Sauce "Blue Cheese" жор, ялангуяа хоол хийх, зохистой хооллох

хөх бяслаг нь хайр энэрэл тэр дороо гардаггүй биш, тиймээс энэ нь "үнэр", амт нь маш өвөрмөц төрөл юм. Харин дараа нь амталж байхад, хүмүүс нь аль хэдийн бараг багц, хөх саарал, ногоон хөгц толбо чимэглэсэн бүтээгдэхүүн, нь дамжуулж болно. Цэвэр амт хүмүүс нь нэмэлт найрлага нөлөөгөөр бяслаг шинж чанар нь ихээхэн бууруулж байгаа хатуу латин амтлагч жор "Цэнхэр бяслаг" сонсогдож байна.

хамгийн чухал боломжууд

гол орц нэрэмжит эх дүүргэх - цэнхэр (цэнхэр) бяслаг (бяслаг). бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл голчлон Европын орнуудад эрхэлж байгаа хэдий ч, жан тархсанаар нь баруун олдсон бөгөөд дуртай АНУ-ын хоол нэг болоод байна.

Францын тос чөмөг үндсэн жор амтлагч "Цэнхэр бяслаг" оролцох, гэхдээ илүү их өөх тос багатай цөцгий бодисын солино. Энэ нь халуун ногоотой цагаан чинжүү нь аястай нэмдэг ч тэнд олон байгаа дүрэм холдсон сармис хумс ашигладаг. хувцас солих бэлтгэх гол зүйл нь давс хэмжээний үүнийг хэтрүүлэн биш, энгийн юм.

алхам жор гэхэд нэг алхам: сонгодог хувилбар амтлагч "хөх бяслаг" бэлтгэх

Энэ аргын харахад, та амар хялбар илүү гайхалтай зүйл бий гэдгийг ойлгох болно. Тэгээд бэлтгэх цэнэглэх зөвхөн 2 найрлага авдаг:

• өөх агуулга бүхий тос нэмэгдсэн - 170 мл;
• АЗГ-ын Цэнхэр - 50 гр

Энд бүтээгдэхүүний энэ нийтлэг багцаас үр дүн өвөрмөц амт, гайхмаар Америкийн амтлагч "Цэнхэр бяслаг" юм. бэлтгэх жор нь маш энгийн байдаг:

1. нэг саванд нь тос дулаацуулж.
2. хөх бяслаг сүйрч, өмнөх бүрэлдхүүн хэсэг руу буцах.
3. байнга хутгах, бага дулаан шатахууны гаруй хоол, бүтээгдэхүүний бүрэн ширхэг хайлж байна олгодог.
4. масс нь гөлгөр тууштай худалдан авах дараа, таваг руу хийнэ.

Worcester цуу нэмж жор

гэнэтийн таашаал фенүүд энэ сонголт зохион талархах болно. дэлгүүрүүдэд Worcestershire жан хай, харамсалтай нь, энэ нь хэцүү байдаг, гэхдээ та амжилт бол, дараах хоёр аргын аль нэгийг нь дүүргэх хоол оролдох хэрэгтэй.

Сонголт 1.

1. Хамгийн эхний алхам бол бүх орц жинтэй явдал юм:

• тос (түшиглэ) - 1-р;.
• Worcestershire амтлагч - 1 цайны халбага,..
• Майонез - 150 гр,
• цагаан цуу 5% - 0.5 цаг; л..
• тараг (заавал биш) - 100 мл;
• хөх бяслаг - 150 гр,
• сармис нунтаг - нь хутга үзүүр дээр,
• хар чинжүү болон гичийн нунтаг - 1/2 цайны халбага..
• давс - 0.5 цайны халбага ..

2. жижиг аяга онд цөцгий хийнэ.

3. майонез нэм.

4. сармис, гичийн нунтаг хар чинжүү, давс хутгаж.

5. сайтар холино.

