Гэртээ лаазалсан загас яаж хоол вэ?

Загас ямар нэг байдлаар, лаазалсан зэрэг ач холбогдолтой юм. дулааны эмчилгээний дараа ч энэ нь хангалттай иод, кальци аврагдсан байна, амин хүчлүүд нь амин дэм, эрдэс бодис биед нь чухал ач холбогдолтой. Гэсэн хэдий ч, цагаан тугалга лаазалсан хүнсний хадгалах Энэ аргаар энэ нь хамгийн аюулгүй биш юм. саванд ямар ч гэмтээж болно дотор исэлдэх урвал, улмаар бүтээгдэхүүний муудах хүргэдэг байсан нь нээлт хүргэж болох юм. Энэ тохиолдолд хамгийн шилдэг сонголт - гэртээ лаазалсан загас хоол. доор үзүүлсэн жор загас зуух, multivarka, автоклавт, зуухан дээр хоол хийх боломжийг олгодог. Энэ зүйлд нарийвчлан тэднийг авч үзье.

амттай лаазалсан Хар амар загас хоол хийх нууц

Ер нь лаазалсан хоол Гудын хялбар байдаг бөгөөд энэ нь ч шинэхэн эзэгтэй хүч юм. Харин анх удаа ирсэн амтат загас авахын тулд дараах зөвлөгөөг сонсох санал болгож байна:

1. загас хайчилж defrosted загас дуустал биш бол илүү хялбар байх болно. Дараа нь хэсэг нь хэлбэр хадгалж болно, илүү хоолны дуршил харагдах болно.
2. Банкууд, Хар амар загас дүүрэн, хүйтэн зууханд зөвхөн тавьсан.
3. лааз бүр доод хүрээнд нойтон элс тавих санал болгож байна. Энэ нь лаазалсан хоол бэлтгэх явцад шил ан цав төрхийг зайлсхийх болно.
4. Учир нь лаазалсан загас бэлтгэх байгуулагдсан технологийн дагаж мөрдөх нь чухал юм. Гэртээ, загас 120 градус наад зах нь хагас цагийн турш бэлтгэсэн байх ёстой. Зөвхөн энэ температурт хурц хордлого нь хүний хорыг шалтгаан, нян botulinum алсан.

Гэртээ хамгийн амттай лаазалсан загас

Амтат, анхилуун ашигтай, хямд лаазалсан хүнсний гадна дараахь жор бэлтгэсэн болно. Энэ нь 500 мл-ийн, Хар амар загас (1 шувууны банкинд 1 300-350 гр жинтэй), булан навч, чинжүүний, ургамлын тос (40 мл), давс (10 гр) нь чадахгүй нь бүрхэвчийн зуух, ариутгасан шилэн саванд шаарддаг.

дараах дарааллаар бэлэн болж гэртээ лаазалсан загас загас:

1. Загас угаах, хэвлий, толгой, сүүл, устгах, 4-ээс дээш см-ийн зузаан биш нь аль зүсмэлүүд бууруулах байна.
2. банкуудын доод хэсэгт Laurel, чинжүү тархсан. Топ загас tamped.
3. Дараа нь давс асгаж, ургамлын тос нэмж хэлэв.
4. Лонхтой жигд элсэн дээр нь тагийг (ямар ч бохь) газар хучигдсан, хүйтэн зууханд илгээнэ. Хоол хийх температур нь 120 градус байна.
5. Лаазалсан загас 3 цагийн дотор бэлэн болно. Энэ хугацаанд загас өөрийн шүүс, энэ нь лаазалсан хүнсний үйлдвэр шиг зөөлөн яс сайн seethe цаг байна.

Хэрэв энэ жор Хар амар загас дагуу болгосон уламжлалт аргаар хадгалж болно. Хамгийн чухал нь, банкны резин дээр тавих мартаж болохгүй.

загас газрын тос

Энэ жор нь загас бэлтгэх тулд та найрлага нь доод тал нь хэрэгтэй, түүний амт нь ердөө л гайхалтай авч байна. бүр энэ гэртээ газрын тосны загас болгосон байна гэж хэлж болохгүй.

зууханд болгосон энэ жор лаазалсан. Гэхдээ энэ нь өмнө та эхлээд, бууруулах угаах ёстой бөгөөд загас, түүний хэсэг хуваасан нарийн гэдэс, болон банк RAM нь. Дараа нь давс, чинжүү нэг халбага нэмж, ингэснээр ургамлын тос асгаж, үлдсэн банкуудын 2 см-ийн (газрын тос, ойролцоогоор 200 мл) нь ирмэг. нойтон элсэн дээр зууханд шилэн саванд. 110 градус үүнийг багасгах, загас газрын тосны өөр 4 цаг Simmer тулд 180 градус, 15 минут халаалтын температур нь тохируулна.

Гэртээ улаан лоолийн лаазалсан загас

лаазалсан Хар амар загас нь өөрөө шууд загас шаардлагагүй (том гулуузны жин 400 гр), улаан лоолийн нухаш (1 tbsp. халбага), жижиг сонгино, давс, халуун ногоо, амтлагч амт (булан навч, хонх чинжүү нь холимог) бэлтгэх.

