Гараараа Шоколад. какао нь шоколад хийх вэ

Бус, хайр шоколад нь ердөө л боломжгүй юм! Энэ delightfully амттай амттан нь зөвхөн бага зэрэг чихэрлэг шүд зүрх сэтгэлийг хүртжээ. Тэр ч байтугай энэ бяцхан сул дорой эсэргүүцэж чадахгүй байгаа энэ амьдрал хүмүүсийн зохион байгууллаа. шоколад бэлтгэх технологи нь маш төвөгтэй байдаг, гэхдээ энэ нь гэртээ хоол хийх, өөрийн гэсэн гал тогоонд өөрсдийн гараар шоколад хоол шатаж буй хүсэл нь саад биш юм. гэрийн гал тогооны үед энэ амттаны бэлтгэх та ломбо, амттан хатуулаг, хэлбэр, тэр ч байтугай амт нь турших боломжийг олгодог. Харин Эхний зүйл.

какао нь шоколад хэрхэн хийх вэ?

сорилт бэрхшээл, алдаа Хоолны зальтай эмэгтэй гар хийцийн чихэр жор нь асар их бий болгосон байна. Энд тэдний нэг нь юм. амттай зууш бэлтгэх үндсэн найрлага нь:

• какао нунтаг;
• тос,
• элсэн чихэр.

тэдний гарт Энэ жор нь маш энгийн шоколад бэлтгэнэ. бүрэлдэхүүн хэсэг тус бүрийн жин байхгүй. Bookmark бүтээгдэхүүн нүд явуулсан боловч бид тууштай шингэн шоколад зузаан тос төстэй байх ёстой хэвээр байгаа гэдгийг санах хэрэгтэй. бүтээгдэхүүний Хатуулаг ба түүний амттан нэмж какао нунтаг хэмжээнээс ихээхэн хамаарна: их какао хэмжээ нэмэгдсэн байна, илүү гашуун нь хатуу, эцсийн амттан юм.

Ихэнх тохиолдолд, сонгодог цөцгийн тос ашиглан өөрсдийн гараар шоколад бэлтгэж байх үед, заримдаа тархсан. Ер нь, та какао цөцгийн тос, томоохон дэлгүүрүүдийн лангуун дээр олж болно худалдан авах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь боломжгүй биш бол, энэ нь тархсан нь муу амт эцсийн нарийн хоол өгдөг гэж цөцгийн тос ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.

шоколад хийх вэ гараараа: хоол хийх үйл явц

гар хийцийн-ийг үндэс нь тос: илүү түүний анхны жин, илүү амттай масс гарах нь авах болно. Газрын тосны жижиг хэсэг хэсэг болгон жижиглэсэн, дараа нь саванд нь хайлж байх ёстой. Энэ нь багасвал үед энэ нь элсэн чихэр, какао нунтаг нэмэх шаардлагатай байна. Шаардлагатай тууштай хүлээн авсны дараа, шоколад хольц бит (зөвхөн 2-3 минут) нь Simmer үзье. Дараа нь дулааны аяга аваад, холимог бага зэрэг хөргөнө. Хөргөсний дараа, энэ нь хөргөгчид хэдэн цагийн турш, энэ нь бүрэн хатуужуулдаг хаана байрлуулсан байна.

какао нь шоколад хэрхэн хийх, бид ойлгож байна. Гэхдээ хүн бүр нь цагаан идээ амттан хийж болохоор оролдож, энэ амттаны гашуун амт адил юм.

сүү шоколад хийх жор

Сүү шоколад сонгодог илүү нарийн амт байна. -ийг нь орц найрлага нь сонгодог жор нь бараг ижил юм. Нэмж хэлэхэд, хольц найрлага сүү танилцуулсан бөгөөд мөн тодорхой хувь нь дагаж мөрдөх шаардлагатай байна.

сүү шоколад бэлтгэхийн тулд бид дараах бүтээгдэхүүн хэрэгтэй:

• цөцгийн тос - 50 г,
• сүү - 2 халбага;
• Какао нунтаг - 100 гр,
• элсэн чихэр - 1 tbsp.

