Гүржийн чихэр жор

Хэрэв хэн нэгэн нь, Гүржийн чихэр гэж оролдсон нь аль боломжтой найрлага хамгийн багадаа шаарддаг бэлтгэх, маш амттай, өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн гэдгийг мэдэж байна.

Бид амттан хэдэн нарийвчилсан жор танд танилцуулж Өнөөдөр нь зөвхөн Гүрж төдийгүй дэлхийн бусад улс орнуудад маш их алдартай байдаг.

Churchkhela: алхам жор

Churchkhela - уламжлалт Зүүн амттан. Ер нь, ийм Гүржийн амттан усан үзмийн шүүс, самар, эсвэл hazelnuts бэлтгэсэн. үр дүнд оо зузаарч хэвийн эрдэнэ шиш, гурил, цардуул болгон ашиглаж байна.

churchkhela бэлтгэх оноос хойш? Энэ жор амттан хэрэглэхийг шаарддаг:

• цэвэр усан үзмийн шүүс - 1 L;
• цөмүүд (hazelnuts буюу хушга) - 1 кг;
• эрдэнэ шишийн гурил - 2 том халбага,
• Хүнсний цардуул - холимогт (шаардлагатай бол) сонголтоор нэмж.

бэлтгэх бүтээгдэхүүний гадна Гүржийн нь хоол хоол, бид зузаан зүү, утас байх хэрэгтэй.

эмчилгээ найрлага

самар, эсвэл hazelnuts нь churchkhela яаж байна вэ? Зөвхөн шинэхэн шахагдан усан үзмийн шүүс хэрэглэх ёстой энэ сайхан бэлтгэхийн тулд. Хэрэв нэмэх эрдэнэ шишийн гурил, дараа нь зузаан хүртэл бага дулаан дээр тавьж, хоол. холимог удаан зузааран бол нэмж бага зэрэг эрдэнэ шишийн гурил асгах буюу цардуул хоолны халбага нэмж байна.

паалантай нэг төрлийн болгосон боловч, самар бэлтгэж эхэлнэ. Тэд сайтар угааж, 10 минут саванд хуурай гарч ангилсан байна. Бүтээгдэхүүний дараа нь хөргөлттэй байна. Дараа нь зузаан утас авч, зүү нь зөөлөн бүх хатаасан самар түүн рүү түлхсэн. сайхан хоол нь утас 20-25 см урт байх ёстой бөгөөд эхний самар - дууссанаас хойш 5 см-ийн зайд дүүжлэн алахыг.

Энэ журмын дараа тус бүр мөр нь 10 орчим самар байх ёстой.

амттан үүсэх

Гүржийн хоол амтат хоол нь үргэлж тусгай загвараар нь ялгаж байна. Мөн энэ churchkhela ч мөн адил.

самар нь утсан дээр тарьсан дараа, өмнө нь бэлтгэсэн Frosting тэдний obmokayut болон тохиромжтой газар өлгөж. Ийм учраас, амттан бүрэн хуурай үлдсэн байна.

Хэсэг хугацааны дараа дээрх журам нь энэ нь паалантай давхарга 2 см болтол гэх мэт дахин давтан, мөн билээ.

Энэ нь Гүржийн 1-2 долоо хоног орчим чихэр бэлтгэж гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ бүхэн цаг хугацаа, самар усан үзмийн жин, хуурай буурсан үзүүлэлттэй байх ёстой. Энэ нь түүний зөөлөн алдаж болохгүй churchkhela тушаал дагах шаардлагатай байна.

урт хуурай амттан аюулгүй хэрэглэсэн дараа болох бөгөөд сэрүүн газар ялтас, эсвэл жигд цаас, газар нь ороосон болно. Ийм учраас, Гүржийн чихэр тэдгээрийн шинж чанарыг гурван сар хүртэл хугацаагаар хадгална.

хоол хийх pelamushi

pelamushi мэдэхгүй байгаа хүмүүсийн хувьд хамгийн амттай Гүржийн амттан юм. churchhelly - Энэ нь бас түүний хамгийн алдартай Гүржийн амттан бэлтгэх үндэс болж байна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч, ийм нарийн илүү хурдан, хялбар болгоно.

тогооч pelamushi оноос хойш? Энэ амттаны жор нь зарим талаар дурьдсан байна. Харин та нар энэ нь амттан гэдгийг ойлгох нь бид хоол хийх, илүү дэлгэрэнгүй ширээнд үйлчлэх нь түүний арга замыг танилцуулна.

Тиймээс өөрийн pelamushi хийх, бидэнд хэрэгтэй:

• Шинэ усан үзэм "Изабелла" - 3 кг,
• хушга шарсан - 200 г,
• цагаан элсэн чихэр - 20 гр,
• эрдэнэ шишийн гурил - 2 том халбага,
• cornstarch - холимогт (шаардлагатай бол) сонголтоор нэмж.

