Гаа нь Шоколад: амт нь тодорхойлолт. Mint шоколад нь Nestle найман дараа

"Sweet" компани ер бусын, анхны хэлбэрээр нь бүтээгдэхүүн санал болгох замаар хэрэглэгчдийн төлөө тэмцэж байна. гаа нь Шоколад хэд хэдэн компани бий. амт, тохиромжтой хэлбэр, сонирхолтой сав баглаа боодол, аюулгүй, мөн боломжтой бол, ашигтай хэсэг: Өрсөлдөөн хүчингүй худалдан авагч нь бүгдийг нь нэг дор хүсдэг өндөр байна.

брэнд нэр

Энэ нь компанийн Nestle-ийн бүтээгдэхүүн, наад зах нь нэг удаа тулгарч байгаа бол хэн нэгнийг олоход хэцүү юм. Швейцарийн брэнд бүх таван тивийн нэрлэдэг. 1866 онд байгуулагдсан, жижиг компани өөрөө нярай нь сүү томъёо бий болгох зорилт тавьсан байна. сүүлээр арван есдүгээр зуунд, нялхсын эндэгдэл маш өндөр байв.

Анри Nestlé Нярай нь хоол хүнс бүтээсэн, түүний аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл байгуулсан. Цаг хугацаа өнгөрөхөд, хүнсний бусад бүтээгдэхүүний хольц нэмсэн. Удирдагчид хүнсний салбарт судалгаа хөрөнгө оруулалт, хүний биед өөрсдийн нөлөөний талаар хэзээ ч хэмнэж байна.

шоколад нэмж үйлдвэрлэлийн хүрээнд өнгөрсөн зууны хориод байна. Чихэр Nestle хурдан түгээмэл болсон, тэд маш сайн чанартай юм. Өнөөдөр шоколад компаниудын хувьд хоёр дахь чухал, нийт үйлдвэрлэлийн 3%. хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд хүчин чармайлт, мэргэжилтнүүд зэрэг гаа дүүргэлтийн нь шоколад зэрэг шинэ сонголтоор ханддаг, заримдаа бүр санаанд оромгүй, санал болгож байна.

шоколад

Ер нь шоколад - какао буурцгийн - нь буурцагт модны үрийг боловсруулалтын бүтээгдэхүүн. Эх орон - Төв болон Өмнөд Америк. Aztec болон Маяа хүйтэн ундаа хурц болгон ашигласан байна. Энэ нь буталсан шарж үр, ус үйлчлэв халуун чинжүүний гадна бүрдэнэ. Өндөр өөх агуулга нь авчрах хөөсөрхөг ундаа авсан байна.

Европт, какао шош нь шоколад дундуур 16-р зууны үед байсан юм. Эхэндээ энэ нь АНУ-ын Энэтхэгийн жор дагуу бэлтгэсэн байна. Цаг хугацаа өнгөрөхөд, тэрээр халуун амттай ундаа дахин төрөхийн байна. үнэтэй түүхий эд авсан Ийм таатай л маш их баян чинээлэг европчуудыг төлж болох юм.

Түүний орчин үеийн хатуу оюун ухаан шоколад Голландын Конрад ван Guten үүрэгтэй. 1828 онд тэрээр газрын тос шахаж анхны харьцангуй хямд арга замыг патент авах боломжтой байсан какао архи. нэг жилийн (1847) -ийн ялгаа нь шоколад хатуу бар Франц, Англид үзэгдэв. Сүү "ах" сүү preform хольц амжилттай нэмсний дараа, 1875 онд төржээ. Швейцарийн Эхний conching урттай (албадан механик холигч шоколад) болон шоколад амт хоорондох холболтыг сануулъя. удаан хугацааны турш Швейцарийн зөвшөөрсөн confectioners зөв тооцоо амттай амттан үйлдвэрлэлээр тэргүүлэх байр суурийг барьж байна.

түүх

какао болон (Европын өмнө) гаа нь урт удаан хугацааны шоколад нь амттангаар болгон ашиглаж чадаагүй байна. ургамлын бүх боломжтой байсан бөгөөд халуун ундаа баян нь нэр төрийн хэрэг байсан юм. Аль аль нь химич чадварлаг гар нь эм үйлдвэрлэх найрлага байв.

