно), давс, чинжүү хос pinches холимог.
• Цуу - гурван хоолны халбагын.
• Гүнжидийн.
• Ургамлын тос.

маш энгийнээр чанасан шош нь махны:

• урт нарийн зурвас руу мах бууруулах, нэг аяга тавив.
• Сонгино хагас цагираг болгон бууруулах, нилээд сармис эрхлэдэг байна. үхрийн мах бэлтгэсэн хүнсний ногоо илгээх.
• , Бүтээгдэхүүн хольж давс, цуу, амтлагч тэдгээрийг нэмээрэй. хагас цагийн турш marinate мах үлдээгээрэй.
• зузаан ёроолд нь хайруулын тавган урьдчилан халаах үүн дээр хэд хэдэн халбага тос асгаж, мөн сонгино, сармис нь мах байрлуулна. тагийг нь аяга хааж, болон зүсмэлүүд хөнгөн түлэгдсэн үед тэднийг гаруй эргэж, нээлттэй хайруулын тавган дээр аль хэдийн хоол байна.
• ангижирсан шүүс уурших үед, мах хөлдүү буурцаг тавьсан юм. Тэр даруй түүний давс, чинжүү. хамтад нь хэдэн минутын турш Broil бүтээгдэхүүн.
• , Тогоо хагас руу ус уухыг хийнэ цөцгий тавьсан юм. , Жан хутгаж дулаан, тагийг болон арын тагийг мах бууруулна.

өөр нэг арван минут Simmer бүтээгдэхүүн. хоол үйлчлэх өмнө, кунжутын үрийг цацаж, ямар нэг гаж хоол нэмнэ. Жишээ нь, та чанасан будаа, төмс, гоймон, эсвэл crumbly Сагаган авч болно.

үхрийн махны Stroganoff

Энэ нь хоол бүх гэр бүлд зориулсан оройн хурдан болгосон болно. Түүний хувьд, та хэрэгтэй болно:

• Мах - 800 грамм.
• Мөөг (ой, мөөг) - 500 грамм.
• Хоёр сонгино.
• Цөцгий - амсах болно.
• Бага зэрэг ус.
• Халбага гурил.
• Давс, чинжүү.
• Хайруулын газрын тосны.

хурдан, амттай үхрийн мах бэлтгэх:

• урт зүсмэл дотор мах хайчил.
• Сонгино хагас цагираг болгон бууруулсан байна.
• Шинэ мөөг цэвэр, дахин сэргээнэ болон дур мэдэн зүсмэлүүдийг бууруулсан байна.
• Сайн дулаан тогоо ба үхрийн мах дээр байрлуулна. давс, чинжүү зүсмэлүүдийг цац. Алтан хүрэн хүртэл махыг хуурч.
• Дараа нь зарим үед сонгино, мөөг тавих. уурших илүүдэл шингэнийг дуустал хүлээх хэрэгтэй.
• ус, гурил, тос холино. Бэлэн тавган руу жан асгах нь тагийг нь таваг хамгаалах, бага дулаан дээр цаг өөр нэг улиралд хоол.

шарсан төмс, нухсан, эсвэл чанасан Сагаган нь үхрийн үйлчил.

Франц хэл дээр мах

олон хоол нь дуртай амархан гэртээ бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд дараах бүтээгдэхүүн авах:

• Үхрийн махны төмстэй - 300 грамм.
• Gouda бяслаг - 100 грамм.
• Майонез - хоолны халбагын нь хоёр.
• Нэг нь сонгино, сармис нэг сармисны хумс.
• селөдерей сүрэл.
• Нэг луувангийн.
• яншуй нь холбон.
• ганга хоёр sprigs.
• Оливийн тос - хоёр хоолны халбагын.
• шанцайны ургамал (илүү зохимжтой хэд хэдэн сорт) чимэглэлийн байна.