бэлтгэх арга

Гүржийн чихэр, ялангуяа амттай учир хэрэглэх нь тэдний бэлтгэл нь зөвхөн шинэ, өндөр илчлэг найрлага олж авсан байна.

pelamushi усан үзэм болгохын тулд "Изабелла" өргөсийг устгах угааж, том аяга тархсан байна. Энэ хүчтэй жимсгэнэ crumple tolkushkoy эсвэл гулсмал зүү дараа. Энэхүү журам нь усан үзэм нь нь зөвхөн яс, арьс нь аль болох удаан хийж байна. Хэрвээ шаардлагатай бол та гараараа жимс дундаас болно.

Том саванд усан үзмийн тархах үр дүнд масс, буцалж буй халсан. Үүний дараа, гал буурсан. Агуулга аяга халбагаар нь хааяа хатгаж, гурван цагийн турш шөл.

дулааны эмчилгээний явцад шүүс crema арилгасан. үр дүн нь маш сайхан масс, тал хувиар буурсан байна.

Бэлэн усан үзмийн шүүс нь нарийн торон нь шигшүүрээр ашиглан, шөнө, өглөө омог үлдсэн байна. Энэ нь олон нийтийн badagas гэж нэрлэдэг. Энэ нь гэрэл гэгээтэй, цэвэр байх ёстой.

Эдгээр алхмуудын дараа нийтлэг сав баглаа боодол нь эрдэнэ шишийн гурил, цардуул, чихэр тархалт, 500 мл-ийн badagas нь түүнд нэмэлт, дараа нь юм. , Модон халбагаар найрлагатай хутгаад нь холигч болон холигч тэднийг хумсны. Үүний үр дүнд, та ламп ямар ч гөлгөр оо авах ёстой.

төгсгөлийн шат

цардуул, чихэр цэвэр badagas (500 мл) нь усан үзмийн шүүс хольж дараа нь том саванд цутгана байсан, дараа нь аажмаар гурил нь өмнө нь бэлтгэсэн масс нэмж.

бүрэлдэхүүн хутгаж, тэд хурдан гал тавьж, буцалгана авчирдаг. Дараа нь Бейтс температур. Энэ горимд, хүнсний 8-10 минут чанаж болгосон байна. Энэ тохиолдолд, холимог нилээд зузаарч байх ёстой.

Халуунаас болж Dessert бэлэн авч, гүн аяга дээр тархсан. pelamushi Харден (ойролцоогоор 2 цаг) дараа урвуу болон хавтан гөлгөр гадаргуу хүртэл тархсан байна. Дараа нь амттан шүрших самар, шарсан, хар цай хамт ширээн дээр байсан.

Pelamushi бэлэн хэд хоног хөргөгчинд хадгалж болно.

gozinaki Гүржийн Хоол хийх

Gozinaki - энэ нь kozinaki адил зүйл юм, гэхдээ самар, цэвэр зөгийн бал нь. Энэ энгийн бэлтгэхийн тулд зөвхөн дараах бүрэлдэхүүн амттай чихэр бидэнд хэрэгтэй:

• бүйлс - 400 гр,
• цэвэр зөгийн бал - 800 г,
• бүйлс газрын тосны - аяга таваг тосолгооны байна.

бэлтгэх үйл явц

gozinaki Гүржийн Хоол хийх янз бүрийн самар аргаар боломжтой юм. Гэсэн хэдий ч, сонгодог жор бүйлс ашигласан нь нэг юм. Түүний зөв, ангилсан нь хайруулын тавган дээр, эсвэл бичил долгионы зууханд угааж, хатаасан.

Ер нь бол ийм амттаны бэлтгэх бүйлс хавтан ашиглах нь зүйтэй юм. Зарим тогооч бүхэлд нь буюу өт-самар нь gozinaki байна байна.

Тиймээс жижиг саванд гэртээ, цэвэр зөгийн бал тархах үед Гүржийн амттан хийж, аажмаар нь буцалгана авчирдаг. Энэ тохиолдолд, бүтээгдэхүүн байнга Ингэснээр тогооны хананд гацах биш юм нэг том халбага, саад учруулж байна.

зөгийн бал багасвал, ил тод болж дараа, хөөс түүний гадаргуу дээр үүссэн байна, үүнийг түгээхийн тулд зөв шарж бүйлс саад болно.

бага дулаан эдгээр найрлага нь буцалгана шиг урт байх ёстой амттан, маш зузаан байх болно биш гэж zakaramelizuetsya биш.

gozinakov үндэс, маш их гүн биш, харин бүйлс цөцгийн тос түрхэн өргөн хэлбэр бэлтгэх, дараа нь зөгийн бал, самар бүрдсэн массыг тархсан. Энэ нь сайн том халбага ашиглан тархсан байна, тэр даруй нь хөргөх өрөөнд орж байрлуулна.

Сайхан масс хатуужуулдаг самар дараа, тэгш талбайд хуваасан gozinaki болон аятайхан хавтгай таваг дээр тархсан. Ийм учраас, Гүржийн чихэр цай болон бусад элсэн чихэр ундаа нь шил ширээн дээр танилцуулсан. gozinaki хөргөгчинд илүү ямар ч 3-4 сараас дээш хугацаагаар байлга.