Ийм янз бүрийн байцаа өнхрөх. Таны дуртай хоол хийх жор

Энэ хоолонд хэн ч хамаагүй болно. Байцаа өнхрөх - байцаа амт нь үнэртэй чөмөг, Энэ хоолны жор хангалттай энгийн боловч хоол хийх цаг хугацаа шаардагддаг. Тиймээс, шаардлагатай гэж үзье. Юуны өмнө чи татдаг махыг хийх хэрэгтэй. Мах ба сонгино махыг бутлах (холимогоор буталсан), давс, халуун ногоотой амтлагчаар дамжина. Тусгаарласан цагаан будаа. Бүх найрлага нь сайтар холилдсон. Байцааны навч нь хэдэн минутын турш чанаж, зөөлрүүлэхийн тулд буцалсан ус юм. Энэ нь байцаа навч их чухал юм - тийм болохоор байцаа өнхрөх нь илүү тохиромжтой юм. Байцааны навч нь татсан махаар ороож, шаардлагатай тохиолдолд навчийг хэрэглэнэ. Дараа нь джионуудыг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд тавиад, 30-40 минутын турш талхыг нь дуусгаад дуусга. Тэд зууханд зогсож байхдаа үнэртэж, анхилуун амттай үнэрийг согтууруулах ундаагаар хийдэг. Бага зэрэг улаан лоолийн амтлагч: Лууван, сонгино нь алтан шарж, улаан лооль нэмнэ (арьсны оронд арчигддаг), гурил, ус бүгд давирхайтай ба 10 минутын турш тагладаг. Тэд сумсаар дүүрдэг. Зууханд 15-20 минутын турш халааж, бага дулаанаар халааж, дараа нь гал тогооны өрөөнөөс гарах гайхамшигт үнэрийг эдэлнэ. Мэдээж хэрэг, амтат байцаа өнхрөх жор энгийн хялбар биш, гол зүйл нь тэвчээртэй байх, үндсэн ур чадвартай байх явдал юм. Duckies амтыг сайжруулах, амт нь ногоон, эсвэл сармис нэмж, үйлчлэхээс өмнө цөцгий нь чихмэл байцаа асгаж болно.

Дараа нь, цагаан хоолтон болон мацаг барих - хүнсний ногооны байцаа өнхрөх! Жор нь нарийн төвөгтэй, тансаг зүйл биш, зөвхөн махыг нь авдаг. Махны махыг чанасан цагаан будаа, давсалсан сонгино, лууванаас бэлтгэдэг. Бүтээлч байх. Жишээ нь мөөг (нилээд цавчих, шарсан төмс), хаш зэрэг нэмж болно. Энэ бол амт юм. Дараа нь хоол хийх үйл явц өөрчлөгдөхгүй: чихмэл, шатаасан, чанасан сумс, унтрах. Бага зэрэг!

Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа, эрчим хүч байцаа өнхрөх бэлтгэх унтраах явдаг. Энэ хоолонд дуртай бол "хуруугаа долоох" тусгай сонголт байдаг - залхуу байцаа өнхрөх. Энэ хоолны жор нь энгийн бөгөөд эрчим хүчний зарцуулалтыг шаарддаггүй. Байцаа нилээд нэлээд зулгаах, самнах нь зөөлөн бөгөөд ингэснээр гай гамшгийг арилгах боломжтой. Боловсруулсан хүртэл цагаан будааг хэрчсэн байх; Махыг махыг бутлуураар гүйлгэн харуулав. Цааш нь, бүх найрлага: байцаа, цагаан будаа, мах, ногоон Хэрэв хүсвэл - нэгтгэх, түүхий өндөг нь улирал, сайтар холино. Үрийг нь зүсэм буюу махан боов болгон хэлбэржүүлж, гүн жигд жигнэсний тавцанд байрлуулсан бол та нарыг хайруулын тавган эсвэл гүн хайруулын тавган дээр хийж болно. Тус тусад нь сумс бэлтгэсэн (сонгино, лууван, улаан лооль, улаан лоолийн зуурмаг). Дараа нь cutlets (meatballs) энэ сумтай цутгаж, зуух руу илгээнэ - бэлэн болтол (бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хамаарна). Энэхүү хоол нь маш үзэсгэлэнтэй бөгөөд хурдан байдаг.

Хэрвээ та байцаагаар хэрхэн хоол хийхийг мэддэг бол дафа жор нь таныг хүнсний бүтээлч хэрэгслийн танил болсон хувилбар мэт санагдана. Эцсийн эцэст энэ өмнөд хоол манай байцааны ах дүү юм, зөвхөн "савлах" -д ялгаатай: Долма бидний байцаа өнхрөх хувилбар нь байцаа болгон үйлчлэх усан үзмийн навч нь бэлтгэсэн байна.

Хурц даршилсан ногоотой хүмүүсийг хайрладаг хүмүүст ч байцаагаараа бас байдаг. Тэдний жор хангалттай энгийн боловч сүүлийн бүтээгдэхүүн нь сүүн тэжээлийн үе шатыг дамжин өнгөрч, үнэхээр амттай болдог. Тиймээс бид байцаа навч бэлтгэх, бага зэрэг давсалсан ус тэднийг буцалгана. Бид лууваныг цэвэрлээд, хэрчсэн дээр нь цэвэрлээрэй. Үүнийг давс, чинжүү (улаан, хар), кунжин, кориандараар дүүргэж, ногоон нэмж, сонгино, сармис нэмнэ. Дүүргэгч нь хурц, гялалзсан байх ёстой. Бид чөмөгөөр дүүрэн байцаатай юм. Бид давхаргад тэднийг тавьж, давсны уусмалд хадгалсан асгаж, наранцэцгийн тос нэмж. Бид хөргөгчинд 4-5 өдрийн турш орхиод дараа нь махан хоолонд хэрэглэдэг талх, эсвэл хурц зуушаар хэрэглэдэг.