дараах байдлаар франц бяслаг нь үхрийн мах бэлтгэсэн:

• Лууван, цэвэр, урт тууз болгон бууруулсан байна.
• Сонгино husk-аас чөлөөлж, дараа нь хагас цагираг болгон бууруулсан байна.
• хутга болон ганга нь ургамал, сармис цавчих зүгээр л салбар явуулах.
• Бэлэн хоол нь давс, чинжүү бүү март, майонез нь холино.
• Аль аль талд нь хайруулын тавган дээр мах шарсан мах хэрчсэн. нэг жигд хуудас, тавьсан илгэн дээр тавив. хэсэг тус бүр дээр хүнсний ногоо, сараалжтай бяслаг халбага хос тавь.
• -ий долоон минутын турш доороос халаасан зууханд мах жигнэх.

нь цөм болон чимэн гоёг хуудас байцаа дээр бэлэн хоол шилжүүлэх.

мөөг, улаан лоолийн соустай хамт үхрийн мах халуун салат

Энэ нь амттай хоол таны амралт нэмэлт, зочид нь өвөрмөц амт таалагдахын тулд.

найрлага:

• 150 грамм үхрийн мах төмстэй.
• Нэг шинэ өргөст хэмх.
• Дөрвөн интоорын улаан лооль.
• Нэг нь сонгино.
• Гурван мөөг.
• гоньд болон яншуй нэг жижиг мод.
• Романо шанцайны ургамал, Lollo Rossa болон салат.
• хатаасан porcini мөөг нь 50 грамм.
• Нэг халбага бальзамын цуу, элсэн чихрийн.
• хүнд тос 120 гр.
• Бага зэрэг оливийн тос.

дараах байдлаар бэлтгэсэн улаан лооль, ургамал, мөөг нь махны:

• эхлүүлэхийн тулд, мөөг дүүргэлт бэлтгэнэ. Цагаан мөөг, нэвт норгох, мөн хооронд нь саванд тавьж дараа. тэдэнд нэмэх бальзамын жан, элсэн чихэр, ус 200 мл. нь буцлах нь жан авчирч, нэг хагас нь ууршуулна.
• Үхрийн мах, сонгино, мөөг тууз болгон бууруулсан байна.
• жижиг хэсэг хэсэг болгон салат нулимс.
• Дараа нь бид, өргөст хэмх хальс бууруулах зүсмэл болгон бууруулсан байна.
• Улаан лооль талыг нь хасах.
• Бэлтгэсэн хүнсний ногоо, ургамал холимог, дараа нь мөөг амтлагч тэднийг дүүргэ.
• Халуун амтлагч, чидун жимсний тос хольж, түүний хутгагч нүдэх. Та нэлээн зузаан өтгөн масс авах ёстой.
• Мөөг, сонгино, үхрийн шарсан мах хүртэл болгосон. чинжүү, давс бүтээгдэхүүн улиралд мартаж болохгүй. эцэст тавган руу тос асгаж, хэдэн минутын турш мах хоол.

тавган дээр Хэрэв орой дээр тавьсан мах, хүнсний ногоо, тавьсан юм. бэлэн хоол дулааны хэлбэрээр ширээн дээр байсан юм.

Pepper Steak Үхрийн махны

нь баярын оройн хоол, эсвэл үдийн төгс мах, хүнсний ногоо Hearty хоол, шарсан.

Нэг үйлчлэх Орц:

• Үхрийн махны - 200 грамм.
• Хар чинжүү бүдүүн - хоёр хоолны халбагын.
• улаан, шар чинжүү тал хувь нь.
• Нэг улаан лоолийн.
• Хулуу - 120 грамм.
• Хаш - 100 грамм.
• Коньяк - 50 грамм.
• Оливийн тос - дөрвөн хоолны халбагын.
• Тос - 120 гр.
• ганга нь sprig.

