Виски, бренди, коняк - тэдний түүх болон ялгаа

бренди ундаа ерөнхий ойлголтын хүрээнд хэд хэдэн зэрэглэлд, коньяк зэрэг багтаж байна. дарс бүтээгдэхүүний Connoisseurs бүх коняк бренди гэж нэрлэж болно гэж үздэг, гэхдээ зөвхөн нэг брэнд нь бренди авч үзэх боломж байна. Тэгэхээр ялгаа нь юу вэ? Виски, бренди, коньяк , олон нь дэлхий даяар хайртай, харин хүн бүр ойлгож байгаа зүйл биш нь тэдний үндсэн ялгаа, онцлог.

виски түүх

Энэ үндэс хүчтэй ундаа алс холын өнгөрсөн явж байна. улс орон тус бүр эхний виски барих эрхээ хамгаална - одоо хүртэл Ирланд, Шотландын хооронд маргааныг зогсоож чадахгүй байна.

Шотландын дагуу тэд арвай, усан үзэм оронд нь сайхан ундаа зохион бүтээжээ. маш их тэд "Uisge beatha" гэж нэрлэсэн гэж тэдэнд үр дүнд архи, Шотландын арга "амийн ус" хэлнээс орчуулсан байна. Дараа нь Английн түрэмгийлэгч, булаан эзлэгчид болон жор нэрийг баталж, нэр нь "виски" -ийн дуудлага зарим өөрчлөлтийн дараа.

Эхлээд одоо тахин шүтэх ундаа сүм хийдэд зөвхөн үйлдвэрлэсэн болон анагаах болгон ашигладаг. жор тариачдын гарт орсон үед тэд нэмэлт орлого олох энэ нь давуу тал байлаа. арвай гадна хөх тариа, заримдаа овъёос ашиглаж эхэлсэн байна. Улмаас олон distillations нь ундаа, усны хүч чадал нь алдартай хувь нэмэр оруулсан бөгөөд энэ нь нэмэгдсэн байна. Энэ нь ямар ч болсон виски цэвэр ууж, Scotch соронзон хальсны байсан юм. XIX зууны хоёрдугаар хагаст үйлдвэрлэлийн танхим байв, мөн энгийн нэрэх тэдгээрийн уялдаа холбоо алдагдсан, мөн виски алдсан байна.

Брэнд түүх

уух нь маш их нэр нь ирсэн энэ нь хийгдсэн хэт халсан дарс ирсэн. "Шатааж" Голланд арга онд "Branden" болон "Wijn" "дарс" гэж орчуулсан байдаг. XVI зууны XV нь Голландын бусад улс оронд тогтворгүй хөнгөн согтууруулах ундаа тээвэрлэх чадвартай байх playout аргыг хэрэглэдэг. Тэд эцсийн дарс авч, нэрмэл, дарс хэт халсан «brandewijn» болжээ. Энэ үг нь дараа нь багасгаж, бидэнд "бренди" танил болсон юм. Одоо Англи үг нь «бренди» ямар ч хүчтэй согтууруулах ундаа, коньяк зэрэг хамаарна.

Европын холбоо нь ерөнхийдөө брэндийн талаар тогтоосон байна. Тэдгээр нь 36 градус бага ээрэх, эсвэл дарс ямар буталсан усан үзэм нь зөвхөн хийсэн байна наад зах нь зургаан сарын царс баррель нь шилтгээний-д зориулагдсан зөвхөн архи бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно. Үүнээс гадна, энэ нь будаг уух олгож, нарийсан байна. Тэд үйлдвэрлэгчдийн зохицуулна байгаа бол Түүнчлэн, карамель бусад ямар ч нэмэлт санал болгож байна.

Сонгодог бренди цайз 57-аас E-75 хувь бөгөөд алтан бор өнгөтэй байдаг. бренди болон коняк Ихэнхдээ тэдний сонгодог хоол хийх арга, өнгө зэрэг ижил төстэй тодорхойлсон, заримдаа ч амт. Гэсэн хэдий ч, бренди үйлдвэрлэл бренди шиг тийм хатуу чанд стандартыг хэрэглэнэ биш, түүний амт нь бэлтгэхэд ашигласан түүхий эдийн хамааран маш олон төрлийн байж болно.

