Гэртээ хамгийн шилдэг жор Үхрийн: нойтон болон хуурай арга

Үхрийн - мах танах нь Uncooked татваганан хөдөлснөө бүтээгдэхүүн. Энэ нь хоол Беларусь, Литва, холбоотой Польш гал тогооны. Эдгээр орнуудад, жор байдаг гэртээ бараг бүх гэр бүл дээр Үхрийн. Бид энэ таваг хоёр өөр хувилбаруудыг санал болгож байна.

мах хэрхэн сонгох вэ?

Ямар ч хичнээн сайн жор Үхрийн гэртээ, амттай хоол Та зөв хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн сонгох тохиолдолд гарч эргэж болно. мориноос - наад зах нь, үхрийн мах болон гахайн мах булангийн үүнийг бэлдэж байна.

Мах үргэлж шинэ байх ёстой. Энэ нь маш энгийн гарч шалгана уу. Та үүн дээр товшино уу, гадаргын бүрэн түүний хэлбэр дахин олж байх ёстой. хуучирсан мах хэвийн бус байх болно. Мэдээж, сайн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн ямар ч муу үнэр байна.

Филе хөргөсөн авчрах зөвлөж байна, гэхдээ хөлдүү биш. мах бүх кино, судлууд, шөрмөс болон өөх арилгах нь чухал учраас. Piece хавтгай, тэгш, netolstym байх ёстой.

Дараа нь гол махыг хоол яаж хийхийг үзэж байна. Ерөнхийдөө, үйл явц хоёр үе шаттайгаар явагдаж байна.

Нойтон үйл явц нь давслах Үхрийн. Хатаах болон бүтээгдэхүүний хатаах

булангийн фунт хэсгийг авна. Энэ нь зузаан бол, энэ нь хоёр хэсэгт уртын хасах санал болгож байна. Энэ үйл явц нь prosolki, хатаах мах хурдасгаж болно.

Нэгдүгээрт, Үхрийн хэрхэн гардаггүй гэж үзэж байна. нь шорвог хийх хэрэгтэй. элсэн чихэр - ус литр буцалгана давсны нэг зуун таван грамм нэмэх элсээрэй. таван минут, сэрүүн турш шорвог буцалгана мартуузай. Тэднийг хэрчсэн дүүргэж, найман арван өдрийн турш хөргөгчид энэ тухай март.

Дараа нь бид гаргаж авч, ачаалал дор тавив. хүнд ямар нэгэн юм - модон тойрог, дээд тавих нь зүйтэй. Эдгээр арга хэмжээ нь илүүдэл чийг устгах тусалж, гадаргуу нь тэгш, гөлгөр үлдээх болно. Зүгээр л дөрөв, таван цаг хэрэгтэй. Мах өөрийн дуртай амтлагч нь сайтар хуурай, өнхрөх. хамгийн тохиромжтой илэрхийлэгч хар болон хослол байж болно Allspice, тэнцүү хувь хэмжээгээр кориандр, caraway, задийн. булан навч нь жаахан нэмнэ. Халуун ногоо нь зуурмаг нь нүдэх нь зүйтэй, сайтар булангийн гадаргуу дээгүүр тархсан. , Самбай нэг хэсэг тархсан, шамлан, татлага үүнийг тэнцэх мах тавьсан. булангийн бүр хэсэг - тусад нь дугаар байна.

мах болсон юм, энэ нь дор хаяж хоёр долоо хоногийн турш хүйтэн (5-8 градус) газар зүүх ёстой. Гэхдээ энэ нь үргэлж өөрөөр хүнс муудах болно, агааржуулалт байх ёстой. Дараа нь долоогоос арван хоног халуун дулаан газар байлгана. Жишээ нь, байгалийн хийн дээр өлгөж болно. Үхрийн бэлэн Хатаасан. Та үүнийг бууруулах, үйлчлэх болно. чанасан мах, хүнсний ногоо, ургамал, амтлагч байх тул маш сайн нэмэлт.

Бид дараагийн илүү нягт, хуурай бүтээгдэхүүн авах Үхрийн хэрхэн гардаггүй гэж үзэж байна.

Бүтээгдэхүүний Хуурай давслах арга. Хатаах, хатаах

Мах (нэг орчим килограмм) өөхний зураасаар зөвлөж байна, энэ нь бага зэрэг боолт байж болно. Гэртээ Энэ жор Үхрийн өмнөх тун төстэй юм. бус давслах үйл явц нь арай өөр арга зам юм байна.

үнэрт хольц бэлтгэх эхлэх хэрэгтэй. (-, хар, Allspice, Cumin болон кориандр тэнцүү хувь хэмжээгээр таван булан навч,) Энэ холимог газрын халуун ногоо нь давс далан грамм хэрэгтэй. Хэрэв ширээн дээр холимог, анхааралтай ясыг нь мах хийнэ.

маш нягт хэд хэдэн давхаргаар нь самбай нь филе боож, түүний утас мушгин гуйвуулдаг. Дараа нь бид дараагийн алхам руу шилжинэ.

Бид саванд мах ширхэг шилжүүлэх, таван өдрийн турш үлдээх хэрэгтэй. Энэ нь өдөр бүр тэднийг эргэж зөвлөж байна. заавал сэрүүн, агааржуулагчтай газар долоо хоног Дараа нь унжсан, гэхдээ эцэст нь - дулаан байна. Энэ нь маш их хоол авахын тулд арван дөрвөн хоног хэрэгтэй. Одоо та дээжийг устгаж болно.

хуурай хатаасан Үхрийн мах нь удаан хугацааны турш дулаан газарт нь үлдээх нь зүйтэй.

Бэлэн хоол хэрхэн тодорхойлох вэ?

дараах байдлаар хийж болно. Хэрэв та хүсэж байгаа зогсоосон бүтээгдэхүүн таны хурууныхаа шахах. Энэ нь тодорхой тодорхойлсон бол гадна талд болон зутан дотор хэмээн хуурай хатуу царцдас, эсгий болно бүтээгдэхүүний тодорхой бэлэн болно.

Бэлэн хоол хэрхэн хадгалах вэ?

Энэ нь гэртээ түүхий мах хоол хийх нь муудах болно, учир нь тийм сайшаалтай биш гэж үздэг байна. Гэхдээ энэ нь үнэн давстай тохиромжтой хоол нь биш. Тэгэхээр хамгийн гол нь - зөв харьцааг олохын тулд. Энэ тохиолдолд, давсалсан мах муудах биш юм.

жор Үхрийн дотоодын хэрэглээнд ч, хөргөгч зөвлөж байна хадгална. Хэрэв шаардлагатай бол, та нимгэн ялтас болгон багасгаж, авах, дахин цэвэрлэж болно.

Бэлэн хоол шаардлагатай болох урт хадгалж болно. Гэвч бид өдөр бүр хамт байх болно гэдгийг санаж байх ёстой, энэ нь хэцүү бас хэцүү болдог. Тиймээс оновчтой амт чанарын Үхрийн бүрэн бэлэн болсон өдрөөс хойш жаран хоногийн дотор хадгалж байдаг.