Үхрийн махан стейк хоол хэрхэн:

• Мах, няцаах давс, чинжүү нь цацаж.
• Хулуу дөрвөн хэсэгт хуваасан бөгөөд зузаан нь аль зүсмэлүүд нь хаш.
• Улаан лоолийн талыг нь хасах.
• Давс, чинжүү бэлтгэсэн хүнсний ногоо, дараа нь тогоо шарах тэднийг хуурч.
• Сайн дулаан ердийн тогоо, аль аль талд нь чидун жимсний тос, бор мах нэмнэ. Энэ нь бараг л бэлэн болсон үед, бренди асгаж ба шатаана. Steak тос руу хийнэ болон буцалгаад тэднийг авчирдаг.

таваг болон стейк дээр хүнсний ногоо зохион байгуулна. ганга нь sprig хүнсний тос жан болон үзэхийг залуу эрэгтэйчүүдээс хүс хийнэ.

Үхрийн махны бургер болон лаврын

Энэ нь ер бусын хоол анхилуун заавал таны гэр бүлийн бүх гишүүдэд уриалж байна.

Орц:

• Үхрийн махны - 600 грамм.
• Тахианы мах өндөг - гурван.
• Майонез - дөрвөн халбага.
• Нэг сонгино (том).
• Төмсний цардуул - хоёр халбага.
• Basil - дөрвөн салбар.
• Газрын хар чинжүү, давс.
• Оливийн тос - гурван хоолны халбагын.

татсан үхрийн мах авч meatballs жор нь маш энгийн байдаг:

• , Мах угааж хэсэг хэсэг болгон бууруулах, сонгино нь махыг нь нунтаглана.
• Basil хутгаар бууруулсан байна.
• өндөг, цардуул, давс, халуун ногоо нь бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн холбоно. хагас цаг зогсож чөмөг үлдээгээрэй.
• зуухан дээр хайруулын тавган дээр халааж, түүний дотор газрын тос хийнэ. Нойтон гар хэлбэр patties, алтан хүрэн хүртэл аль аль талд нь тэднийг хуурч.

Хэрвээ шаардлагатай бол шөл хоол буцалж буй ус нь бага хэмжээний бэлэн байх болно.

үхрийн махны бургер

Энэ нь хоол тахианы Киевийн сэдвээр сайжруулалтыг гэж нэрлэж болно.

зөв бүтээгдэхүүн:

• газрын үхрийн мах хагас килограмм.
• Дөрвөн жижиг талх.
• Хоёр тахианы өндөг.
• сармис дөрвөн хумс.
• чинжүүний холимог.
• Солт.
• нэг аяга сүү.
• цөцгийн тос 100 гр.
• Шинэ ногоон.
• Ургамлын тос.
• улаан буудайн гурил арван халбага.

татсан үхрийн мах авч meatballs жор энд байдаг:

• халуун ногоо, давс, өндөг хольж татсан мах. Хэрэв талх нэмж, дахин сайн сүүнд дэвтээсэн холино.
• ногоон цавчих, зөөлөн цөцгийн тос холбоно. үр дүнд масс жижиг хэсгүүдэд хуваагдана.
• татсан мах сохор бялуу, дүүргэлтийн бүрийн төвд тавив. meatballs маягт, талх үйрмэгтэй, эсвэл гурил нь өнхрүүлэн.
• нь хайруулын тавган алтан хүрэн хүртэл Фрай бэлдэцийг. Хэрвээ шаардлагатай бол тэдгээр нь доороос халаасан зууханд нь бэлэн авчрах болно.

Энэ хоол нь та ямар ч үзэхийг залуу эрэгтэйчүүдээс хүс ашиглаж болно.

Үхрийн мах, бяслаг, улаан лооль нь шатаасан

Энэ нь энгийн хоол ямар нэгэн өдрүүдийн эсвэл баярын бэлтгэсэн болно. цаг хугацаа чи маш бага үүн дээр зарцуулах бөгөөд үр нөлөө нь хүлээлтийг давж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• үхрийн мах, 500 грамм.
• бяслаг 200 гр.
• майонез 200 грамм.
• Хоёр сонгино.
• Хоёр улаан лооль.
• Ургамал, халуун ногоо, давс.