Worcestershire жан хийнэ 6..

7. Уксус дага.

хөх бяслаг - 8. penultimate Тайзан дээр гол найрлагыг бүрдүүлэгч оруулна уу.

9. Хэрэв шаардлагатай бол, та илүү шингэн тогтвортой болгохыг хүсэж байгаа бол, тараг хийнэ.

10. Бэлэн шинэхэн хүнсний ногоо, салат боолт, эсвэл халуун ногоотой тахианы далавч жан үйлчил.

Хоёр дахь хөөн хэлэлцэх хугацаа: амтлагч "хөх бяслаг" хоол хэрхэн тохируулах талаар.

Танд хэрэгтэй юу:

• тос - 10 г,
• цөөн хүнтэй байх ёстой хэрчсэн сармис хумс - 25 ширхэг,.
• өд нь ногоон сонгино жижиглэсэн - 30 гр,
• тэн хагас нь цитрус жимс нь шүүс,
• цагаан дарс - 0.5 V;.
• Worcestershire цуу, эсвэл загасны - 3 tbsp. л.
• нилээд жижиглэсэн масло - 50 гр,
• хөх бяслаг - 3/4 ний;.
• шинэ Ганга - 1-2 sprigs;
• давс, чинжүү.

Технологийн үйл явц:

1. Хоёр минут сармис дулаан газрын тосны иштэй болон шарсан мах. найрлага зөөлөрч бол, сонгино, чинжүү нэмнэ. Хутгана. дарс, цитрус шүүс, цуу асгаж, 8-10 минутын турш хоол байна.
2. Халуунаас болж нэг сав авч, хийн станц хөргөнө. нь холигч болон ташуурын масс тавь. цөцгийн тос нь хэсэг орж явцад.
3. хөх бяслаг, жижиглэсэн Ганга болон давс нэмнэ. Дахин нэг удаа, гөлгөр хүртэл зоддог.

Халуун амтлагч "Blue Cheese" гэрэл зураг бүхий жор

ердийн биелэл ялгаатай нь, энэ нь өндөр температурт чанаж, халуун үйлчилж байна. Бэлэн амтлагч нь ихэвчлэн баяжуулж, халуун нохой бэлтгэхэд ашигласан цагаан мах.

бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• сүү - 150 мл;
• хайлсан цөцгийн тос - 1 tbsp. л.
• бяслаг Dorblu - 100 г,
• гурил - 1 tbsp. л.
• давс, чинжүү нэг нь чимх.

алхам хийх үйл явцад хамт Алхам:

1. нь иштэй нь цөцгийн тос хайлж.
2. гурил нэмж, ямар нэгэн ээдрээ зайлсхийхийн тулд сайтар хумсны холино. байнга хутгах, шарсан мах масс гэрэл шаргал сүүдэр олж авахын тулд.
3. холих үйл явцыг зогсоох бол, сүү хийнэ.
4. хөх бяслаг сүйрч, сүү хольц руу илгээнэ үү.
5. Удалгүй өмнөх орц бүрэн хайлж байгаа мэт, давс, чинжүү жан нэмнэ. маш халуун үйлчил.

бүтээгдэхүүн сонгох нь бага зэрэг тайлбар

Олон нэмэлт амтлагч жор "Цэнхэр бяслаг" ургамал ба халуун ногоо. Харин АНУ-ын цэнэглэхэд бэлтгэхэд эрх хандлагыг шаардах нь тодорхой дүрэм журам байдаг:

1. хөх бяслаг нь халуун ногоо нь мэргэн, сармис, розмарин болон хахуун цэцгийн хольцтой.
2. Яншуй болон өргөст хоол эцэст удирдаж байх нь зүйтэй.
3. Мэдээж бүгд хөх бяслаг амархан хайлж байна. соус нь сонгож АЗГ-ын Bleu Roquefort, Gorgonzola буюу Grand Bleu.