Италийн нууц: polenta. хоол хийх жор

Италийн хоол, сонирхолтой, амттай, хялбар хоол баялаг юм. Эдгээрийн нэг нь polenta юм. хоол хийх жор, хэзээ ч хойш алдартай хоол муутай хоол хүнс авч байсан ч гэсэн. Энэ нь гайхах зүйл биш юм бүтээгдэхүүний сонгодог хүрээ нь маш энгийн байдаг нь: эрдэнэ шиш semolina, ус, давс. анхны жор polenta авч үзье.

сонгодог polenta

Жор үргэлж суурь юм. polenta суурь нь юм эрдэнэ шиш будааны. Ямар ч нэмэлт найрлага polenta байх нь маш эхлэл махыг урьдчилан шараад. зузаан доод, эсвэл нь тогоо нь тогоо ашигла. , Давс буцалсан ус аваад ир. Аажмаар будааны болон бужигнуулсан хийнэ. дээд тал нь тогтоосон Галын энэ ламп үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх туслах болно. Та тариа дүүрэн дараа, хий бууруулна. хагас цаг хоол. polenta хутгана мартаж болохгүй. Энэ нь зузаарч болон тавган хананд хоцорч эхлэх нь зүйтэй. доош хөргөнө байг - Үүний дараа эцсийн будаа хоол хийж байв. Дараа нь polenta хэсэгт хуваасан байна.

мөөг polenta

Энэ нь polenta жор элбэг байдаг. цагаан мөөг, мөөг: Энэ нь ямар ч мөөг нь хийж болно. тахианы нь хоол бэлтгэнэ. үндэс нь аль хэдийн polenta болгосон байна. Шинэ болон лаазалсан улаан лооль, тахианы, мөөг, mozzarella: жан хувьд энэ нь авах шаардлагатай байдаг цагаан дарс, тос, оливын тос, сонгино, халуун ногоо. Чидун жимсний тос sauté сонгино, сармис нь хайруулын тавган, өмнө нь хэрчиж. хэрчсэн мөөг, улаан лооль, гүргэмийн нэмнэ. давс, чинжүү нь Улирал. 20 минутын турш дунд дулаан гаруй Simmer. Нэгэнт дулааны тогоо устгаж, нь яншуй болон Ганга нэмнэ. Бэлэн polenta хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. , Газрын тос нь тослоод хэлбэр нь polenta тавьж, үүн дээр - нь зүсмэл mozzarella бяслаг болон мөөг шөл бэлэн болно. 20 минут нь 200 градус зууханд хоол эзэмшилд. Тодорхой хугацааны дараа, хоол бэлэн болсон байна.

Polenta - татсан мах нь жор

нь Hearty, амттай мах polenta бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд, газрын үхрийн мах авч салса жан, цөцгийн тос, сонгино, бяслаг, халуун ногоо. цөцгийн тос хайлж. Фрай сонгино, татсан. хэдэн минут Salsa, ус нь бага хэмжээний болон Simmer нэмнэ. үүн дээр тавьж хайлсан цөцгийн тос хэлбэр - дахин polenta давхарга, бяслаг, дахин татсан - polenta, хэдэн хэсэг хуваасан, дараа Parmesan, мах чөмөг тархалт давхарга, цацаж. дээд давхарга нь ямар ч байж болно. Энэ нь бяслаг нь цацаж болон цөцгийн тос хайлж асгах хэрэгтэй. зууханд бялуу 150 градус хагас цагийн турш зогсох болно.

далайн амьтан нь Polenta

Энэ хоол нь та амьтан, ногоон вандуй, улаан лооль, цагаан дарс, оливын тос, capers, сармис, ургамал, давс, чинжүү болон бэлэн polenta хэрэгтэй болно. Далайн жор хүмүүсийн болон найрлага нь бусад төрлийн тэдэнд нэмэн өөрчилж болно. бүтээгдэхүүний Энэ жагсаалт нь жишээ нь, сам хорхой нь нэмж болно. нь хайруулын тавган сармис хуваагдсан хэсгүүдийг нь хуурч, хальсалж хэрчсэн амьтан (сам хорхой), ууршиж, цагаан дарс, нэг аяга хийнэ. улаан лооль нэмнэ. Тэд арьсыг чөлөөлөгдөнө, дунд хуваасан байх ёстой. 20 минут Simmer. сармис болих, шинэ ургамал (яншуй, өргөст хэмх), вандуй болон capers нэмнэ. , Хэдэн минутын турш зохион халуун polenta нэмнэ.

Сайхан, халуун, хүйтэн, халуун - ямар ч сайн polenta бий. зураг нь жор, бэлэн хоол ямар байж болохыг та бага зэрэг төсөөллийг харуулах бол харуулж байна.