Бэлэн жор: зууханд нугас хөхний

нэг төрлийн үнэр болон өөх нь маш их, махан хүнд: Энэ бол сэнс дээр нь нугас гэнэ. Та хэзээ ч идэж байсан, гэхдээ үнэхээр хүсэж байна? зууханд нугас хөхийг Күүк. Хэрэв та шинэ хоол хүнсний амт үнэлж байгаа бол, энэ нь байнгын зочин таны ширээн дээр байх болно. Байх албагүй бүрт ижил ашиглах жор. Нугас хөхний зууханд арга зам нь янз бүрийн бэлтгэж байна: сонголт болон өдөр тутмын болон баяр байдаг. Гэхдээ эхлээд хэд хэдэн нууц. нь амттай мах авч тулд зөв сонгож, бэлтгэх шаардлагатай байна.

Хэрхэн сонгох

• Энэ нь хөлдөөсөн болон худалдан авах нь илүү дээр юм хөргөсөн мах.
• Түүний өнгө - саарал, улаан дарс, сайхан хар, харин хөнгөн, бор биш.
• сав баглаа боодол нь гэмтсэн байх ёстой.

хоол хийх нууц

• Удаан хугацаагаар дулааны эмчилгээ нугас мах хуурай болгодог.
• Та зууханд хөхийг тавих өмнө хөнгөнөөр нь халсан өөх хуурч, түүнийг шингээсэн шилдэг арга юм.
• нугас арьс болгосон бол, энэ нь мах нь зүслэг гэрээ биш юм хийх шаардлагатай байна.
• Арьс ямар бэлдсэн бол, энэ нь дулааны эмчилгээ өмнө нь хасагдсан байна.
• хуурах нь илүү дээр юм бол газрын тос ашиглах эсвэл хамгийн бага хэмжээнд авч байх.
• нугас мах зөөлөн, зөөлөн байсан, энэ нь жигд өмнө marinated байна.
• Та бол тэд хуурай авах болно, Marinade нь хөхөө хэтрүүлэн чадахгүй.
• Marinade, хэт хүчиллэг хийж чадахгүй, энэ тохиолдолд, мах уян хатан бус байдаг болно.
• төгс жимс, жимсгэнэ, аль нь та бэлтгэж, Marinade боломжтой Нугас болон боловсруулсан хоол нь цуу.

Хамгийн алдартай жор

зууханд нугас хөхний хүнсний ногоо, жимс нь махыг урьдчилан шараад болно. сонгодог хослол - алим. найрлага арай:

• Нэг нугас хөхний;
• ус шилэн,
• исгэлэн алим фунт;
• гич, зөгийн бал, хагас халбага нь;
• чидун жимсний тос, халуун ногоо (давс, хар чинжүү) амт.

зууханд алим нь нугас хөхийг хэрхэн хоол вэ? Энэ нь та илүү чухал гэж бодож байна, дараах алгоритмийн баримтлах илүү хялбар юм:

1. Би хэрхэн алчуур цаас нь хөхний болон алгадах хуурай угаах хэрэгтэй.
2. Чидун жимсний тос, чинжүү, давс хольц нь мах цэвэрлэнэ.
3. илүү сайн ус нэвчүүлэх нүх хутга nadsech арьс ташуу crosswise өөх болон хөхний шингээж давс, чинжүү.
4. дарлал дээр мах тавьж, цаг нь үлдээх хэрэгтэй.
5. Алим-аас үр тариа устгах, хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.
6. саванд ус, оливын тос дусал асгах болон хөхний тавьж.
7. түүний алим нь аль зүсмэлүүд ногдуулж, 200 градус хүртэл нь доороос халаасан зууханд 30 минут тавина.
8. мах тогтмол ус, асгарсны тос нь хайруулын тавган дээр түүний сайхан усалж байх ёстой, зөөлөн, шүүслэг байсан юм.
9. Зөгийн бал болон гичийн хослол.
10. чанасан мах өөх тос зөгийн бал, гич хольц хүртэл арван минут.

зууханд шимтэй нугас хөхний (фото зураг нь жор)

Бэлэн хийсэн хоол нь маш хялбар - өөртөө үзнэ үү!

бүтээгдэхүүн гаргаж авах вэ:

• нугас булангийн (хөхний) 600 гр,
• Зөгийн бал (шингэн талст байна) хоёр халбага;
• Сармис нь 10 грамм,
• давс, газрын хар чинжүү нь цайны халбаган дээр нь улирлын гаруй;
• цуу 100 мл.

журам:

1. Хөхний арьс үлдэгдэл (хэрэв байгаа бол), хуурай, цэвэр цаас, эсвэл даавуу алчуур нь өд авсаны дараа, угаасан.
2. мах гэмтээлгүй нь сүлжээнд хэлбэрээр арьс нь зүслэг.
3. Сармис Сквош, сараалжтай, эсвэл нилээд эрхлэдэг байна. зөгийн бал, сармис, чинжүү, давс, болон холимог сараалжтай нугас хөхний холино.
4. Нэг удаагийн хэлбэрээр тавьж мах, шар буурцагны жан асгах болон цаг үлдээх (хэрэв урт - хөргөгчинд оруулсан).
5. Цаг дуусахаас үед, жан нь хөхний хэлбэр тухай дөчин минутын турш доороос халаасан зууханд тавих.
6. чанасан мах, устгах, өөх нь жан, ирээдүйд тал нь таваг нь цэнэгтэй болно унтраах шавхана.
7. мах Cut ширхэг, цагаан будаа (гоймон) эсвэл халуун буюу хүйтэн тусад нь таваг ажиллаж байсан.