Хэн ба гаа нь шоколад хослуулах бүтээсэн үед нь тодорхойгүй байна. Одоогийн байдлаар, олон компани шоколад санал болгох хэрэглэгчиддээ энэ сонирхолтой амттан үйлдвэрлэдэг. болон халуун ногоо, түүний үйлдвэрлэлд тохиромжтой Орхидэйн. Энэ нь чихэр, бялуу, зайрмаг, чихэр, бусад амттан нэмж байна. Mint сүү, гашуун, цагаан шоколад сортын сайн явдаг.

Компани бүтээгдэхүүн нь нимгэн хавтан хар шоколад, гаа Fondant дүүргэлт юм. stringy эвдрэл цахилдаг ойр уялдаа.

Дараа найман (Nestle өөр гаа) 1962 оноос эхлэн боломжтой. Энэхүү үйл явдлын 50 жилийн ойг-нд тус компани нь шинэ загвар нь 300 гр боох гаргасан байна. Тиймээс энэ үе барааны эцэж эрэлт хэрэгцээ тэмдэглэсэн байна. гаа дүүргэлтийн, ямар ч хиймэл өнгө, хадгалах ба амтлагч нь хар шоколад - өмнө, энэ агуу бүтээгдэхүүн юм.

амт

Nestle-аас гаа нь Шоколад нарийн шоколад амт, гаа тэсрэх тунгалаг сэтгэл хөдлөм хослолыг санал болгож байна. Тэр гэрэл тааламжтай гашуун Goodies-ийг зогсоох юм. Gentle "дулаан" шоколад бүтээгдэхүүний тансаг хослол чухалчлах, хэрцгий "сэрүүн" гаа нь хамгийн тохиромжтой юм.

гаа шоколад хангалт зэрэг нь үндсэндээ түүний бүтэц, үйлдвэрлэлийн технологийн талаар хамаарна. Mint сүү, цагаан, шоколад хар төрлийн хослуулсан байна. Тохиолдол бүрт, хэрэглэгчийн нь өвөрмөц, гайхалтай амттай бүтээгдэхүүнийг санал болгож байна. Тэр гаа амт, өөрийн өвөрмөц томъёо ханалт нь зэрэг байна.

Наймдугаар дараа нэрийг шууд орчуулга - "орой найман дараа" - зөв амттан сэргээгч зорилгыг харуулж байна. Энэ нь хайртай тааламжтай компанийн үдээс хойш цай нь гайхалтай чимэглэлийн болох юм.

сав баглаа боодол

гаа цай Шоколад хар ногоон өнгө нь чонын шиг харагдаж байна. анхны давхарга нь хуур хэлбэрээр нь дотор, энэ нь савлаж нимгэн хавтан (21 ширхэг 200 гр багц) бүрдэнэ. шоколад баар жижиг хэмжээ нь тэдний хэмжээний талаар санаа зовж байгаа хүмүүст маш их хэрэгтэй байна. Тэд хэлбэртэй хавтгай дөрвөлжин байдаг, ойролцоо хэмжээ - 5 5 см, зузаан нь - зөвхөн 5 мм-ээс. нь хувийн шошго - нэг талаас нөгөө талаас хүн амын шилжилт хөдөлгөөн загвар бүтэцтэй байдаг. ялтсуудыг Сав баглаа боодол нь өөрсдөө хэвлэх загвар хар өнгөтэй дугтуй юм. Олон сав баглаа боодол нь та тасалгааны ердийн температурт удаан хугацаагаар шоколад хадгалах боломжийг олгодог.

бүтэц

Mint шоколад нь Nestle, бусад компанийн бүтээгдэхүүн, маш сайн чанарын шиг. Энэ нь дараах зүйлүүдээс бүрдэнэ:

• өөх сүү (суурь - үнээний сүү), зөөлөн, дөлгөөн хангаж өгдөг;
• сүүний сахар (лактоз, нүүрс), эрчим хүчний үнэ үүрэгтэй байна;
• тогтворжуулагч (инвертаз, фермент), эсвэл E1103, хурдасгаж сахароз задрал, тавиур амьдралыг нэмэгдүүлэх тусалдаг;
• emulsifier (Lecithin) эсвэл E322, нь антиоксидант ажилладаг шоколад "насжилт" сэргийлдэг;
• хүчиллэг зохицуулагч (нимбэгийн хүчил), эсвэл E330, уян хатан нэмдэг болон тавиур амьдралыг нэмэгдүүлж,
• халуун ногоо газрын тос,
• элсэн чихэр,
• какао архи,
• глюкозын сироп,
• какао тос,
• тослогтой буюу тослоггүй сүү ,
• давс,
• байгалийн амт - ваниль.