Улаан лооль нь үхрийн хэрхэн хоол вэ? Доорх жор уншина уу:

• мах нимгэн, өргөн зүсмэлүүдийг бууруулсан байна. зүсмэл бүр няцаах, халуун ногоо, давс цэвэрлэнэ.
• Улаан лооль цагираг болон сонгины хагас цагираг болгон бууруулсан байна.
• Бяслаг сараалжтай болон яншуй эрхлэдэг байна.
• Мах ёроолд тос, газар нь жигд хоол өөх тос. Хэрэв орой дээр улаан лооль, ургамал, бяслаг байв. Coat майонез гадаргуу.

доороос халаасан зууханд болгосон хоол хүртэл жигнэх. Шүүслэг болон амттай мах бараг бүх trimmings сайн явдаг.

Мах дорнын хэв маяг болгосон

нэг хос дээр үхрийн мах маш амттай, ашигтай болж байна. Бидний жор ашиглах болон таны хайртай анхны хоол гайхах.

Та бүтээгдэхүүн нь жижиг багц хэрэгтэй болно:

• Мах - 500 грамм.
• Cornstarch - нэг халбага.
• Давс ба Allspice.
• Цуу - хоёр хоолны халбагын.
• Ургамлын тос - нь халбага.
• Cranberry - хоёр хоолны халбагын.
• цуу халбага.

дараах байдлаар үхрийн мах бэлтгэсэн уурын:

• Эхэндээ жан бэлтгэнэ. Энэ холимог цардуул, давс, чинжүү, шар буурцагны цуу юм. ургамлын тос, цагаан цуу болон цангис нэмнэ.
• Мах хэсэг хэсэг болгон бууруулах, нэг хайруулын тавган дээр тавьж. Үхрийн махны гаруй Marinade хийнэ дээд буулгыг суулгаж, нэг цагийн турш орхи.
• Тодорхой цаг хугацаа, мах, тогоо, усаар дүүргэсэн гүн хоол орой дээр тохируулах болно үед.

Сонгон шалгаруулалтад хүртэл уурын мах буцалгана, дараа нь энэ жаахан хөргөж, ширээн үүнийг авна. Үхрийн чанасан цагаан будаа, галоген хүнсний ногоо, нухсан төмс тийм төгс болгосон.

Таны ханцуйнаас, multivarka болгосон хүртэл үхрийн мах

өөрийн шүүс мах - нь ашигтай, маш амттай хоол юм. Та нар дууссан хиам бүтээгдэхүүн болон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн орхих шийдвэр бол тэмдэглэл бидний жор авна. Ийм мах нь тал нь таваг нь оройн хоолонд ирүүлсэн буюу, хачиртай талх, баярын зууш үүнийг ашиглаж болно.

Ямар бүтээгдэхүүн энэ удаад хэрэгтэй болно:

• Мах А хэсэг - 900 орчим грамм.
• Халуун ногоо (лаврын, розмарин, хар чинжүү, задийн, сармис) - амсах болно.
• Ус - 1.4 литр.

Үхрийн махны маш энгийнээр болгосон уурын:

• Мах угаах, давс, халуун ногоо нь үрж, дараа нь нэг цагийн турш сэрүүн газар байлгана.
• Үүний дараа, хоол хийх багийн мах боож болон multivarka хоёр цагийн дотор хоёр хоол. төхөөрөмж нь "уураар жигнэх" горимд суулгасан байх шаардлагатай.
• тугалган үхрийн мах боолт Дууссан, дараа нь хэдэн цагийн (нэг шөнийн дотор) нь сэрүүн газар хэвлэл мэдээллийн доор байрлуулна.

Үйлчилж өмнө, нимгэн зүсмэл дотор мах бууруулах, тавган дээр зохион байгуулна. Мөн цэвэр ургамал, хүнсний ногоо, огтлох нь засах боломжтой юм.

