Өөрийн күүки "гоймон" хэрхэн хийх вэ?

Cookies "гоймон" - нь гар хийцийн амттан, өндөгний цагаан, хөдлөх хэсэг элсэн чихэр, бүйлс үйрмэгтэй хийсэн, тусгай тос дүүрэн байдаг. Энэ нь ер бусын нарийн Францад ялангуяа алдартай. гарал үүслийн Түүний түүх Дундад зууны гаралтай. Тэгэхэд улсын оршин суугчид бүйлс нь амттай, сайхан шөл, түүнчлэн баримлын жижиг хэсгүүдийг «гоймон» гэж нэрлэдэг хийж эхлэв. Ирээдүйд энэ эхний сургалтанд жор нь жигнэмэг болгон өөрчилсөн байна. "Гоймон" - тиймээс энэ нь өнөөдөр хэмээн нэрлэгдэж байна. Бид энэ амттаны бэлтгэх хэд хэдэн хувилбаруудыг танилцуулна. Аль нэг нь сонгох нь - энэ нь та нарт хүртэл юм.

"Гоймон" (жигнэмэг) жор, Францын амттангаар фото Бид хийх

Францын нарийн Үүний тулд бид шаардлагатай:

• бүйлс, бор кино нь цэвэршүүлсэн - 130 г,
• нунтаг элсэн чихэр - ий тухай 220 гр,
• Өндөгний цагаан - 4 том өндөг тосгоны;
• хэтэрхий том ч элсэн чихэр, элсэн - 60 орчим грамм,
• Какао нунтаг - 20 гр (хүссэн, амт гэх мэт хэрэглэнэ).

Бэлтгэл агаарын суурь

жигнэмэг "гоймон" Францын болгодог арга зам болж хувирсан тулд сайтар суурийг kneaded байх ёстой. бор бүйлс кино нь цэвэршүүлсэн Энэ зорилгоор хувьд зайлж болон богино долгионы зууханд хатаасан шаардлагатай. Цаашилбал, самар нь бутлуурын ашиглан, нунтаг байдалд буталсан байх ёстой. Түүнээс хойш бүйлс гурил нунтаг элсэн чихэр хамт шигшүүрээр шигших хэрэгтэй. Хэрвээ шаардлагатай бол энэ хольц нь бага зэрэг какао нэмж болно. Энэ дамжуулан та биш, цагаан, шоколад, Францын боов "гоймон" авч болно.

мөхлөгт масс бэлэн байх болно дараа, энэ нь байнгын оргил хүртэл их цохих өндөгний цагаан шаарддаг. тэдний дэргэд тогтмол элсэн чихэр, мөн дахин бага зэрэг цохих хүртэл нэмж байх ёстой.

тогтвортой чихэрлэг хөөс өндөгний цагаан Ингэснээр та агаар, зөөлөн нь олон дуусна бүйлс гурил хольж байх ёстой.

зууханд үүсэх болон дулааны эмчилгээ

нь гайхалтай сайхан болгохын тулд, ямар ч бага амтат жигнэмэг "гоймон" Хэрэв та хоол хийх тариурт тавьж дараа нь дугуйлан хэлбэрээр цаас жигд дээр шахаж хэрэгтэй суурийг хүлээн авч уулзлаа. Цаашид бүтээгдэхүүний 165-180 градус хүртэл температурт цагийн орчим ¼ нь зууханд болон жигнэх байрлуулсан байх ёстой. Францын "Macaron" жигнэмэг төгсгөлд анхааралтай хуудас арилгах, бүрэн хөргөх хэрэгтэй.

цэнэглэхэд зориулагдсан Орц

Ямар бодит Францын амттанг "гоймон" авахын тулд та хийх ёстой вэ? Cookies, үүнээс жор франц зохион бүтээсэн юм, энэ нь зөвхөн тусгай тос хамт шаардлагатай юм шиг байх болно. түүнийг бэлтгэх нь бидэнд хэрэгтэй:

• өөхний тос maximally зузаан, - 80 мл;
• Гашуун шоколад - том хавтан (100 гр).

