Амттай тоглоом, эсвэл бөднө жор

Олон жилийн өмнө амттай бөднө шувууны мах эдлэх бол Orel, Курск болон Тамбовын аймгийн явах байсан бол одоо хүн бүр дэлгүүрт шувууны гулуузыг худалдан авах боломжтой. Энэ тоглоомын хамгийн амттай бөднө шувууны замыг яг яаж хоол хийх мэдэхгүй тогооч нарын дунд түгээмэл байдаг. Энэ мах бэлтгэх, та жор, боловсруулах техник нь төрөл бүрийн ашиглаж болно. Маш хоолны дуршил бөднө, шарсан, шарсан эсвэл уурын, нилээд бялуу бөглөх нь жижиглэсэн, эсвэл чихмэл болон салад ч нэг хэсэг нь.

Гэхдээ энэ нь сайн сонгох, санаж байх хэрэгтэй зориулсан жор бөднө их амттан болж өөрийн бүрэн гүйцэд боловсруулах, бэлтгэл хийх хавьгүй хялбар байдаг. (Гадасны эсвэл ХЗ-ны хийн пийшин дээр) нээлттэй гал дээр биш ямар ч тохиолдолд, анхааралтай, зөөлөн - Нэгдүгээрт, энэ нь маш анхааралтай гулуузыг singe байх ёстой. архи тэднийг услах болон гал тавьсан өөх бөднө шувууны үнэ цэнэтэй, эмзэг арьсанд сүүлийн нэг унц хүртэл аварна аль нь - Туршлагатай тогооч болгоомжтой эдгээр жижигхэн шувуу эмчлэх зөвлөж байна. Хоёрдугаарт, жор бөднө шувууны түүний Амжилт шарж байна, эсвэл тийм хөл, далавч нь хатуу дарагдсан байсан бүхэл бүтэн гулуузыг stewing, холбоотой байх ёстой, та нар зөвхөн хоолны утас ашиглах ёстой бол. нилон буюу нилон хэлбэрээр ямар ч полимер - энэ нь зөвхөн шувууг муудах биш юм, гэхдээ бас эрүүл мэндэд хортой болгож байна.

Хэрэв та энэ шувуу нь гайхалтай аяга таваг хоол хийх нь хэзээ ч байгаагүй бол, та хүнсний ногоо чихмэл зууханд бөднө бэлтгэх, хамт, жишээ нь, хэтэрхий төвөгтэй бус, ямар нэг зүйлийг эхлэх хэрэгтэй. Энэ шаарддаг:

- Шувуу - 6 гулууз мах

- гахайн - 6 зүсмэлүүд

- сонгино, лууван - 1 PC.

- ногоон шош - 200 гр.

- ургамлын тос, амтлагч, амтлагч.

Бүх хүнсний ногоо хальсалж, том шоо, хэдэн минутын турш бага зэрэг тос нь бага зэрэг шарсан мах хуваасан байх ёстой. Үүний дараа, холимог, гүн зузаан ханатай хэлбэрээр тавьж болно дээд бага зэрэг шарж бөднө дээр тавьж халуун ногоо хольц нь илж. Тэдний тус бүрийн гулууз мах гахайн зүсмэлүүдийг тавих шаардлагатай байна, та усан үзэм нэг хос нэмж болно, дараа нь хэлбэр нь улирлын цаг дээр зууханд (доороос халаасан) явуулсан байх ёстой. Энэ propekaniya барих шүүс усалж, ёстой шөл нэмж байх шиг мах, хуурай байсан юм.

Өөр нэг жор бөднө шувууны - гайхамшигт дарс суурилсан жан-д хүнсний ногоо нь чимэн гоёг босгыг байна. Үүний тулд дараах найрлага хэрэгтэй:

- шувуу гулууз мах - 5-6 ширхэг.

- Лууван - 1 PC.

- сонгино - 1 PC.

- амтат чинжүү (ногоон) - 1-р PC.

- мөөг (мөөг) - 400 гр.

- дарс (цагаан нунтаг) - 250 мл-ийн.

- шөл - 350 мл-ийн.

- амтлагч болон халуун ногоо амт нь.

тос хүүр quails өмнө нь амтлагч хольц (хэрэв үгүй бол ямар нэгэн тодорхой давуу, ээлтэй, чинжүү, давс) сараалжтай нь их хэмжээний шарсан мах нь эхлүүлэхийн тулд, зузаан хана нь хайруулын тавган дээр, мах зөөгч биш юм. Ингэснээр Араг яс мөн нягт бие биенийхээ эсрэг дарагдсан байна дунд дулаан эрчим шувуудыг 5-7 минутын дараа, "utyatnitsu" хана, доод хэсэгт нь тосолчихдог нь хөдөлгөж болно.

Хоёр дахь үе шат нь, жор бөднө шувууны хоол хийх явдал юм, энэ нь хүнсний ногоо бэлтгэх - цэвэрлэх, бутлах, том куб хуурах. 5-6 минутын дараа, хүнсний ногоо шоо тулд та бага зэрэг гурил холимог зузаан болдог нэмж болно, мөн хайруулын тавган дээр хоёр минут үнэртэй халуун шөл асгаж байна. Арван таван минутын дараа, холимог, унтарсан болно холигч нь тээрэмдсэн ба талд өгч байна.

"Utyatnitsu" мах, дарс асгаж шаардлагатай юм - таг ямар ч илүү 15-аас минутын та үе үе аяга шүүс гарч зогсож услах ёстой бөгөөд энэ хугацаанд нь зууханд хаалттай илгээсэн дагуу дараа нь энэ юм, гулуузны мах шарсан мах, бүх талаас нь podrumyanivayas хаадаг юм. томилогдсон хугацааны эцэст зууханд урьдчилан "utyatnitsu" хийнэ болгосон амтлагч унтраах бөгөөд гурван минутын дараа ширээн дээр нь амттан гаргаж байна.