Apple-ийн chutney: жор

саатал, compotes, чанамал, бялуу: Бид ихэвчлэн сайхан аяга таваг алим бэлтгэхэд ашиглаж байна. Та ostrenkie үзсэн үү? Хэрэв тийм биш бол, та алим chutney хоол хэрэгтэй.

хоол ямар

Chutney - уламжлалт Энэтхэгийн амтлагч, олон аяга нь түүний эв нэгдэлтэй хослуулан дэлхийн ачаар даяар алдартай болсон байна.

Нэг жор дорнын амтлагч байхгүй. Энэ нь жимс, жимсгэнэ болон хүнсний ногоо ямар ч бэлтгэсэн байж болно, гэхдээ янз бүрийн амтлагч, халуун ногоо заавал гадна байна. мэргэжилтнүүд хэлж хувьд одоогийн chutney заавал тэр үед хурц, сайхан байх ёстой.

Apple-ийн chutney - Манай ОХУ-ын нөхцөлд хамгийн сайн сонголт юм. Энэ нь халуун ногоотой болон халуун ногоотой саатал гэж нэрлэдэг.

бэлтгэх ерөнхий журам

Chutney жимс бүх хэсэг нь бүрдэх, эсвэл нухаш, холигч нь мэдүүлсэн байна хэлбэртэй байж болно. жан уялдаа шингэн эсвэл зузаан чанамал шиг бас байна.

хоёр арга замаар түүнийг хоол: халуун (хоол хамт), хүйтэн (ямар ч боловсруулалт):

1. Эхний тохиолдолд жимс угааж, шаантаг болон зүсмэлүүд нь бууруулах юм. Дараа нь гүн хайруулын тавган дээр тархсан цуу, амтлагч нэмж, хүссэн тууштай хүртэл Simmer. Дараа нь холигч дахь дулаан, газраас устгах, эсвэл ширхэг үлдээх хэрэгтэй.
2. Хоёр дахь тохиолдолд бүх найрлага дүрэмт хувцас хүртэл холимог болон газрын доорх хутгагч юм.

Энэ нь мэдэх нь чухал юм байна гэдгийг алим chutney хоол хийх дараа шууд идэж байгаа хоол биш. Өвөрмөц үнэр, амт, энэ нь хэсэг хугацааны дараа болно.

Сонгодог алим chutney

өвөл жор нь дараах байдалтай байна:

• Алим (илүү зохимжтой хүчиллэг буюу исгэлэн-амтлаг сортын) - 2 кг.
• Сонгино - 4 булцуу.
• Бяслаг - 200 гр.
• Шинэ цагаан гаа (эх) - 3 орчим см-ийн.
• Сармис - гурван хумс.
• Халуун чинжүү чинжүү - хоёр занга.
• Lemon - нэг дунд зэргийн хэмжээтэй.
• Apple-ийн цуу - 150 мл.
• Sugar (илүү зохимжтой нишингийн) - шилэн гуравны хоёр нь.
• Allspice (вандуй) - 10 ширхэг.
• Карри нунтаг - нэг буюу хоёр цайны халбага.
• Гичийн үр - цайны халбага.

Бэлтгэл:

1. Бэлтгэл бүтээгдэхүүн. Алим нь гол, жижиг хэрчсэн нь үрийг нь устгах, угаасан бууруулах хальс, байна. Бид сүүл, үрийг устгаж, (арилгаж чадахгүй тэмтэрцгээнэ үрийг фэнүүддээ) нь хутгаар үүнийг цавчих таслагдах чинжүү. Сонгино жижиг шоо хуваасан, цэвэрлэж. Ginger хальс, угаах, сараалжтай. Хэд хэдэн удаа усаар үзэм, тагийг угаах, түр зуур зогсож байг. Lemon угаах болон түүний хальс нь унтраах цэвэрлэхэд хагаст бууруулах, (компот болон пипийн байхгүй бол) шүүс шахаж гаргана. Сармис husk цэвэрлэж, мөн хутгаар нилээд цавчих байна.
2. , Алим, сонгино тавьж тэдэнд цагаан гаа, сармис, халуун чинжүү болон нимбэгний хеделгеен урам зоригоо асгах нь тавган ёроолд, сайн холино. нимбэгний шүүс, цагаан цуу хийнэ болон МДМ урьдчилан зайлуулах нь үзэм нэмнэ. Дараа нь - элсэн чихэр, карри, Allspice, гичийн. цаг орчим нь модон халбагаар байнга хутгах, гал, тогооч дээр тогоо тавь. Энэ хугацаанд цуу өнгийг өөрчлөх ёстой бөгөөд зузаан болж, алим - seethe.
3. лонхтой ариутгана, тэдэнд халуун алим chutney тавьж, зөвхөн зуух унтраах Тосыг нь шvvж авсан. Буцалгана болон нягт ойр тэдний банк хамарч, жан нь хамрах болно. Тэд хөргөлттэй үед, хөргөгч эсвэл зоорь цэвэрлэнэ.

хаш нь

хаш нь Apple-ийн chutney хоол тулд та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг хэрэгтэй:

• Исгэлэн-амтлаг алим - хоёр ширхэг.
• Хаш - 800 гр
• дунд хэмжээний сармис дарга.
• Улаан лооль - 400 гр.
• Sugar - 1 литр. нь слайд бүхий хоолны өрөө.
• Солт - 1 литр. нь слайд бүхий хоолны өрөө.
• Халуун чинжүү - хоёр занга.
• Cilantro - нэг сагс.
• Алимны эсвэл цуу - тус тус гурав буюу хоёр халбага.
• Ургамлын тос үнэргүй байх - дөрвөн хоолны халбагын.
• Кориандрын вандуй - нь слайд бүхий гурван халбага.

Бэлтгэл:

1. , Хаш угааж тэдний арьс, шоо (ойролцоогоор 2 см) хуваасан устгаж болно.
2. ургамлын тос нь тавган дотор хийнэ, алтан хүрэн хүртэл хаш болон шарсан мах гарч байв. Үүний дараа, дулааны устгах, өрөөний температурт хөргөнө.
3. , Үрийг устгах хамт алим угааж, арьс, гол нь тэднийг хальсыг шоо болгон бууруулсан байна. зуухан дээр хаш болон газар тавив. бага дулаан долоон минутын Simmer, байнга хутгах.
4. тагийг нь алим, хаш Cover болон цаг орчим бага дулаан дээр Simmer байна.
5. нь хутгагч cilantro, сармис, чинжүү болон кориандрын ашиглан жижиглэнэ. холимог, алим болон хаш нь тавган дотор тархсан байна өдөөгдөж дараах байдлаар хязгаарлана, ойролцоогоор 20 минутын турш галоген.
6. соус нь саванд өөр арван минут ч, ямар ч хамгаалах, байнга хутгах, давс, цуу, сахар нэмж Simmer байна.
7. , Дулаан, үед сэрүүн устгах лонхтой руу шилжүүлэх болон газар дээр нь хүйтэн хадгалах тавив.

хэрэглэх вэ

наад зах нь долоо хоногт хэрэгтэй биш Энэтхэгийн жан үзээрэй. Та чанасан цагаан будаа идэж талхаар бяслаг тархах ширхэг Хэрэв руу дүрж болно.

Таны харж байгаагаар, алим chutney хоол яаж хийхийг сурах нь маш хялбар байдаг. Энэ цуу мах, загас, шувуу нь чухал бүрэлдэхүүн байх болно. санал дээр халуун ногоо зогсоож чадахгүй - туршилт болон тэдний гарын үсэг chutney олж мэднэ.