Дулааны боловсруулалт ашиглан жор: гахайн гахайн давсалсан бэлтгэх вэ

утсан гахайн мах давслах Жор нь маш олон янз байдаг. Тэд нийтлэг давс, давсны уусмал болон бусад халуун ногоо хэрэглэх татан оролцуулах. Гэсэн хэдий ч, давс гахайн brisket энэ нь махны давхаргатай байдаг шиг, тусад нь арга барилыг шаарддаг. хоол хийх маш их үйл явц нь гол төлөв дулааны эмчилгээ шаардлагатай биш гэдгийг баримт. Энэ тохиолдолд, өөх тос, учир нь түүний нягтрал янз бүрийн шимэгч агуулагдаж байж чадахгүй байгаа энэ нь нэлээн сайн хийдэг, гэхдээ энэ үйл явцад мах хортой элементүүдийг алж болно. Энэ бүтээгдэхүүн нь найдвартай нийлүүлэгч худалдан авсан ч гэсэн, тусгай эмчилгээ шаардлагатай байдаг яагаад юм.

Онцгой анхаарал хандуулах давсны уусмалд давсалсан, гахайн мах brisket байх ёстой. Энэ аргаар, мах нь зөөлөн, тендер, харин дулааны эмчилгээ ямар ч хэцүү юм утсан гахайн мах чанаж болгосон ба шинжээчдийн дагуу, энэ нь аюултай юм. Иймээс тусгай жор нь хоёр үе шаттайгаар, битүү болон давслах болон хоол хийх, харин тусгай аргыг ашиглахыг зөвлөж байна.

найрлага

танд хэрэгтэй хоол бэлтгэх:

- Гахайн Belly - 2 кг;

- давс,

- хар чинжүү,

- сармис,

- халуун ногоо.

Бэлтгэх бүтээгдэхүүн, давслах

provarivaniya явдал давсалсан гахайн brisket жор тулд гарч амттай, шүүслэг, зөв бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй болсон. Мах шинэ байх ёстой, энэ нь арьсыг нь хүртэл байлгаж, хэд хэдэн томоохон махны давхаргыг байх нь хялбар байдаг.

Энэ нь цаасан алчуураар сайтар угаах шаардлагатай, хуурай байдаг. Дараа нь гахайн 5-7 см-ийн талд нь хавтгай дөрвөлжин хэсэг хуваасан байна. Тэр нь давс, чинжүү, болон халуун ногоо нэмж дараа. Энэ холимогт бөгөөд өдөр, давсалсан гахайн brisket үед байх marinate. Мах шаардлагатай гэж тэд их шингээх болно гэж жор, давс, халуун ногоо хязгаарлах биш, харин тэдний дутагдалтай амтыг нөлөөлж болно.

хоол хийх

гахайн даршилсан дараа, энэ нь дулааны эмчилгээ бэлтгэх шаардлагатай байна. Үүний тулд, бие даасан хэсэг тус бүр нягт зүүсэн байна утас хэд хэдэн багц ороосон байна. Энэ явдал нь усанд хоол, бэлэн байх болно тийм шорвог гахайн brisket жор юм. Энэ тохиолдолд харин энэ нь шарсан болон маш сайн амт хадгалж болно.

Бүх багцууд нь том саванд руу атираат хэрэгтэй усаар хамрах болно. аяга таваг дараа нь гал дээр тавьж, буцалгаад бүхнийг авчирдаг. Түүнээс хойш хавтан Bates, хоёр цагийн турш мах хоол. Энэ бол маш сайн байсан, өндөр чанартай шатаасан давсалсан гахайн brisket. жор ийн мах багц бөгөөд шингэн нь ямар ч холбоо байдаг, учир нь, ус, эсвэл ямар нэгэн амтлагч давс нэмэх шаардлагатай байна.

хоол хийх хуваарилсан дараа гал унтраах, хугацаа дууссан, махны шууд тавган хөргөнө зөвшөөрнө. Дараа нь үүнийг авч, багц чөлөөлөгддөг. Гэсэн хэдий ч, зарим жор амтат чинжүү нь obvalivanie ширхэг санал болгож байна, гэхдээ энэ нь хоол шаардлагатай байна. Хэрвээ шаардлагатай бол шилдэг хэд хэдэн сармис хумс шахаж болон хөргөгчид, энэ нь ашиглалт хүртэл хэвээр байх болно Ийм газар гахайн байна.