Загас marinated жор

явдлын marinated загас нь НӨАТ, энэ нь өөртөө хийж байгаа бол илүү амттай. Учир нь та өөрийн таашаал болон давуу дээр тулгуурладаг. Хэн, ямар ч хамаагүй та өөрийн дуртай амттан тухай мэдэх вэ. Хамгийн амттай гэртээ эргэж Гудын marinated. жор амттан бүх дурлагчдын хувьд түүний дуу хоолой нь үнэ цэнэтэй юм.

Загас, түүнчлэн ямар ч загас шиг, та сонгох боломжтой байх ёстой. Энэ нь ихэвчлэн бид хөлдөөсөн гулуузыг худалдан авах унаж "хөгжилтэй" Та эргийн бүс нутагт амьдарч байгаа, мөн шинэ загас худалдан авах боломжтой болно магадлал бага юм. Тиймээс, гэрийн нөхцөлд marinated Гудын тулд бид юу Yum гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь түүнийг зөв үнэлэх шаардлагатай юм авах болно. Эцсийн эцэст, загас тунгалаг, хэрхэн энэ нь эцсийн таваг амт, амт хамаарна хадгалагдаж байдаг байна.

харааны шалгалтын дараа загас толбо болон эвгүй үнэр ямар ч хэв гажилт (kinks болон тохойг) утас, арьсны бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулах ямар ч байх ёстой. хөлдөөсөн цайвар өнгөтэй загас, тодорхой нүднээс заламгай байдаг. Энэ нь дээр заасан тавиур амьдрал, хадгалах нөхцөл байдалд анхаарал хандуулах нь чухал юм загасны сав баглаа боодол, энэ нь вакуум загас удаан хадгалагддаг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Аливаа бүтээгдэхүүн дахин хөлдөөсөн байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, загасны булчингийн утас нь уян хатан алдах, амтгүй болж, харин гадаад төрх нь маш unpresentable юм.

Хөлдөөсөн загас камераас арилгаж, хэмжээ, загас хөргөлтийн горим хамаарч 10-14 цагийн турш гэсгээх байх ёстой. Гэсгээх үйл явц нь цаг хугацаа, температурын нөхцөлд ямар ч гэнэтийн хэлбэлзэл, 2-6 ° С хүртэл температурыг хэлбэлзэж, үүгээр доод тавиур барих хөргөгчинд-д жишээ нь оновчтой гэсгээн сунгасан байх ёстой

чанар - Гудын загас, үнийн оновчтой хэсгийг хослуулсан үнийн хүчин зүйл нь нэлээд үндэслэлтэй юм. Мах нь уураг, малын мах илүү хэд хэдэн удаа шингээд байгаа баялаг юм. Булангийн, амин дэм (A, D, бүлэг B) том багц бусад гомеостаз бодис (магни, фтор, фосфор, иод) хангах олон чухал байдаг. загас ханаагүй тосны хүчил, зүрх судасны системийг хэвийн болон шууд бусаар цусны элсэн чихэр, энэ нь бүр ч их хоол тэжээлийн үнэ цэнэ өгдөг түвшинг нөлөөлж байдаг. Энэ нь загас ч гэсэн энэ нь загасны тос, Гэсэн хэдий ч, боломжийн хэмжээгээр нь мөн шаардлагатай организмд юм маш олон агуулсан байх байсан бол, нэг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно.

Бид бодит байдал дээр хэрэгжүүлэх загас даршилсан жор нь дараах найрлагатай гэсэн үг: Гудын хөлдсөн - 3 ширхэг, сонгино 100 гр, лууван, элсэн чихэр 150 гр, давс repchatyy- - 2 халбага, Allspice - 5 ширхэг, хурц хар чинжүү - 10 ширхэг, булан навч - 3 ширхэг, цуу 9% - 4 халбага, шүүсэн ус 1 литр.

, Дотор нь гулуузыг арилгах загас гашуун амт биш юм дараа нь, дотоод кино, устгах, толгойг нь огтолж, ус ажиллаж байгаа дор зайлж угаана. усны шил цаг өгөх нь хүсэл шаардлага байгаа бол, та нар загасны филе хийх боломжтой. Нимгэн-bladed хутга хөвч ар дагуу болон хөвч дарамт хавтгай хэлбэрээр гүн зүсэлт хийх юм. Загас хоёр хэсэгт хуваагдсан. Хясаа хавирганы яс олж авах болно. Булангийн ширхэг хурдан marinated. Та баррель ширхэг дассан юм бол, тэр, уламжлалт болон хуучны юм бол 2.5 -3 см-ийн зузаантай хэсгийг хэсэг хэсэг болгон гулуузыг бууруулсан байна.

Тэгвэл хэрхэн загас marinated бэлтгэх? жор нь дараах үе шаттай. Сонгино, husk цэвэрлэж угааж, цагираг, лууван хуваасан - нимгэн зүсмэл. тогоо (илүү зохимжтой бага исэлдсэн нь пааландсан) ус литр асгах болон бүх хуурай хэсгүүдийг нэмнэ. Бид буцалгаад Marinade авчирч, дулааны устгаж болно. 40-45 ° С хүртэл хөргөнө болон асгах цуу.

Бид тайлбарлах загас marinated жор, шилэн аяга, дараагийн давхаргын-д тавьсан байна - лууван, дараа нь сонгины бөгжийг. хөргөлттэй Marinade бөглөнө үү. үе үе жигд давсалсан тулд аяга сэгсрэх, нэг өдөр хөргөгч нь тавь. Загас сонгино нь marinated бэлэн. Амттай загас нилээд жижиглэсэн гоньд нь чанасан төмс тал нь хоол болон чимэн гоёг босгыг нь үйлчилж байсан.