тос хийж

нь амттай, нарийн Францын гурилан бүтээгдэхүүн нь ganache болгохын тулд, өөх, зузаан тос саванд тавьж байх ёстой, дараа нь усан халаагуурт хүртэл дулаацуулж. Дараа нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь халуун байх болно, та нар энэ нь эвдэрсэн нэмэх хүсэж хар шоколад. Том халбагаар бүрэлдэхүүн хутгаж, энэ нь массын нэгэн төрөл хүрэх шаардлагатай байна. Дараа нь тос усан халаагуурт хасагдсан бөгөөд бүрэн хөргөж байх ёстой. Илүү сайн нэг өдөр хөргөгчид хийх.

амттай, гоё сайхан Францын нарийн маягт

Нэгэнт тос хөргөлттэй болон наалдамхай болж байна, энэ нь хоол хийх тариурт тавьж байх ёстой, дараа нь зөөлөн шатаасан үздэг нэг дээр шахаж гаргана. Цаашид амттан нгээр хоёр дахь жигнэмэг хучигдсан, бага зэргийн дарж болно. Эдгээр алхмуудыг хийх шаардлагатай бөгөөд үлдсэн бүх бүтээгдэхүүн юм.

болж өгвөл нэг Cappuccino болон бусад халуун ундаа нь дууссан macaroons "гоймон" үйлчил. appetit Bon!

Францын амттан бэлтгэх бас нэг илэрхийлэгч

Ийм үздэг үндэс нь үргэлж ижил замыг бэлтгэсэн байна. Хэрвээ шаардлагатай бол Гэсэн хэдий ч энэ нь одоо ч аль өөрчлөх, хүүхдүүд нь амттан бэлтгэж байна, ялангуяа байна. Жишээ нь, зарим гэрийн эзэгтэй уураг массыг бус, какао нунтаг, мөн тод хүнсний будаг бүйлс нэмж байна. Энэ жигнэмэг "гоймон", гэрэл зураг Та энэ зүйлд харж болно ачаар энэ нь маш сайхан, хоолны дуршил болж байна.

тод суурь оролцож дараа нь хоёр хэсэгт хувааж, өөр өөр хэлбэр нь хэтэрхий гүн биш юм руу асгаж байх ёстой. Тиймээс, жигд дараа, та ижил үүсэх, хүйтэн агаарт доош хөргөж байх шаардлагатай хоёр авах ёстой.

дүүргэлт бэлтгэх

Та стандарт бус, тод Францын боов хийх шийдсэн бол дараа нь энэ нь хар шоколад ganache, сүү байх нь зөвлөж байна чихээд. Учир нь энэ нь бидэнд хэрэгтэй:

• өөхний тос maximally зузаан, - 70 мл;
• цагаан шоколад - том хавтан (90 гр).

бэлтгэх арга

амттан "гоймон" Цагаан тос шоколад нэгэн адил бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд хоёр тос усан халаагуурт халааж байх ёстой, дараа нь тэдэнд чихэр хайлж цагаан хавтан, анхааралтай холино. Цаашид ganache хөргөгчинд хөргөнө ёстой.

Бид хурц тод нарийн бүрдүүлэх, ширээн үүнийг үйлчлэх

Сүү ganache бүйлс шатаасан хуудас нэг хуваарилсан байх ёстой, дараа нь нэн даруй хоёр дахь сан хамрах болно. Шахмал бүтээгдэхүүн хамтад нь тэднийг хөргөгчинд арван долоон минут, дараа нь устгах, цэвэр алмааз хуваасан нэвт норгох. Энэ гэрэл гэгээтэй Францын жигнэмэг шинээр элсэн чихэр, цай, халуун шоколад хамт өрх нь цөм болон энэхүү гишүүдэд тавих хэрэгтэй дараа. appetit Bon!