Үндсийг Хоол хийх: а шөл гэж юу вэ?

дэлхийд махан хоол олон жор байдаг, мөн улс орон бүр өөр өөр онцлог бүхий үндэсний хоол хүнс юм. Та бүхний мэдэж байгаагаар, эдийн засаг, соёлын харилцааг бий болгох үед зан заншил, хэл багаж хэрэгсэл, болон бусад олон солилцсон байна. Энэ хоолны төрөлжсөн баталж, байгаа нь юу юунаас илүү хурдан "шийдвэрлэх". Бид хоол хүнс өөр өөр улс орнуудад нэгэн зэрэг ижил төстэй жор хангаж чадна дахь харилцаа, соёлын солилцооны албан бус арга хэрэгсэл юм гэж хэлж болно. нь шөл, тэр ч байтугай хүүхэд, баттай мэддэг нь энэ хоол нь дэлхийн олон оронд тархсан байдаг учир ийм.

түүх курс

Энэ үг нь таваг "болон шиг" халуун соустай "," шөл "(ragout) нь улс орны хэлнээс орчуулж болно" учир нь үздэг төрсөн газар, Франц гэж үздэг юм байна. Үүнээс гадна, бас үг гэдэг үгийг «ragouter» юм "сонирхлыг хөөргөх юм." Энэ нь анхны хувилбар бэлтгэл гадна нь мөөг нь махны хэсэг болон шош хуурах байсан гэж үздэг байна Breadcrumbs зузаан тогтвортой байна.

Ийм шөл, урт мэдэгдэж байсан юм байгаа нь, мөн оршин суугчид Зүүн Европ (Унгар), Францын улс (Герман), алс холын Энэтхэг болон бусад нутаг дэвсгэрт ойролцоо. Тэд саванд энэ хоол, тэнд өөрийн шөл нь үндэстэн бүрийн нэрийг хоол санаа нэгдмэл байсан гэдгийг тэмдэглэх болно.

Харин ОХУ-д Петра Velikogo хаанчлалын үед үнэрт халуун ногоо, ургамал нь өөр өөр хүнсний ногоо нь шөл хэрхэн бэлтгэх мэдэж байсан. Энэ нь сэтгэл хангалуун, амттай амттан өгөх, хоол хийх саванд, эсвэл саванд хийсэн.

Үхрийн махны шөл хийх жор

Бид жор санал мах шөл нь Ирландчуудын-д, төмс. Энэ нь үхрийн мах, хонины мах 0.5 кг, эсвэл 8 төмс шаардах болно. Тэд энд бид жижиг хэсэг сонгины толгой уртын болон хоёр хагас цагираг болгон бууруулах, хоёр лууван нэмж газрын тосны 2 см, шарсан мах, 2-ий тухай хэмжих шоо хуваасан байх хэрэгтэй. Энэ амт нь давс болон бусад амтлагч (чинжүү, Cumin гэх мэт) нэмж, алтан бор найрлага хүртэл дунд дулаан дээр хийх хэрэгтэй. Дараа нь та, шингэн бүрэх хольц, ус, хүнсний ногоо нэмж дулааныг бууруулах, цаг тухай 1 Simmer хэрэгтэй.

Гэж юу вэ Ирландчуудын нь шөл? бараг л бэлэн хоол та хагас аяга (та амсах болно) нэмэх хэрэгтэй бараан шар айраг , эсвэл энэ зорилго нь дарсанд порт дарс, эсвэл тохиромжтой үүнийг солих хэрэгтэй. Хэрэглэхийн өмнө, хоол цэвэр ургамал бөгөөд сайхан хөгийг нь жижиглэсэн сармис чимэглэсэн болно.

ногооны хоол

нь юу вэ хүнсний ногоо, шөл? Энэ нь маш их хоол, тэжээллэг хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн баярын зэрэг Баяр ёслол болгосон бөгөөд энэ нь та хүснэгтийг засах болон бусад өдөр болно үздэг. Та лууван, сонгины нэг хэсэг хоёр дунд хулуу дээр төмс фунт хэрэгтэй болно. Бүх хүнсний ногоо хагас цагираг болгон бууруулах нь сонгино ойролцоогоор тэнцүү хэмжээний боловч хэсэг хэсэг болгон жижиглэсэн. Фрай бүх найрлага унтраах нь саванд оливийн тос, газар нь 100 мл-ийн нэг нэгээр нь. (Давс, чинжүү болон бусад холимог), ус хамгаалах шил амт болон бэлэн (ойролцоогоор 30 минут) хүртэл Simmer тулд халуун ногоо нэмнэ. Бэлэн хоол самар болон ногоон нь цацаж.

Шөл үр дүнг нь төрөл бүрийн өгөх найрлага янз бүрийн бэлтгэсэн болно. Энэ хоол нь хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь үгүйсгэх аргагүй юм, хүнсний ногоо, шош хэрэглэх нь "raznolikogo" ханддаг нь хэрэгслийг сайжруулдаг.