Зууханд татсан мах гол хоол.

Юуны өмнө, бид үүнээс бид чөмөг бэлтгэнэ тодорхойлох ёстой.

Чөмөг байж болно:

Мах - гахайн мах, хонины мах, адууны мах, үхрийн мах, шувууны-аас баавгайн мах (тахиа, цацагт хяруул);

Загас - энэ тохиолдолд, загас, далайн дэд стандарт төрлийн хэрэглэнэ;

хүнсний ногоо, - хүнсний ногоо түүний бэлтгэл бага зэрэг, бага зэрэг уурын эсвэл шарсан бууруулах шатаасан.

Татсан мах чанасан эсвэл шарсан, түүхий мах чанаж болгосон болно. бэлтгэх арга нь гол орц болон жор үлдсэн хамаарна. эмчилж махнаас бүтээгдэхүүн голчлон-д ломбо хэрэглэдэг бялуу, casseroles эсвэл халуун салад. Түүхий татсан мах чанаж cutlets, нэрийн жагсаалт.

мах, загас, хүнсний ногоо, халуун ногоо, давс, нэмэлт бүрэлдэхүүн (талх, цардуул, semolina, өндөг) - татсан мах бэлтгэх үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь хэрэглэгддэг. Энэ нь мах, зөвхөн нэг төрлийн бэлтгэсэн буюу хэд хэдэн хольж болно. нэмэлт бүрэлдэхүүн тооноос хамааран наалттай бүтээгдэхүүн илүү сэвсгэр, эсвэл үнэр, эсвэл энгийн байх болно. Та махыг ашиглан татсан хоол болно, гэхдээ илүү амттай авсан , мах жижиглэсэн хэд хэдэн хутга, эсвэл hatchets. огтлох зэрэг нь мөн өөр өөр байж болно. нэлээн ширүүн огтлох, хэсэг огтлох тулд чөмөг тодорхойлсон байдаг эхлэн "хөөс болгон". Дараа нь цөцгийн тос гэх мэт зөөлөн болдог булаахгүй. Ер нь, 1 харьцаа үед гахайн мах, үхрийн мах нь холимог: 1.2: 1. гол нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг - сонгино, өндөг, сүү, ус талх (сайн талх), давс, чинжүү дэвтээсэн. төрөл бүрийн үндэсний гал тогооны нэмж хулуу буюу хулуу, төмс (түүхий эд, халуун нухаш хэлбэрээр), цардуул ус, semolina, нилээд жижиглэсэн ургамал (яншуй, базилик, Marjoram, селөдерей, гоньд) -д хавдсан байна. Аливаа нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг 1/3 татсан мах нийт эзлэхүүний 1/5 хооронд байдаг. жор хоол эцсийн бэлтгэл ажил нь сайн зуурагч оршино. Энэ нь бас ашиглан нэгтгэх, эсвэл гараа хийж болно. Сүүлийн тохиолдолд, таны гарт бус мод түүж, энэ нь тэднийг усаар услах, эсвэл бээлий өмсөж зөвлөж байна.

татсан мах хоол зууханд нь хайруулын тавган нь ил гал дээр нь хоёр зуухны болгосон болно.

Хүнсний зууханд татсан мах 40 мин - 30 бэлтгэх. 200 градус - 180-ийн температурт.

Тэдний бэлтгэл, та тугалган цаас, сав, лааз, жигд ханцуйнаас ашиглаж болно. Одоо худалдааны сүлжээ, янз бүрийн ломбо болон жор нь бэлэн хуурай, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний хост. Тэд сайн олж авсан татсан мах patties зууханд, зайдас зууханд parfait.

Энэ зууханд татсан мах хоол нь хайруулын тавган дээр болгосон харьцуулахад илүү амттай анхилам үнэртэй, шүүслэг, тэр ч байтугай хоол гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ энэ нь хоёр бүрэлдэхүүн ашиглах боломжтой юм. Нэгдүгээрт, бүтээгдэхүүний алтан хүрэн хүртэл тавган дээр шарсан байна, дараа нь зууханд бүрэн бэлэн хүртэл авчирсан. зууханд татсан мах аяга таваг хоол хийх энэ арга нь онцгой амт болж байна.

маш сонирхолтой жор бэлтгэх, хөхүүл гахай үйлчилж байна. ижил арга зууханд татсан мах, ямар ч хоол махыг урьдчилан шараад ашиглаж болно. , Жишээ нь, meatloaf, эсвэл "худал туулай" -ийн тэн хагас нь баримлын шавар зузаан давхарга daubed болон зууханд илгээсэн байна. Хооллолт халуун байх ёстой. Харин шатаасан зуурсан гурил үйлчлэх өмнө анхааралтай арилгагдсан байх ёстой. Мөн та нарын зочид, маш их гайхаж байгаа бол энэ нь талх талх нарийн боовны тэр хагасыг нь гарч эргэж болох ба хагас нь өмссөн байна. Зуурмаг бус, даяар, нэрийн хамт тархсан бол уран жолоодлогын болох юм. Дараа нь, зочин бүрт ийм "нууц" хоёр өнгө хэсгийг авч болно.

уламжлалт хоол зууш болон "халуун" салад гэж нэрлэгддэг янз бүрийн бэлдэж болно гадна. чөмөг нь Snacks ердийн зууш хийж болно, та романтик сэтгэл санааны нь аястай нэмж болно. Үүнийг хийхийн тулд зүгээр л шинэ болон лаазалсан хан боргоцой, хамгийн шилдэг нь аль зүсмэлүүд, гүзээлзгэнэ, цангис ашиглах хэрэгтэй. цангис, ямар ч махан хоол хүргүүлсэн sauerkraut, амт гол бүрэлдэхүүн хэсгийг сайжруулах, түүний боловсруулалт дөхөм гэдгийг анхаарна уу.