коньяк нь нугас хөхний

нугас мах зөөлөн, шүүслэг байсан тулд, эхлээд Marinade, янз бүрийн арга замаар хийж болно барьж байх ёстой. Бид тансаг жор санал болгож байна. зууханд нугас хөхний мах шарах бэлтгэсэн бөгөөд дараах бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

• Нэг нугас хөхний;
• бренди нь 50 грамм,
• сонгино нэг дарга;
• мод яншуй болон cilantro хамт;
• сармис хоёр хумс,
• нэг буюу хоёр булан навч,
• давс, чинжүү нь Улирал.

Бэлтгэл:

1. Мах сайтар угааж, алчуураар арчина.
2. арьсыг авч, чинжүү, давс нь цэвэрлэнэ.
3. коньяк, жижиглэсэн сонгино, сармис, яншуй, cilantro, булан навч Marinade бэлтгэнэ.
4. Marinade нь хөх тавьж, хүнд ямар нэг зүйлийг хамарч, зургаан цагийн буулганд дор байлга.
5. Мах дэвтээсэн үед тороор, ямар хүрээнд усны савыг байрлуулах дээр зууханд байрлуулна.
6. Ус хөхийг үе үе усалдаг.
7. Хагас цагийн дараа хоол бэлэн болсон байх ёстой.

Ханцуйны

Ханцуйны зууханд нугас хөхний бэлтгэх нь маш хялбар. Жор дахин энгийн, хоол улбар шар, зөгийн бал, нугас мах төгс хольцтой нь амттай, шүүслэг талархал гарч эргэж болно.

бүтээгдэхүүн:

• Хоёр нугас хөхний;
• төмс фунт;
• Хагас улбар шар,
• халбага зөгийн;
• ургамлын тос халбага;
• халбага давс,
• чинжүүний хольц цайны халбаган гуравны нэг нь.

Бэлтгэл:

1. Хөх зайлж, алчуур нь хуурай.
2. нь жүржийн шүүс шахаж, зөгийн бал хольж.
3. давс, чинжүү Хөхний цэвэрлэгч, зөгийн бал, жүржийн шүүс Marinade асгаж, хагас цаг байлгана.
4. Хальс төмс, бууруулах зүсмэл дотор, ургамлын тос, давс нэмнэ.
5. ханцуйндаа төмс нь хөхний хийж, зууханд илгээнэ үү.
6. нэг цаг нь 220 градус жигнэх.

Цангис жан нь тугалган

амттай, тендерийн мах авахын тулд дараах жор ашигладаг. тугалган чанасан зууханд нугас хөхний. бүтээгдэхүүн авах:

• нугас булангийн 800 грамм;
• нэг сонгино, дунд хэмжээ;
• ус 150 мл;
• цуу 60 мл;
• газрын хар чинжүү, давс, амт нь.

Бэлтгэл:

1. Угааж, цээж хуурай, давс, чинжүү нь цэвэрлэнэ.
2. сонгино бөгжийг хайчилж, тэдний нугас булангийн ногдуулна.
3. , Дарсны цуу, усыг хольж мах дээр асгаж, хоёр цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
4. илүүдэл шингэн шил нь амны дээр Marinade нь устгана.
5. Аль аль талд нь хөхний шарсан мах, тугалган цаас ороосон тул хуурах үед шүүс нэвтрэхгүй байх болно.
6. 180 градус зууханд дулаан, хагас цаг дээр мах байрлуулна.
7. , Сэрүүн, зууханд нь устгана (ташуу боломжтой) зүсмэл болгон бууруулсан байна.

тэжээхийн тулд нэг арга - нь цангис жан, төгс нугас мах амт хослуулсан. түүнийг бэлтгэх шаардлагатай байна:

• элсэн чихэр 100 гр,
• цангис 150 грамм.

Цангис явах, ажиллаж байгаа усан дор угаах, жимс дундаас, гал дээр тавьж Хэрэв элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэр бүрэн ууссан бол, дулаан, хүйтэн нь устгах нь нарийн шигшүүрээр өнгөрөх нугас хөхний хэсэг хугацаанд хийнэ.

чимэн гоёг

нугас хөхөө хоол суралц, та тохирох хачир тухай бодож болох юм. Бид нугас мах сайн сайхан явах хамгийн амжилттай, ер бусын найрлага нь нэг нь санал болгож байна. Энэ нь байцаа, алим болон Cumin нь гаргаж байх ёстой.

Орц:

• улаан байцаа, жижиг дарга;
• хоёр алим,
• нэг сонгино,
• Cumin хагас халбага,
• улаан дарс хагас аяга,
• цуу халбага,
• чинжүү, давс (амт нь).

Бэлтгэл:

1. Жижиглэж байцаа, бага зэрэг шүүс нугас хөхөө хоол хийх дараа үлдсэн хуурч: нахиалдаг тусгай амтыг олж авах юм.
2. Алим хальсалж, дагууд, coarsely сараалжтай.
3. нилээд цавчих хагас цагираг сонгино.
4. Алим, сонгино, байцаа нэмэх, таван минут Simmer дараа нь улаан дарс асгаж, арван орчим минутын турш хамтдаа бүхнийг Simmer.
5. Үүний дараа, байцаа Cumin, чинжүү, давс, дарс, нэг халбага, өөр таван минутын турш хазуулсан Simmer тавьсан.
6. дулаан унтрааж, чингэлэг тагийг нь хамарч, Жинхэнэ хэдэн минут байлгана.
7. хэрчсэн хөхний үйлчил.

Эцэст нь хэлэхэд

уйдаж, шинэ ямар нэгэн зүйл хүсэж байгаа бол, нугас хөх анхаарал хандуул. зууханд зориулсан жор - баярын хоол нь сайн сонголт: төсөөлөл харуулах ба турших бүү ай шиг энэ нь гоёмсог, ариун байна, энэ нь титэм хийх боломжтой юм.