Гэртээ Армений lavash. Арменийн lavash: чөмөг жор

их хэцүү Ихэнх хүмүүс (өөртөө тэжээл хурдыг тэдгээр оролцуулан) талх юу ч хийж. бусад гоймон, талх ашиглаж байхад зарим нь тэр ч байтугай тарвас үүн ямар идэх биш. бусад таваг нь адил, талх нь төрөл бүрийн өөрийн гэсэн өвөрмөц амт байна, хөх тариа талх амраг үргэлж фен улаан буудай ойлгохгүй байна. Гэхдээ бараг л хүн бүр pita эв санааны нэгдэл нь, талх нарийн боовны бараа бууж өгч болохгүй вэ эсрэг: Энэ нь наад зах нь хааяа авсан юм байх зүйл юм.

Lavash: Энэ нь вэ?

Одоогоор гал тогоонд хүмүүсийн бодлоор ямар ч эв нэгдэл тэнд хоол "дэмжлэг", ямар ч ихэвчлэн барьж чаддаггүй, газар зэрэг юм. Гүрж, Армен, Турк нь зөвшөөрөхийг шаардах; Тэд Azerbaijanis болон татааруудын нэгдэн орсон байна; тэр ч байтугай аль хэдийн нь өнгөрсөн Перс шатаасан pita талх, өнөөдөр Ираны бүс нутгийн нэг болж байна.

Гэсэн хэдий ч, өнөөгийн Орос-nonhistorians pita, харин ч Армений талх. Тэгээд хамгийн түгээмэл орчуулга нь эртний энэ үг нь нэр нь "сайн хоол хүнс."

Pitas өөр өөр байдаг ...

Гэсэн хэдий ч, зарим нь эргэлзэж хоёр өөр талх, тэд дэлхийн нэг хүн өгсөн боловч харин ч өөр хоорондоо ялгаатай: pita талх, matnakash. Аль аль нь бялуу ихэвчлэн манай ард түмэн нэр pita гэж нэрлэдэг байна; Харин та нар нэр томъёог дагах бол нэр нь нимгэн улаан буудайн "Хуушуурын" хэлбэртэй, урт метр орчим ихэвчлэн зууван юм. Энэ тохиолдолд бодит Армений lavash - талхны болон бусад нэмэлт бүрэлдэхүүн ямар.

А гайхамшигтай сонголт боловч улаан буудай, зүрх, харин уламжлал, гурил нь хэд хэдэн төрлийн хослуулсан энэ нь мөөгөнцрийн бөгөөд царцдас тунхаглал ёстой зуурмагийн. Гэхдээ хамгийн гол ялгаа нь - pita талх хурдан хатааж болон хүнсний нь "хуурай" хэлбэр нь маш урт удаан цаг хадгалдаг. Matnakash хатуужуулдаг ердийн талх төстэй бөгөөд маш хурдан.

зөв pitas

Та гэртээ Армений lavash хоол хийх гэж байгаа бол, анхны жор гурил, ус бараг л багтана гэдгийг санаарай. Тэр ч байтугай давс "талх" онцлох нь зүйтэй, учир нь үндсэн хичээл амтыг гажуудуулж биш, Үлэмж гэж үзэж байна. Дрожжийн, өндөг, сүү (тараг, шар сүүний - сүүн ямар нэг зүйл) нь бас шаардлагагүй жигд үед байх болно. Уламжлал ёсоор, өөр гарааны байх ёстой. Ихэвчлэн энэ нь өмнөх туршилтын жижиг үлдэгсэд ажилласан. сонгодог нээлттэй зуух, тэд бялуу жигнэх ёстой байхгүй, та зууханд эсвэл хуурай хайруулын тавган дээр Армений pita хоол болно. сүүлийн арга нь илүү амжилттай гэж зөвлөж байна - тэр нь бас зууханд overdried хувирна.

хоол хийх журам

20 г амьд эсвэл хуурай 8 гр - бүтээгдэхүүний ус ашигтай шил, гурил фунт, мөөгөнцрийн нь. талхны ямар ч анхны баримлын шавар нь ч, Арменийн lavash ч гэртээ тэднийг бэлтгэх. бүх ус улиралд мөөгөнцрийн болон хавдарын нь нэвт норгох нь үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь усны үлдэгдэл хүрсэн (podsolit) нь аяга гурил sifted болон зуурсан гурил kneaded. Энэ нь хэд хэдэн хэсэг (ихэвчлэн 5, 6), зуурмаг өсөлт дулаанд зогсох ёстой бөмбөлөг уруу өнхөрч байгаа хуваагддаг. Дараа нь олгохоос маш цөөн хүнтэй байх ёстой хуйларсан. үр дүнд бялуу бараг тунгалаг байх ёстой. Бүр хурдан (секунд 15) халуун Griddle дээр шарж байна. шарсан мах илүү урт - desiccate Нэг нь зөвхөн "талх" нойтон алчуур шилжүүлж болно, тэднийг боож тулд ямар нэг зүйлийг бодож байна.

ямар нэг ширээн тохиромжтой

ямар ч хоолны соёлд Талх хамтрагч хоол юм. Ямар ч бус мөн lavash Армений. Жор , чихмэл байсан ч, ихэвчлэн бялууг үүнийг боох явдал юм. Тиймээс идэж, илүү тохиромжтой, бас амттай. "Дотоод" юу ч байж болно. Гэвч хамгийн ардчилсан Арменийн lavash, бяслаг - энэ нь бараг л бусад хоол хамт хольцтой, бие даан ажиллах болно.