Та эхлээд, 60-70 орчим градусын температурт сүү халааж элсэн чихэр, хутгаад зохих тоог нэмэх ёстой юм. Дараа нь цөцгийн тос хайлж. Энэ зуухан дээр хийж, эсвэл усан банн ашиглаж болно. масло бүрэн хайлж дараа, чихэрлэг сүү нэмж, зөөлөн бий ээдрээ зайлсхийхийн тулд байнга хутгах, унтаж какао холимог унах болно. Сайтар бүх орц холино, хэдэн минутын турш дунд зэргийн дулаан дээр холимог хоол. практик шоу хангалттай 2-3 минут байна. Дараа нь, эцсийн бүтээгдэхүүн хөргөгчинд устгах хэрэгтэй, холимог өмнөх сэрүүн байсан юм.

Одоо та хэрхэн хийхийг мэдэх нь шоколад сүү, бөгөөд энэ нь амттай амттан найз нөхөд таны эмчилж болно.

Хэдэн зөвлөгөө

илүү амттай болсон эмчлэх, зарим нь ашигтай зөвлөгөөг батлах шаардлагатай байна:

1. дууссан шоколад хольц хөлдөөх камерт боловч хөргөгчинд нь дээд тавиур дээр нь ердөө л нь зөвхөн хөргөлттэй болно. Энэ тохиолдолд, эцсийн нарийн уялдаа нь зөөлөн байх болно.

2. Зарим нь гар хийцийн шоколад амтыг төрөлжүүлэх тулд та ванилийн нэмж болно.

3. бүтээгдэхүүн илүү ашигтай болгох, заримдаа чихэр зөгийн бал солих хэрэгтэй. Харин зөгийн бал, хэт их халдаг байх биш гэж ёстой өөрөөр түүний ашигтай шинж чанарыг алдах болно, энэ нь хоол хийх үйл явцын дараа хольц болгон танилцуулж байна. Нэг удаа шоколад хольц хангалттай доош хөргөлттэй байна, та зөгийн бал нэмж, үр дүнд масс хутгана болно.

4. илүү жигд хольц тулд бүтээгдэхүүн нь хутгагч ашиглах хольж хамгийн сайн арга юм.

хэлбэр, дүүргэлт

Та нар өөрсдийн гараар шоколад бэлтгэж байсан ч, энэ нь таны амттан нь инээдтэй хавтгай Хуушуурын, эсвэл зүгээр л муухай бөөн байх болно гэсэн үг биш юм. Энэ нь таны хоолны баярладаг сайхан чимэглэл татгалзах хэрэгтэй биш юм. Энэ нь мөс гаргах уламжлалт хэв ашиглах боломжтой юм.

Одоо супермаркет тавиур дээр тэнд өөрсдийн гараар шоколад ширхэг хоол олгож, олон хөгц байна.

гар хийцийн-ийг нь дүүргэлт таны төсөөлөл дээр нь бүхэлдээ хамаарна. Та стандарт чигжээс найдаж байгаа бол энэ нь самар, мэдээж юм. Та сонгодог бүйлс болон hazelnuts, кешью эсвэл Самар ашиглаж болно. олон шийдэл байдаг. Nuts бүхэлд нь тавьж болно, буталсан болно.

Хэрэв та ийм сайхан Кокосын чипс, эсвэл нимгэн талст ялтсын дүүрэн байж болно тоосго хэлбэрээр нь нарийн гаргах төлөвлөж байгаа бол. гар хийцийн шоколад дүүргэх ер бусын сонголт нь хатаасан жимс хэрэглэх нь байх болно. хатаасан чангаанз, эсвэл хар чавга буталсан амт ч бас чихэрлэг амттан саармагжуулах, түүнчлэн энэ нь илүү ашигтай болгоход туслана.

Нь зөвхөн амттай, бас ашигтай

Одоо та какао, шоколад хэрхэн хийхийг мэдэж байгаа, энэ нь дуртай амттанг plitochki худалдан авах дэлгүүрт ажиллуулах шаардлагатай биш юм. Үүнээс гадна, аналог хулгайчаас илүү ашигтай энэ мөрөөдөл сайхан шүд гэр хувилбар юм. Яагаад тэр вэ? Бүх амттан найрлага, байгалийн, алга болсон төрөл бүрийн тогтворжуулагч зэрэг амт нэмэгдүүлж бэлтгэхэд ашиглаж байна.

Туршилт, гар хийцийн шоколад ер бусын амт нь таны найз нөхөд, хайртай хүмүүсээ гайхуулах. appetit Bon!