Soup kharcho хурганы: цаг хугацаа Эрт ирсэн жор

Soup-авгалдай - гайхалтай амттай хоол уугуул, энэ нь Гүрж ёстой байдаг байна. Kharcho хурганы Гүржийн-д, түүнчлэн мах энэ төрлийн хоньчид нь гарч ирэх магадлалтай бусад олон аяга таваг, их цаг ууланд, бэлчээрийн хонь зарцуулсан байна. Амтат, амттай мах хурдан хүйтэнд дулаан, дүүргэж болох юм. Тиймээс гол хоол хоньчид шарсан, shulyum байв шөл kharcho хурганы. Жор, энгийн эхлээд, байнга сайжруулж, илүү боловсронгуй болж боловсруулсан. Эцсийн эцэст, гэр ууланд гал дээр илүү төвөгтэй хоол бэлтгэх нь хамаагүй хялбар байдаг.

жор дахин хялбаршуулсан байна: сонирхолтой зүйл нь манай цаг үед үйл явц нь буцаана гэсэн юм. Гүрж гадна орохдоо, шөл нь маш хүчтэй өөрчилж байна. Түүнээс гадна, олон дуудлага энгийн шөл, халуун ногоо, хонины мах шөл нь болгосон kharcho. Мэдээж, эдгээр хоол ч тэд амьд явах эрхтэй, амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч, тэд түүхэн хоол байхгүй бол ямар ямар ч харилцаа. Энэ kharcho маш олон бүтээгдэхүүн хэрэгтэй нь:

• гахайн хуц нь кг нь зүйтэй залуу,
• Гурван том булцуу,
• аяга хушга;
• боловсорсон улаан лооль ижил хэмжээ;
• cilantro том баглаа;
• яншуй нь баглаа,
• цагаан будааны;
• цочмог эсвэл adjika tkemali (цуу чавга);
• Анар жимсний шүүс,
• амтат чинжүү,
• зөрөг-suneli.

Хэрэв та самар нь авгалдай хоол бол ихэнхдээ энэ нь тийм ч хэцүү биш, өнгөрсөн орц, ихэвчлэн snag тохиолддог. Ихэвчлэн дэлгүүрүүд холимог "хип хоп-suneli", зургаан бүрэлдэхүүн хэсэг нь дээд тал нь орно зарагдсан. Энэ хэрэгсэл нь халуун ногоо kharcho боловч хамаагүй илүү байх ёстой. Энэ Үүнд:

• Imereti гүргэмийн (бараг боломжгүй юм Гүржийн гадна авах);
• лаврын;
• fenugreek буюу fenugreek;
• халуун ногоо,
• Marjoram;
• Халуун чинжүү,
• өргөст;
• яншуй,
• Ганга,
• кориандрын;
• лаврын;
• селөдерей.

Зөвхөн халуун ногоо ийм бүрэлдэхүүн үнэхээр амттай, бэлтгэхэд нь туслах болно Гүржийн шөл kharcho хургыг.

жор

Эхний Үйрмэг жижиглэсэн хонины шарсан. Үүний дараа энэ нь бага дулаан хоол эхэлнэ. мах тогооч боловч, бүтээгдэхүүн үлдсэн бэлтгэх: жижиглэсэн сонгино, ургамал, цэвэрлэж, хүнсний ногоо, бууруулсан байна.

мах цөцгийн тос шарсан ил тод бөхийж, дараа нь тархсан нэрлэсэн-хоол. Дараа нь будаа нэмж, тэр, бас хагас болгосон үед, хальсалж улаан лооль, амтат чинжүү цацна.

Хушга, ялангуяа халуун ногоотой шөл kharcho хургыг хийж байна. Жор нь тэдний байхгүйг хүлээн зөвшөөрч, харин амт нь ямар ч самар баглааг гэж боловсруулсан юм. Тиймээс 15 минут шөл тархсан нунтагласан самар, ургамал хоол хийх дуусахаас өмнө. Давс, adzhika эсвэл tkemali ашиглан амт тохируулж анар жимсний шүүс.

Энэ нь авгалдай - амт нь гайхалтай баяр. Энэ нь халуун ногоо хамгийн гэнэтийн тэмдэглэл, хушга, халуун ногоо хурц нь боловсронгуй үнэр хослуулсан. -Исгэлэн амттай, халуун ногоотой, анхилуун нь шөл-авгалдай хурга, жор нь үүрд palates булаан, зууны гүнээс ирсэн.

Зарим тогооч болохыг kharcho анх үхрийн мах бэлтгэсэн маргадаг. маргах хэцүү байдаг, илүү тийм учраас үг, явдаг нь "тэнд нөхдүүдтэйгээ амт, өнгөтэй байна."

үхрийн мах, гахайн мах, тахианы мах, Турк, нугас ч хийсэн kharcho embodiments байдаг. Тэгээд хэзээ нэгэн цагт энэ шөл чанаж болгосон байна хэн нэгэн нь, би энэ нь хамгийн зөв нь түүний жор байсан гэдэгт би итгэлтэй байна. халуун ногоо, халуун чинжүү ч бодит kharcho боломжгүй: Бvх зөвхөн нэг цэг дээр санал нэг байна.

болхи маргаантай цаг үрэх хэрэггүй. шаардлагатай бүтээгдэхүүн илүү сайн зэвсэглэсэн, энэ шөл бүх хувилбаруудыг хоол үзээрэй. Гүржийн-д бэлтгэсэн шөл-авгалдай, - Илүү сайн ч, бодит Гүржийн ресторанд чадварлаг тогооч урлагийн үнэн ажлыг баясах болно явж байна. Магадгүй хэн нэгэн азтай болон Гүржийн тогооч энэ нь үндэсний бүтээл нь жор түүнтэй хуваалцах.