коньяк түүх

уух нь төрсөн газар нь Франц, Коньяк хот юм. Энэ нь анх удаа үйлдвэрлэсэн коньяк тэнд байсан бөгөөд хотын нэр үүнийг нэрлэжээ. Энэ нь тухайн усан үзмийн төрөл бүрийн тусгай технологиор үйлдвэрлэж байна. "Хуучирна" тулд царс баррель нь 10 30 жилийн зогс. урт өртөх, илүү үнэ цэнэтэй, үнэтэй архи ууж байна.

XII зуунд Duke Guillaume X Charente бүс нутаг, тэр Коньяк хот байсан анхны усан үзмийн талбай бий болгосон байна. Бид Европ даяар борлуулсан болон бүс нутгийн магтаж байна дарс үйлдвэрлэж эхлэв. Харин тээврийн хэрэгсэл нь зарим нэг асуудал байна. Энэ нь хэтэрхий их цаг хугацаа авч, ихэвчлэн энэ нь таны очих Францын дарс аль хэдийн исгэлэн үед тэр дээр ирснийг болж, анхны амт алдана. Дараа нь Самбаатай франц дарс нэрэх технологи зохион бүтээсэн, дараа нь давхар нэрсэн ундаа болсон. Тиймээс тэд илүү Хурц үнэр, амт олж авах боловч, тээвэрлэх явцад муудаж байсан. баррель тээвэрлэж дарс царс хийсэн болон өргөтгөсөн саатал хөлөг онгоц ундаа амт илүү сайн болохыг тогтоосон байна. санаа царс баррель нь архи тэсвэрлэх тусгайлан ирсэн. Мөн орчин үеийн коняк байв.

Виски, бренди, коняк - бүх ялгаа дараа нь юу вэ?

төрөл бүрийн ундаа гарал үүслийн түүх, үүнээс гадна, тэд ч гэсэн өөр өөр орнуудад зохион бүтээсэн, гэхдээ энэ ард түмэн одоо ч гэсэн виски, бренди, коньяк үзэж саад болохгүй - энэ нь бараг л ижил ундаа юм. Энэ үзэл нь үндсэндээ буруу юм.

Энэ коняк зөвхөн усан үзэм авч, зөвхөн Францад хийсэн байна. Энэ Гэрэл өгөх хугацаа хамааран өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байдаг. бусад усан үзэм, эсвэл Франц бусад ямар ч жимс, жимсгэнэ, болон аливаа бусад салбарт бренди, үлдсэн хэсэг нь distillability дарс гэж нэрлэдэг нь сортын нэг юм, гэхдээ - Хиам. Үүнээс гадна, бренди өртөх зургаан сарын бүх байж болох юм.

Виски ижил - бүтээгдэхүүний зайтай зогсож байна. Тэрээр мөн хэвээр, харин үр тариа хэрэглэх нь шал өөр арга замыг бэлтгэж байна. Одоо коняк виски болон бренди ялгаж юу нь тодорхой болж байна.

Нэмж хэлэхэд, бид энд дурьдах нь зүйтэй cognacs ангиллыг. Энэ тухай Францын коньяк 6 жил буюу түүнээс дээш, XO - - 20 жил, хугацааг хөгшрөлтийн Жишээ нь, VSOP илэрхийлнэ Латин тэмдгийг олж болно. та энгийн өмнө архи уух хийсэн гэсэн үг оддын хэлбэрээр, бусад тэмдэглэгээний дээр коньяк нь савыг харна уу. гурван од нь Лонхны бренди KEG таван жилийн олох архи согтууруулах ундааны ханд гурван жил 5 од авах гэсэн үг юм. Эдгээр "од" Тэд Армен, Гүрж, ОХУ-д илүү олон сонгодог жор биш, харин бэлтгэж байгаа тул, коняк бренди гэж нэрлэж болно.

Та уух яг юу мэдэх бөгөөд фэн мэдэрч Ундны виски, бренди, коньяк, харин, ундаа таашаал хүлээн авсан тэдний түүхийг мэдэж байх хэрэгтэй, гэхдээ одоо ч гэсэн гоё.