сонгино, загас, халуун ногоо: а саванд онд давхрага тавив. Дараа нь ёроолд нь бага зэрэг ус асгаж ба удаан гал дээр тавилаа. Гудын 2 цаг, дараа нь энэ нь улаан лоолийн оо усаар шингэлж нэмэгдсэн байна шөл хэрэгтэй. Үүний дараа, загас дараа нь ч бас үнэхээр лаазалсан авах ёстой. Гэртээ улаан лоолийн соустай нь загас 2 цагийн турш маш бага дулаан дээр бэлтгэсэн болно. Хоол хийх үеэр, загас усны хуурай буцалгана биш гэдгийг баталгаажуулах. Үгүй бол загас prigorit.

Лаазалсан хүнсний ногоо загас өвөл

Энэ жор та болгосон хэрэгтэй болно, чулуугаар Хар амар загас (1 кг) нь загас бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд дарга 20 минут буцалгаж бөгөөд татан буулгаж, ямар ч яс байхгүй байсан гэж, загас гулуузыг усны шуудуунд. Одоо бид хүнсний ногоо хийх хэрэгтэй.

Шинэ улаан лооль (2 кг) сараалжтай лууван (0.4 кг), сонгино (350 гр) нэмж, улаан лооль байна. Энэ нь (А халбага 1.5 V)., Ургамлын тос (240 гр), элсэн чихэр (4 халбага, халбага) нь давс зэрэг бүрэлдэхүүн нэвтрүүлэх шаардлагатай байдаг. 1 цаг бага дулаан дээр хүнсний ногоо Simmer, дараа нь загас нэмж, өөр нэг нь 40 минутын турш хоол. 15 минут хоол тавган дуусахаас өмнө цууны хүчил (70%), 30 мл-ийн руу хийнэ. ариутгасан банк, нэрийн жагсаалтад орж preform задарч.

автоклавт Лаазалсан загас

лаазалсан загас нь маш хурдан хугацаанд бэлтгэх, та автоклав ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд, загас зүгээр л жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах, банк руу tamped, угааж байна. Үүний дараа, давс, элсэн чихэр, цагаан цуу (9%), ургамлын тос (1 tbsp. Spoon) нэг халбага тавьж, халуун ногоотой амтлагч, амт нь. Дараа нь банкууд Нүүрийг нь өнхрүүлэн болон автоклавт тэдгээрийг тавьж байна.

лаазалсан Хар амар загас бэлтгэх 120 градус 50 минут гэртээ тохиолддог. бэлтгэх үр дүнд Загас зөөлөн, шүүслэг болон амтлан хутгаад байна.

multivarka онд жор лаазалсан загас

Хялбар, илүү амттай, хурдан та лаазалсан multivarka хоол болно. Загас (2 хүүр) нь хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна энэ нь хийж, нэг аяга Multivarki үүнийг тавих хэрэгтэй. Дараа нь та, чинжүү (¼ ц. Халбага), хэд хэдэн булан навч (1 цаг. Spoon хүртэл), элсэн чихэр (1 tbsp. Spoon), кориандрын болон давс нэмэх хэрэгтэй. Үүний дараа энэ нь загас тутамд 70 мл (нийт 140 мл), хар цай нь 250 мл-ийн ханшаар Multivarki аяга ургамлын тос асгах хэрэгтэй. (2 tbsp. Халбага) бэлтгэхийн тулд гагнуурын нэмэлт ямар хүчтэй цай байх ёстой буцалж буй ус тодорхой хэмжээгээр хийнэ.

аяга Multivarki-д ачаалал дээр дурдсан найрлага нь мэдээлэл. Та болгосон загас хадгалалт цаашид хийхээр төлөвлөж байгаа бол, дараа нь та илүү цуу нэмэх хэрэгтэй (2 tbsp. Халбага). multivarka 2 цагийн горим бэлтгэх гэртээ загас лаазалсан "бөхөөх." Үүний дараа, төхөөрөмж автоматаар дулааны засвар үйлчилгээ нь шилжүүлдэг. Энэ горимд та 1 цаг лаазалсан хоол хүнс хоол хэрэгтэй. Тэгээд л дараа нь тэд ариутгасан лонхтой өөд цувисан болно.

загас шатаасан (лаазалсан гэх мэт)

сардин загас амт, энэ жор, цагаан тугалга нь лаазалсан хоол хүнс маш төстэй бэлтгэсэн зуухан дээр жирийн саванд загас бэлтгэж байна.

Нэгдүгээрт, тавган ёроолд хэрчсэн сонгино, луувангийн зүсмэлүүд гарч тавих шаардлагатай байна. Дараа нь хүнсний ногоо, халуун ногоо (lavrushku, хонх чинжүү), давс (1 tbsp. Spoon) нэмэгдсэн. Топ нимбэг нимгэн зүсмэлүүдийг (3-4 ширхэг). Тавьж, дараа нь бууруулах, загасны хэсэг. саванд дараагийн шатанд ургамлын тос (130 мл) нэмж, энэ нь бараг бүрэн загас хучигдсан байдаг тийм их ус асгаж байх хэрэгтэй. бага дулаан дээр тогоо тавьж, наад зах нь гурван цагийн турш гэртээ лаазалсан загас хоол.

Энэ жор нь чанаж болгосон Загас, тувшин нь тохиромжтой биш юм. Гэвч хэрэв шаардлагатай бол, тогоонд орж найрлага ачаалах үед та цагаан цуу нэг халбага нэмж болно. Дараа нь хоол хийх маш их эцэст энэ нь банк, өнхрөх онгойлгогч хувьд өргөжүүлэх хэрэгтэй.