Бүх нэмэлт "Е" ангиллын ЕХ-ны зөвшөөрсөн байна. Бүх багцуудыг үйлдвэрлэгч, тэдний анхны нэрийг зааж үүнийг бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо худалдан авагчид илүү сайн жолоодож тусалдаг. какао агуулга - 51%. 100 грамм үед энэ нь агуулж байдаг:

• уураг - 2.5 в,.
• Өөх - 12.8 г,.
• Нүүрс ус - 74.4 г,.
• Эрчим хүчний үнэ цэнэ - 418 ккал.

төрлийн

хүнсний үйлдвэрлэл хамгийн олон сонголтоор ханддаг хангах боломжтой юм. Энэ нь мөн шоколад бүтээгдэхүүнд хамаарна. Үйлдвэрлэгчид гурван төрлийн сонголт санал болгож байна:

• Хар гашуун. Үндсэн найрлага: нунтаг элсэн чихэр, какао тос, какао масс. какао нунтаг харьцаа өөрчлөгдөж гэхэд, өөрчлөлт амт шинж чанарыг бий. какао архи өндөр хувь илүү амт ба гашуун тунхаглал.
• Сүү. Түүний бүтэц нунтаг сүү нэмсэн кино өөх агуулга нь ихэвчлэн 2.5% буюу сүү юм. Какао нь амт өгч, амт сүү, нунтаг элсэн чихэр тодорхойлдог. Энэ нь цайвар бор өнгөтэй байдаг бөгөөд агаарын температур нь хайлж эхэлдэг тэвчиж чадахгүй.

• Цагаан. Энэ нь ямар ч какао нунтаг орно. карамель нь өнгөөр сүүний нунтаг энэ янз бүрийн өвөрмөц амтыг өгдөг. Энэ нь каффейн болон теобромины агуулаагүй байна. бүтээгдэхүүний амархан нь тос өнгөтэй байсан орчны температур нэмэгдэх үед хайлдаг.

Mint шоколад гурван хувилбарууд байдаг. Эдгээр төрлийн компаниудын гадна бүх ялгаа (гашуун, сүүн цагаан) -д агааржуулсан шоколад санал болгож байна. Веган, ихэвчлэн харанхуй, сүү, хүнсний ногооны найрлага (цагаан будаа, бүйлс, наргилын самар, эсвэл шар буурцгийн сүү) дээр байрлуулсан бол. түүний найрлага дахь Тусгай чихрийн шижингийн шоколад оронд элсэн чихэр, амтлагч агуулдаг.

өрсөлдөгч

Германы компанийн анхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэлд Nestle гол өрсөлдөгч Ritter спорт. Шоколад гаа "Ritter Sport" нь арай өөр харагдаж байна. Энэ нь цөм болон шоколад дөрвөлжин биш юм. халуун ногоо үздэг дүүргэлтийн 40%. онцлог түүхий эд материал Доминиканы Бүгд Найрамдах ба Никарагуа нь какао органик сорт байдаг. Орчин үеийн материалын нягт сав баглаа боодол, бүтээгдэхүүн хамгаалж үнэр, амтыг баталгаажуулсан.

Энэ нь анх удаа гаа шоколад Швейцарийн худалдах эхлүүлсэн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. 1962 онд зах зээлийн аналог төстэй амттан байх юм. Компани нь тэмцэл зах зээлийг хожил авч чадаагүй өрсөлдөгчдөө орлох биш юм. компанийн мэргэжилтнүүд gourmets хэлбэрээр нь гайхалтай хослолыг танилцуулсан. Наймдугаар дараа анхны баттай тэргүүлэх байр суурь эзэлдэг.