Шоколад Амтат түүх

Өнөөдөр бид заримдаа бурхдын шоколад хоол хүнс гэж нэрлэдэг. Гэвч үнэн хэрэгтээ, түүний оршин тогтнох олон дөрвөн мянган жилийн дотор их өөрчлөгдсөн. Эхэндээ энэ нь хатуу, ундаан биш байсан. Тэр сайхан, халуун ногоотой, гашуун биш юм. Тэгээд тэр нь халуун, хүйтэн байсан байсан юм. шоколад түүх гэж юу вэ? Тэр хэр удаан гарч байна вэ?

Эртний Энэтхэгийн овог: шоколад тахин шүтэх

Тэр ч байтугай Мексикийн Olmec овог ямар шоколад мэддэг байсан зүйлээ одоо амьдарч байсан манай эриний өмнө. Тэр бурхдын ундаа мэт хүндтэй юм. Антропологичид какао шош МЭӨ 1900 онд ашигтай соёл өссөн байна гэж нотлох баримт олдсон байна Тэдний шарж, нунтаглах, дараа нь улаан чинжүү, төрөл бүрийн халуун ногоо нь холимог болон төрлийн ундаа бэлтгэж байна.

Эртний Olmecs, Маяачуудын болон ацтек шоколад амт нь зөвхөн тааламжтай биш гэдгийг, энэ нь бас сэтгэл санааг сайжруулж, хамгийн гол нь хүсэл тачаал өдөөгч шинж илэрсэн. Тиймийн тул, энэ нууцлаг шинж чанартай хишиг хүртсэн байна. Зарим талаар, энэ бүтээгдэхүүн нь эртний Америкийн овог какаоны бурхан хүндэтгэдэг учраас мөргөл ч гэсэн объект болж байна. Халуун ногоотой ундаа тэдгээр өдрүүдэд биш, хүн бүрт бэлэн, эс тооцвол ямар ч хүн, энэ нь тусгай зан үйлийн ёслол дээр хэрэглэгддэг байсан бөгөөд энэ нь зөвхөн тахилч нар болон нэр хүндтэй болох иддэг.

XV зуунд, какао шош валютын төрөл болж байна. Тэд өөр хоорондоо худалдаа овгуудыг Aztec болон Маяа ашигласан байна. Жишээ нь, 100 нэгж, та амьд тахиа худалдан авах боломжтой.

Зарим эх сурвалжаас үзэхэд, XVI зууны Aztec эзэн хаан нь Montezuma шоколад гурван литр өдөр түүний бэлгийн дур хүсэл нэмэгдүүлэх уув.

1500 -аад он: Европ дахь шоколад төрх

Испанийн conquistador Хернан Cortes ачаар, какао шош Европт авчирсан байна. Мексикийн домогт байлдан дагуулагч алт, мөнгө, нээлттэй орон зай хараад, түүний нутаг чангарсан байсан бусад баялаг байжээ.

Испанид боловсруулах ундааны үйлдвэрлэл өөрчлөгдсөн. арилгасан найрлага нь Чили, мөн зөгийн бал, ваниль дээр сольсон. ундаа зүгээр л испаничууд хүртэл дулаацуулж эхэлсэн байна. Тэгээд шоколад, өөр өөр амттай болсон ч, тэр ч тансаг, баялгийг эхний шинж чанарыг хэвээр байна.

дэлхийг эзлэх

Хэд хэдэн арван жилийн халуун шоколад уух нь зөвхөн хэл Спани хэл Тайланд хэвээр байна. Аажмаар Гэвч түүний алдар нэр тархсан. 1615 онд Испанийн хаан Филипп III охин Louis XIII гэрлэжээ. Түүний хамгийн дуртай ундаа Францад байсан тул тэрээр түгээмэл болсон газар, орон нутгийн язгууртны шүтэн биширдгийн бүртгүүлдэг байна.

Германд, Франц, Австри, Швейцарь нь зочид шоколад үйлчилдэг байсан нь тусгай газар нээсэн байна. түүхий эдийн эрэлт өссөн, тийм болохоор шош үйлдвэрлэл Төв Америк онд байгуулагдсан. Нэгэнт энэ салбарт дамжуулан, какао тариалангийн талбай дээр өвчин нь хүн амын шилжилт хөдөлгөөн Африкийн боолууд нь энэ зорилгоор тусгайлан авчирсан ажиллаж эхэлсэн.

хатуу шоколад Угтах

Шоколад 1828 он хүртэл язгууртны нь уух хэвээр байна. Дараа нь химич Конрад ван Холланд Guten тусгай хэвлэл, шарж шош нь нунтаг болгон гадаргуугийн болно түүгээр зохион бүтээжээ. Тиймээс энэ нь өөх, какао, цөцгийн тос тусгаарлагдсан байна. Хэрэв тусламжтай та чангатгах шоколад хүрч чадна.

Энэ нь олон бүтээгдэхүүний дуртай түүхэнд шинэ эрин үеийг нээсэн юм. боловсруулах шинэ арга ачаар, үйлдвэрлэлийн зардал буурч, энэ нь хоол нь шоколад ашиглах боломжтой юм. Аажмаар энэ нь тийм биш зөвхөн баян чинээлэг хүмүүс байгаа нь олон нийтийн бүтээгдэхүүн болсон.

1847 онд Их Британийн компани JS Фрай & Sons анхны хатуу шоколад үйлдвэрлэсэн. Энэ нь какао нунтаг, цөцгийн тос, сахар орсон. 1879 онд Рудольф Lindt, үйлдвэрлэл сайжирсан. Тэр conching, чихэрлэг хилэн бүтэцтэй нэгэн төрлийн массыг өгөх эрхтэй зориулсан тусгай машиныг зохион бүтээжээ.

хорьдугаар зууны эхэн үед тэнд алдартай брэндүүд өнөөдөр "Mars", "Cadbury" болон "Hershey" байсан юм. Тэд шоколад бүтээгдэхүүний олон оронд хайртай хүмүүсийн үйлдвэрлэлийг байгуулсан. Мөн эдгээр компаниуд хамгийн шилдэг уламжлалаа хадгалах, өнөөдөр байдаг.

Та дэлхийн жил бүр шоколад дээр 75 сая доллар зарцуулсан гэдгийг мэдэх үү?