Ашигтай жор: байцаа нь hodgepodge

Solyanka - тэжээллэг, гэхдээ амттай, тэжээллэг хоол фэнүүд нь маш их байдаг. Тэгээд бараг л тэдний нэг нь бүр өөрийн хувийн жор байдаг. байцаа, баг, жишээ нь - Энэ шөл хамгийн түгээмэл сортын нэг нь (энэ нь анх удаа, нэг хавтан хоёр дахь чиглэл байна боловч). Бид энэ хүнсний ногоо гадна хамгийн сонирхолтой боломжуудыг эмхэтгэн байна.

Эхний жор: solyanka хиам нь байцаа

байцаа шөл авчрах түүний хэрэгсэл хиам тухай хэлж болохгүй ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Гэхдээ энэ нь тийм "бол их хүсэж байна", гайхалтай амттай эргэж, та хавтан эдлэх болно.

Би бор бударгана байцаа, хиам, лууван, энгийн сонгино, давс, халуун ногоо, булан навч, цөцгийн тос нэмэгддэг, давсалсан өргөст хэмх нь хэрэгтэй вэ гэж юу вэ (даршилсан болно) ..

бэлтгэл

Жижиглэж байцаа. алтан ил тод, сүүдэртэй хүртэл цөцгийн тос нь хайруулын тавган болон шарсан мах илгээх. Лууван, сонгино байцаа, хутгаад-д тавьж, цавчих болон шарсан байна. , Өргөст хэмх, хиам захын хүнсний ногоо тавьсан. Давс, амтлагч, хаях булан навч, хутгана болон таг 20 минут унтраах ус хийнэ. Энэ нь бүхэл бүтэн жор юм.

хаш нь байцаа, багийн

жор найрлага: үхрийн мах (500 гр), байцаа (1.5 кг), сонгино, лууван, хаш (2 ширхэг)., улаан лоолийн оо (шинэ улаан лооль), давс, ногоон.

Энэ solyanka бэлтгэх вэ

мах жижиг шоо болон шарсан мах болгон бууруулсан байна. ус нэмж, зарим нь цаг буцалгана. Хальсалж хаш, уртын бууруулах давс нь улирал, гашуун салахыг зогсож байг. Нилээд сонгино, лууван сараалжтай эрхлэдэг байна. Фрай хүнсний ногоо, улаан лоолийн оо, эсвэл шоо дөрвөлжин хальсалж нэмнэ. бага зэрэг хуурч хутгана. өөр нэг саванд сайхан хөгийг нь жижиглэсэн хаш хуурч. тууз болгон байцаа жижиглэж. Хүнсний ногоо zazharku үхрийн мах, хутгана тогоо илгээж, хаш, байцаа нэмнэ. (Бага дулаан дээр) болгосон хүртэл давс, бужигнуулсан, хамгаалах, Simmer нэмнэ. Хэрэв шаардлагатай бол ус нэмнэ. Ийм жор юм.

мөөг нь байцаа, багийн

Шаардлагатай найрлага: байцаа, мөөг (мөөг), сонгино, луувангийн тос (хайруулын хувьд), давс, ургамал, амтлагч.

Хэрхэн hodgepodge хоол

1. тууз хуваасан байцаа, нэг саванд тавьж, 0.5 халбага давс гараа дэвслээд хийнэ. Зарим нь 5-6 минутын турш газрын тос, ус, буцалгана хийнэ.

2. Хальсалж сонгино, лууван цавчих болон шарсан мах (сонгино эхлээд, дараа нь лууван). байцаа тавь.

3. Зөгийн бал мөөг уналтын, coarsely жижиглэсэн. цөцгийн тос нь хайруулын тавган Фрай анхны таг дор хаагдсан байна. Дараа үед шингэн, нээлттэй, шарсан мах нь уурших хүртэл нь олон дүр.

4. Мөөг, байцаа нэмэх, хутгана 20 минутын дотор бага дулаан давс, тагийг нэмж ба түүнээс дээш хоол. ногоон нь халуун хоол байдаг.

Жор Solyanka байцаа нь

Орц (үндсэн): шөл (4 L) нь байцаа, гахайн 200 гр, чанасан мах, 400 гр.

Хүнсний ногоо: сонгино - 1 нэгж, лууван - 2 ширхэг, даршилсан ногоо (3 ширхэг.) Шинэ ургамал, чинжүү ...

Хайруулын газрын тос, булан навч, давс болон элсэн чихэр нь улаан лоолийн нухаш, өргөст хэмх давсны уусмалд (150 мл) 200 гр цэнэглэж байна.

Capers, нимбэг, Чидун - хүсэлтээр.

Hodgepodge байцаа: зураг, жор

cheesecloth дамжуулан урьдчилан, омог нь шөл буцалгаж, мах тавьсан. удаан буцалгана нь удаан гал дээр тавь. нимгэн тууз болгон жижиглэж байцаа, шоо дөрвөлжин өргөст хэмх сүйрч, тусдаа тавган нэгтгэнэ өргөст хэмх даршилсан ногоо, булан навч, 2 TSP нэмнэ давс, элсэн чихэр, хөдөлгөөн. шаардлагатай бол бага дулаан дээр Simmer, шөл хийнэ. байцаа зөөлөн болсон үед шингэн руу шилжүүлэх. Нилээд сонгино, чинжүү чинжүү (амтлан) цөцгийн тос шарсан үрж жижиглэсэн лууван идчихсэн, дараа нь хэрчсэн гахайн утсан мах, улаан лоолийн оо 5-7 минут нэмж унтраах. , Байцаа шөлөнд zazharku тавих 5 минут зогсож, буцалгаад авчирдаг. унтраалгүй хойш 20 минутын дараа ялтсууд дээр хэвтэнэ. Та capers, чидун, ургамал болон нимбэгний нэмж болно.