мөөг нь махны шөл

мөөг нь Күүк мах, та бүрэн сагсанд хамт цэцэрлэгт буцаж хангалттай азтай юм бол. Өвөл, хавар, түүнийг тогтмол мөөг, орон нутгийн супермаркетийн олж болно ашигладаг. Ямар ч тохиолдолд, энэ нь тод, баялаг хоол урт өөрийн хайртай хүмүүсээ санаж байгаа байх юм. хамгийн энгийн бүтээгдэхүүний goulash бэлтгэх:

• Үхрийн махны - 500 грамм.
• өөрийн шүүс Улаан лооль - 300 гр.
• Улаан лоолийн оо - нэг халбага.
• Мөөг - 200 грамм.
• Цагаан сонгино - нэг зүйл юм.
• Pepper - нэг хэсэг.
• Амтат чинжүү - нэг халбага.
• Давс, газрын чинжүү болон хоол газрын тос.

Тэгэхээр сумс нь амттай үхрийн мах шөл бэлтгэнэ. жор:

• жижиг хэсэг хэсэг болгон мах хайчилж, дараа нь гүн гүнзгий хайруулын тавган тэднийг хуурч.
• зурвас руу чинжүү, хагас цагираг болгон сонгино хайчилж. Үхрийн мах хүнсний ногоо нэмж, хэсэг хугацаанд хамт бүх хоол.
• Дараа нь дөрвөн хэсэг хуваасан тавган мөөг, байрлуулна. Фрай хоол тав, долоон минут.
• Нь хоол улаан лооль, эсвэл улаан лоолийн шүүс тавих улаан лоолийн оо, ус нэмнэ.

жан нягтрал, өөрийгөө тохируулна. өөрийн дуртай амтлагч нь давс, улиралд нь мах эцэст.

хаш нь махны шөл

бүтээгдэхүүний ер бусын хослол танил аягыг гайхалтай сайхан амттай болдог. Goulash гэр бүлийн оройн хоол, эсвэл үдийн төгс төгөлдөр юм.

Орц:

• үхрийн мах 300 гр.
• Нэг хаш.
• Нэг луувангийн.
• Нэг улаан сонгино.
• сармис гурван хумс.
• улаан лоолийн нухаш хоёр хоолны халбагын.
• Хоёр халбага adzhika.
• Pepper, давс, амт нь.

шөл хэрхэн хоол сумс нь үхрийн? Энэ хоол нь жор энд байдаг:

• санамсаргүй байдлаар хаш, мах бууруулах шоо болон сонгино, лууван руу хальсалж.
• Эхнийх нь зузаан доод шарсан мах үхрийн мах нь саванд, дараа нь түүнд лууван болон сонгино нэмнэ. Долоон минутын дараа хаш болон adjika тавьсан.
• үхрийн мах нь бараг бэлэн болсон үед энэ ус нь бага хэмжээний улаан лоолийн оо нэмнэ.

бага гаруй Simmer бүрэн болгосон хүртэл нь хоол халааж, таны нийцэхгүй аливаа тал таваг нь нэмэлт үүнийг хооллож өмнө.

шарсан

үхрийн мах авч жор нь мэргэжлийн тогооч, хоол хийх сонирхогчдын дунд маш их алдартай байдаг. Бид та мах, хүнсний ногоо нь энгийн жор танилцах санал болгож байна. Энэ хоол нь төгс дотоодын өвлийн ургац хураалт, ногоо даршилж таарахгүй.

зөв бүтээгдэхүүн:

• Үхрийн махны төмстэй - 400 грамм.
• Таван дунд төмс.
• гурил, улаан лоолийн нухаш нэг халбага.
• бальзамын уксус нэг бүтэн, нэг хагас халбага.
• Хоёр сонгино.
• Нэг луувангийн.
• сармис хоёр хумс.
• махны халбага амтлагч.
• Давс, чинжүү амт нь.
• Bay навч.