дүүргэлтийн хувьд, та бяслаг авч болно, ямар ч бяслаг, зөөлөн сорт байж болно. Тэгээд дараа нь, өөр нэг жижиглэсэн ургамал хольсон байдаг. Түүний найрлага таны нийцэхгүй янз бүр байж болно: cilantro, өргөст хэмх, chives, яншуй, селөдерей, сармис, тэр ч байтугай гаа. хөргөгчид pita талх, дараа нь устгаж байгаа бөгөөд нийлсэн хоолой тархалтыг дүүргэлт. Хэрэглэхийн өмнө, үр дүнд нь өнхрөх удирдах хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.

Шарсан сонголт

мэдэгдэж байгаа тул махны хамгийн сайн хүнсний ногоо тохирсон байна. Энд буруудах байх хэрэггүй бөгөөд армяны lavash болно. Гэртээ, энэ нь бараг ямар ч хүнсний ногоо нийлүүлж амжилттай байх болно. "Гоё" -ийн нэг нь өргөст хэмх toppings юм. Хэрвээ шинэхэн өргөст хэмх, жижиг шоо хуваасан, жижиглэсэн чанасан өндөг, ногоон сонгино, давс хольж, цөцгий нэмж - дүүргэлт зүгээр л амттай юм. Тэр pita талх дээр тавьж, сүүлийн хиам дахин.

Мөн бага зэрэг өөр өөр байж болно зүйлс pita Армений. гол орц жижиглэсэн хонх чинжүү, үрж жижиглэсэн бяслаг, буталсан сармис нь хослуулах бол өргөст хэмх чихмэл жор, өөр амтыг авсан. Энэ нь бага талх нь салат шиг авдаг, харин огцом жижигхэн - зүгээр л та barbeque хэрэгтэй юу.

Оронд нь Өглөөний цай

Өглөө Күүк - бага зэрэг баяр хөөр. Харин өглөө нь хоол, эмч, эртний мэргэдийн, дарга дагуу. Тэгээд дараа нь аврах гэр Армений lavash ирдэг. Түүний ачаар, та яг бүрэн (үүнээс гадна, амттай, болон гадна болон, хурдан идэх) өглөөний цай авч болно. 3 Lavash орой худалдан авах тахианы хөхний (дөрвөн ширхэг), хөргөгчид 4, өндөг бяслаг (хамгийн хялбар арга), майонез болон ногоон нь хоолой нь 300 гр гарч авна. Хөхний болон өндөг мах Fibrils уруу эвдэрсэн байна болгосон байна. Бяслаг, өндөг нь тус тусдаа илж. Ногоон нилээд жижиглэсэн, өндөг холбоотой. Дараагийн - хамгийн сонирхолтой. Тугалган бохир буюу хүснэгтийг хамрагдсан байна, энэ нь анхны pita талх байрлуулсан байна. Тэр майонез, утас тахиа байрлуулсан нь түрхэн. Топ - дахин майонез нь тархсан lavashik, дээр нь - өндөг, ногоон холимог. Дахин нэг namayonezennaya бялуу, бяслаг гаргаж тавьсан байна. Энэ бүхэн нь хуруу шилэнд цувисан болон нягт кино гүнзгий. хөргөгчинд ролл нуугдаж: зүгээр л бие биедээ өглөө дэвтээсэн давхаргууд нь хугацаанд нь, мөн өглөөний та мартагдашгүй хоол олж болно.

Сайхан хоол тэр газар байна!

Гэсэн хэдий ч энэ нь түгээмэл юм - Армений lavash! Гэртээ, хялбар, түүний оролцоо хүүхдүүдэд зориулсан гайхалтай амттан зохион байгуулах. Нэг бялуу зуслангийн байшин бяслаг 400-500 г явах болно, 50 гр цөцгийн тос, элсэн чихэр долоон халбага, 2 өндөг, найман nectarines (тоор бас боломжтой байдаг, харин дараа нь бага зэрэг unripe сонгох) (энэ нь урьдчилан зөөлрүүлэх биш харин хайлж байх болно), үйрмэгтэй, ургамлын тос , хүнд тос (150 мл), шоколад цуу (өөрийн үзэмжээр) болон гоёл чимэглэлийн зориулалтаар гаа нь sprig (таны хүүхэд энэ станцын дайсан биш юм л бол) (тосолгооны материал).

Зөөлөн тос, зуслангийн байшин бяслаг, хагас элсэн чихэр, ташуурдуулж өндөг - тэр ч байтугай хутгагч, хэдий нь холигч, ердийн хумсны хэдий ч болгоомжтой. 3 бэлтгэсэн nectarine сайхан хөгийг нь дараа нь өдөөгдөж байна хольц болгон тавьж, бууруулсан байна. , Илгэн доторлогоотой ургамлын тос нь тос маягт Breadcrumbs нь цацаж. Ширээн дээр pita талх дагуу Аялал, энэ чөмөг байрладаг, бялуу эхлээд хоолой, дараа нь эрчилсэн спираль юм уналаа. Энэ razmok бус, Армений талх хурдан хийж, нулимс эхэлсэн байх ёстой. Цаашид бэлтгэх "амтлагч": элсэн чихэр, өндөг үлдэгдлийг нь ташуурдуулж тос. 2/3 бялуу, бага зэрэг цавчих байх ёстой дээр асгасан байна. талыг нь хасах "хүрч чадахгүй" nectarines, сайхан гадаргуу дээр байрладаг, үлдэгдэл цэнэгийн орой дээр асгасан байна. илүү их гоо үзэсгэлэн нь бялуу сэнс ponadrezat болно. зууханд энэ тансаг хорин минут зарцуулах хэрэгтэй, дараа нь орой дээр шоколад жан цутгадаг. Надад итгэ, ямар ч хүүхэд Yummy-ийн төрлийн эсэргүүцэж чадна!