Хэрхэн хоол төмс шарсан үхрийн? Хүнсний ногоо нь амттай мах жор нь маш энгийн байдаг:

• Лууван, сонгино, төмс, цэвэр, дараа нь том хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Сармис husk ангид байдаг бөгөөд нилээд эрхлэдэг байна.
• мах шоо хуваасан, дараа нь халуун ногоо, гурил, улаан лоолийн нухаш, бальзамын уксус, давс хольж.
• ургамлын тос үхрийн шарсан мах, эцэст нь түүний хүнсний ногоо тавьж.
• Усны бүтээгдэхүүний нэг аяга хийнэ болон таг хаалттай хүрээнд бага дулаан тэднийг хоол. Та бас бариул, эсвэл зууханд мах, хүнсний ногоо нь тохиромжтой жигд таваг ямар ч тогоо байрлуулж болно.

хоол бэлэн байна дараа ширээн нэн даруй үйлчилдэг. Хэрэв хүсвэл та цагаан байцаа төмс хэсгийг сольж болно. Тэгэхээр та илчлэг бэлэн хоол багасгах, ашигтай эслэг нь үүнийг нэмэлт болно.

Нүүр хуудас лаазалсан мах

Амтат гэрийн хийсэн таныг ямар ч нөхцөл байдалд гарах тусламж. Шөл, үхрийн мах уран ирж та хурдан нь шөл эсвэл зочид нь Hearty үндсэн хичээл бэлтгэх хэрэгтэй юм бол.

Танд хэрэгтэй вэ бүтээгдэхүүн:

• үхрийн мах - хоёр кг.
• Солт.
• Bay хуудас - хоёр ширхэг.
• Pepper - найман ширхэг.
• Ус - хоёр хоолны халбагын.

Шөл, үхрийн мах нь дараах жор дагуу бэлтгэсэн:

• , Хэсэг хэсэг болгон мах хайчилж саванд тавьж, усаар хамрах болно.
• , Дунд дулаан дээр савыг байрлуулна дээр тагийг нь тавьж, гурав, дөрвөн цагийн турш нь үлдээх хэрэгтэй.
• Үед зөв цаг хугацаа, давс, үхрийн мах, шөл болон булан навч, чинжүү нэмж болно. наад зах нь зургаан цагийн турш мах хоол.

эцсийн бүтээгдэхүүн сэрүүн, хөргөгчинд юм. вазелин хучигдсан шөл хүртэл хүлээх, болон бусад зориулалтаар ашиглах.

Цувисан, үхрийн мах, байцаа

үхрийн мах авч жор нь маш олон янз байдаг ба энэ нь ихэвчлэн бэлэн хоол янз бүрийн хэлбэр нь анхны тэжээл юм. Кетчуп нь бидний жор шүүслэг, амттай мах нэрийн жагсаалтыг дагуу бэлтгэнэ.

найрлага:

• Үхрийн махны - 500 грамм.
• Sauerkraut - 150 грамм.
• Цөцгий - дөрвөн хоолны халбагын.
• Гурил - 80 грамм.
• Усны - хагас аяга.
• Давс, ургамлын тос.

, Үхрийн мах, байцаа хурдан шуурхай, зүгээр л бэлтгэсэн:

• Мах зүсмэл болон аль аль талд нь ширхэг няцаах.
• бэлдэцийг нэг талд байцаа өнхрөх үхрийн roulade тавьж. бусад бүтээгдэхүүнтэй ижил байна.
• Нягт нь жигд таваг талх савлаж.
• Фрай, хуурай тавган дээр гурил дараа нь ус, тос нэмэх. жан хутгаж, таны нийцэхгүй үүнийг давс. Үүний дараа тэдэнд мах талх дүүргэ.

40 орчим минут доороос халаасан зууханд хоол нь жигнэх. ямар ч үр тариа, хүнсний нь чимэн гоёг босгыг халуун ширээн дээр талх үйлчил.

Бид та бид энэ зүйлд цуглуулсан байна үхрийн мах жор, эдлэх гэж найдаж байна. Таны гэр бүл, зочид шинэ хоол нь хамаатан садан анхны амт болон хослол баярлаж, өдөр бүр хоол.